مربى التوت - علاج مفضل للأطفال والكبار. أنها محشوة بالخبز ، وتناول القليل من السكر مع المشروبات الساخنة ، تنتشر على الخبز. يتم إعداده باستخدام المعالجة الحرارية وبدونها. جميع الخصائص المعروفة والمفيدة لهذا الطيبة. نريد أن نطلعكم على بعض الوصفات اللذيذة والبسيطة لصنع مربى التوت.
فوائد الأطباق الشهية
اكتسب مربى توت العليق شعبية بسبب مذاقه ، ومظهره الشهي ، ومجهود الطهي الأدنى ، ووقت التخزين وفائدته.
هل تعرف؟ استخدم الإغريق القدماء التوت على وجه الحصر للأغراض الطبية: لقد صنعوا علاجًا لدغات العقارب والثعابين من أزهارها.فوائد الحساسية بسبب تكوينها. أنه يحتوي على الفيتامينات (A ، E ، C ، B1 ، B2 ، B9 ، PP) ، والمعادن (البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد). لا يوجد عمليا أي دهن ، وكمية صغيرة من البروتين ، والكثير من الكربوهيدرات والألياف الغذائية.
إذا قمت بدمج الخصائص المفيدة للحلوى التوت في قائمة واحدة ، فستبدو كما يلي:
- معرق.
- مدر للبول.
- خافض للحرارة.
- التصالحية؛
- المناعية.
- دواء الألم
- مضادات الميكروبات.
- مضادات الأكسدة.
بما أن التوت له خصائص خافضة للحرارة ، فإن المصاص يكون فضيًا ، بربريًا ، روديولا روزا ، ميدوزويت ، بلاك بيري ، الويبرنوم ، كورنيل ، هيذر ، سلو.
يعتبر الشاي مع مربى التوت من بين الجدات العشر الأكثر شهرة وشعبية والأكثر أهمية في علاج نزلات البرد. في شكله الدافئ ، فإنه يساهم في زيادة العرق. جنبا إلى جنب مع السائل ، يتم القضاء على الفيروسات وغيرها من الكائنات الضارة التي تثير المرض من الجسم. نتيجة لذلك ، تنخفض درجة حرارة الشخص ، ويتعافى بشكل أسرع.
وبالتالي ، في حالة الالتهابات الفيروسية التنفسية ، والأنفلونزا ، والحرارة ، والصداع ، فإن شرب الشاي مع مربى التوت المصنوع من ملعقة كبيرة كبيرة من الحلوى مخفف في 300 مل من الماء الساخن ، أحد أفضل الطرق لتحسين حالة المريض. Wليس من الضروري استخدام مثل هذا المشروب - أكثر من 1.5 لتر في اليوم ليست جيدة.
الزيزفون ، البرسيم ، الصفصاف ، نكة ، القرنفل ، البصل الهندي سوف تساعدك على التخلص من الصداع.
تنسب القدرات أيضًا إلى حلوى التوت:
- رقيقة الدم.
- تحسين التمعج.
- يكون لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.
- تخفيف الصداع.
- تبطئ عملية الشيخوخة من الخلايا والجلد.
من المهم! ليس من الضروري إعطاء هذا الحلاوة للأطفال حتى عمر ثلاث سنوات ، واستخدامه للحوامل في الأشهر الثلاثة الأخيرة وللنساء أثناء الرضاعة. توت العليق هو أقوى مسببات الحساسية ، وبالتالي ، يمكن أن يثير تطور الحساسية من أنواع مختلفة.
إعداد التوت
لتحضير طعام صحي ، تحتاج أولاً إلى إعداد المواد الخام. يجب أن يكون التوت ناضجًا ، ولكن ليس ناضجًا. إذا قمت بجمعها من موقعك ، فلا يمكنك غسلها. إذا تم شراء الثمار ، فيجب حلها - قم بإزالة الفاسد ، غير الناضجة ، وتمزيق السيقان والسيليب ، ثم غسلها وتجفيفها. تحتاج إلى غسل في مصفاة ، وغمرها في وعاء بالماء.
إذا لاحظت فجأة أن التوت يحتوي على يرقات خنفساء قرمزية ، فيمكن حفظ المنتج عن طريق نقعه لمدة 10 دقائق في لتر من الماء مع إضافة 10 غرام من الملح. بعد هذا العلاج وإزالة اليرقات من سطح الماء ، يجب غسل التوت في مصفاة بماء نظيف. تحت تشغيله لا يستحق القيام به ، لأن الطائرة يمكن أن تلحق الضرر التوت. يتم غمر المصفاة عدة مرات في وعاء كبير به ماء ، ويجب غمر كل التوت.
نوصيك بالتعرف على وصفات صنع مربى الماندرين ، والجبن الأسود ، واللونجونبيري ، والزعرور ، وعنب الثعلب ، واليقطين ، والكمثرى ، والكرز الأبيض الحلو ، السفرجل ، المنشوري ، الكشمش الأحمر ، والكشمش الأسود.
أفضل وعاء لطهي المربى سيكون وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. في غياب مثل هذه دعوى enamelware. لا يمكن استخدام حاويات النحاس والألومنيوم.
مربى التوت السميك
لذلك ، يمكنك البدء في الطبخ المربى. لتبدأ ، تعرف على الوصفة الكلاسيكية مربى كثيف. من الضروري البدء في الطهي في المساء ، حتى يتم غرس الحلوى بين عشية وضحاها ، وتغمر التوت بالسكر وتعطي الكثير من العصير. يمكن تخزين هذه المعالجة لمدة تصل إلى عامين.
المكونات
لإعداد ستحتاج:
- التوت الطازج - 1 كجم ؛
- السكر - 1 كجم.
طريقة الطبخ
يتم إعداد الحلوى حسب الوصفة الكلاسيكية على النحو التالي:
- ضع التوت المعد في وعاء.
- أضف السكر.
- مزيج المكونات.
- اترك لمدة 12 ساعة - وهذا هو الإجراء الذي يجعل المربى سميكًا.
- في الصباح ، وضعت حاوية مع التوت على النار الصغيرة.
- ضجة من حين لآخر ، حتى تغلي.
- بعد الغليان طبخ لمدة 7-10 دقائق. عند الطهي ، قم بإزالة الرغوة باستمرار.
- أطفئ النار واترك الحلويات باردة.
- اغسل الجرار والأغطية بالصودا وتعقيمها في طنجرة بطيئة أو فرن أو أعلى من البخار.
- بعد التبريد ، ضع المربى على النار ويغلي.
- دون تبريده ، قم بنشره على البنوك.
- نشمر الأغطية.
- البنوك تتحول رأسا على عقب وتبرد.
فيديو: كيفية طبخ مربى التوت السميك.
خمس دقائق مربى
عند طهي حلوى التوت لمدة خمس دقائق ، تخضع التوت للمعالجة الحرارية البسيطة ، مما يعني أنها تحتفظ بمعظم عناصر الفيتامينات المعدنية.
هل تعرف؟ في روسيا ، كان هناك مشروب "المفرقع" ، والذي تم تصنيعه من التوت والتوت البري.
يجب تخزين هذا المربى في غرفة مظلمة باردة ذات رطوبة منخفضة. يمكنك استخدامه لمدة سنة واحدة.
المكونات
سيتطلب عدد المكونات لـ "الدقائق الخمس" نفس ما في الوصفة السابقة:
- التوت الطازج - 1 كجم ؛
- حبيبات السكر - 1 كجم.
تعلم أيضًا كيفية عمل مربى الفراولة البرية لمدة خمس دقائق والكشمش الأسود
طريقة الطبخ
تبدو التعليمات خطوة بخطوة حول كيفية إجراء خمس دقائق من التوت كما يلي:
- غطي التوت في وعاء كبير يغلي فيه المربى.
- لسحقهم بسحق جاف أو طحنهم بخلاط.
- فراي التوت مغطاة بالسكر.
- ضجة مع ملعقة خشبية.
- يوضع على نار متوسطة ويغلي.
- تغلي خمس دقائق. عند الطهي ، قم بإزالة الرغوة.
- ترفع عن النار لمدة 15 دقيقة.
- تعقيم الجرار وتغلي على الغطاء.
- نشر المنتج في البنوك.
- نشمر الأغطية.
فيديو: خمس دقائق مربى التوت
مربى بدون طبخ
يكتسب المربى بدون معالجة حرارية ، أو المحضرة بطريقة "الطهي البارد" ، شعبية متزايدة بين مضيفات بسبب بساطة الطهي ، والحفاظ على عدد كبير من المواد القيمة ، وبطبيعة الحال ، الذوق الممتاز والرائحة اللذيذة.
ننصحك بالتعرف على وصفة لصنع الخمور وتوت العليق.
يعتبر المربى المطبوخ بدون غليان هو العلاج الأكثر فعالية لنزلات البرد. - التوت الطازج مطحون بالسكر أو الفركتوز. في هذا الطبق يحتوي على أكبر عدد من العناصر القيمة. بعد المعالجة الحرارية ، تتطاير نسبة أكبر منهم.
يجب تخزين المنتج النهائي في الثلاجة أو في الثلاجة. العمر الافتراضي للحلوى هو حتى ربيع العام المقبل.
المكونات
سوف تتطلب هذه الوصفة:
- التوت الطازج - 1 كجم ؛
- حبيبات السكر - 1-1.5 كجم.
اقرأ كيف تستعد للكومبوت الشتوي من الكرز وعصير العنب والهلام من الكرز الأحمر والكرنب والفاصوليا في صلصة الطماطم والفجل مع البنجر والطماطم والاسكواش والنعناع والبطيخ.
طريقة الطبخ
من أجل طبخ التوت ، مطحون بالسكر ، يجب عليك:
- صب السكر في الفاكهة المحضرة وتخلط.
- ثم توقف عن البلاستيك أو السيليكون.
- اتركيه لمدة أربع إلى خمس ساعات حتى يذوب السكر تمامًا. غطي الصحون بالشاش لمنع الحشرات أو الحطام من دخول المنتج.
- سوف التوت دوريا تحتاج إلى خلط.
- صب على البنوك الجافة معقمة.
- مع تغطية الأغطية الجافة.
فيديو: كيف تطبخ مربى التوت بدون طبخ
ما ينطبق على الجدول
مربى التوت يقدم مع الفطائر ، فطيرة الجبن ، الفطائر ، الآيس كريم. ينتشر على شريحة من الخبز. أنها تجعل حشو للفطائر والفطائر وتزيين الكعك. كما يتم تقديمه فقط مع المشروبات الساخنة.
من المهم! قبل البدء في تناول المربى ، يجب عليك التأكد من أنه لا يحتوي على آثار للتخمر ولوحة الفطريات. يمنع منعا باتا استخدام الحلوى المخمرة والعفن. لا يمكن استخدام المنتج المفقود في صناعة النبيذ.
نأمل ، من بين توصياتنا ، أن تكون قادرًا على الحصول على وصفة مناسبة وإعداد حلوى لذيذة وصحية تسمح لك بتلبية موسم أمراض البرد المسلح بالكامل.
ردود فعل مستخدمي الشبكة:
1 كيلوغرام من التوت
1.2-1.5 كجم من السكر
1 كوب من الماء
يُسكب فوق التوت مع السكر ، مستخدماً نصف السكر المخصص للمربى ، وتوضع في مكان بارد لمدة 6-8 ساعات. ثم افصل التوت عن العصير المُفرَج ، وأضف السكر الباقي إلى الأخير وحرّك ليغلي ، حتى يذوب تماماً. قم بتبريد الشراب قليلاً ، وضع التوت فيه واطهيه لمدة 15 دقيقة. عندما يغلي الكثير من الرغوة تبرز. من الضروري إزالته باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة أو بملعقة ، بحيث يتم تجميعها بعناية في مركز الحوض بحركة دائرية. بعد الطهي ، يُنصح بتبريد المربى في أسرع وقت ممكن حتى يحتفظ بالألوان. لهذا الغرض ، يمكن وضع حوض من الماء في الماء البارد أو تغطيته بالجليد. بعد تبريد المربى وتعبئتها بالكامل في الجرار المعدة.
الآن عن وقت الطهي واختبار الاستعداد. أساسا أنا أطبخ كما قلت من قبل "خمس دقائق" ، مربى سريع. منذ لحظة الغليان ، الغليان الكامل ، يُطهى المربى لمدة 5 دقائق تقريبًا. ولكن أنا أحب "خميرة القديمة" والاستعداد للتحقق من "قطرة قطرة". العجن بقية مربى شراب يقطر على السيراميك المسطح. قطرة لا ينبغي أن ينتشر. كم هو بارد ، حوالي 10 ثوانٍ ، يميل قليلاً وإذا لم يطفو الهبوط ، فإن المربى جاهز. ومع ذلك ، للتخزين على المدى الطويل خارج الثلاجة ، وأنا أغلي المربى لفترة أطول ، حتى caramelization من السكر. في هذه الحالة ، يجب عدم التصريف على الفور من طائرة مائلة قليلاً. قد تأخذ شكل انخفاض ، لا تستنزف.
صب المربى مباشرة بعد الطهي ، حار. صب سكوب في الجرة ، فقط اغسلها من الداخل مع الجزء الأول من المربى وسكب الجزء بأكمله في جرة ساخنة. في "خمس دقائق" على رأس صب 1-2 ملاعق صغيرة من السكر. عادةً ما تكون الأغطية مشدودة ، ولكن على جرة الصندوق تكون مطوية 4 مرات في كيس من البولي إيثيلين عالي الجودة. إنه يحسن الضيق ويسمح بعدم تعقيم الأغطية واستخدامها بشكل متكرر. على الرمال المغلي المربى لا يمكن أن تصب. السكر بالكراميل مادة حافظة ممتازة.
نأخذ 11 كوب من التوت ، 12 كوب من السكر المحبب ، كوب من الماء. يمكن أن يكون أي تدابير ، أشرت إلى النسب اللازمة. على الرغم من عموم. لذلك ، وضعنا نصف النار ، 6 أكواب من الرمل وكوب من الماء على النار ، وغلي الشراب ، ثم سكب التوت هناك ، أيا كان ، فأنا أفعل الخوخ ، إنه يعمل بشكل جيد). طبخ لفترة طويلة ، حوالي 10-15 دقيقة. ثم ترفع من وعاء الإطفاء المربى ، وتغفو هناك في النصف الثاني من السكر ويقلب حتى يذوب.
انتباه ، نحن لا نشعل النار! يذوب جدا! عندما يذوب كل السكر ، نأخذ الجرار المعدة مسبقًا ، ويفضل أن تكون سعة 350-650 مل ، وسكب المربى ، ونلف الأغطية المعالجة. وضعناها على الغطاء حتى صباح اليوم التالي ، ثم قلبناها رأسًا على عقب ، وانظروا كيف يتحرك كل شيء بعيدًا عن الجدران. وسيكون هناك اتساق هلام.
