جرجير هي ثقافة سلطة تحظى بشعبية كبيرة في بلدان البحر الأبيض المتوسط والبذور الزيتية في آسيا. إن اكتسابه في المساحات المفتوحة لدينا يكتسب زخماً فقط ، ولا يوفر السوق حتى الآن مجموعة متنوعة كاملة من التنوع المتنوع ، ولكن هناك العديد من أنواع الاختيار المحلية والأجنبية المتاحة تجارياً. سنصف كذلك أفضل أنواع الجرجير والأقارب له.
جرجير: اسم واحد - نباتين. كيفية التمييز
إذا كان لديك بالفعل خبرة في زراعة الجرجير ، فقد تكون لاحظت أن النباتات التي تزرع من بذور بنفس الاسم قد تكون مختلفة في المظهر والذوق ، أو قد تظهر أسماء مختلفة من النباتات على العبوة بجانب اسم نفس الصنف. قد يحدث الارتباك مع ظهور الصورة. وأوضح كل شيء ببساطة: تحت اسم "جرجير" يتم إخفاء ثقافتين.
الاسم التجاري الذي جاء إلينا من إيطاليا يستخدم اليوم بنشاط في التجارة (في المتاجر ، على التعبئة ، في كتالوجات) ، بين مزارعي الخضار ، في الطهي. في الأدبيات النباتية الخاصة ، يتم استخدام اسم آخر - حملة زرع البذر ، أو حملة البذر eruka (من الاسم باللاتينية). ينتمي هذا النبات إلى جنس Indus لعائلة الملفوف وهو يزرع في جرجير.
هل تعرف؟ الأسماء التي يمكنك من خلالها مقابلة الجرجير: eruka (اللاتينية) ، سلطة الصواريخ (الإنجليزية) ، كاتربيلر (الروسية) ، rauka (الألمانية) ، Arugula (الأمريكية) ، rugola ، rugetta (الإيطالية) ، الصواريخ (الفرنسية) ، روكا (اليونانية) ).
يصل ارتفاع نبات Inda السنوي ، السجود ، إلى 30-60 سم ، ويتميز بأوراق عريضة قزحية ذات حواف خشنة. الإزهار - فرشاة طويلة نادرة. الزهور فاتحة اللون ، بيضاء تقريبًا مع عروق أرجوانية ، مصفرة أو كريمية أحيانًا. يتم ترتيب بذور الجرجير الصغيرة ذات اللون البني الفاتح ، على غرار بذور الخردل ، في صفين بطول 2-3 سم ، بينما تتمتع الجرجير الأخضر بطعم حار.
ورقة رقيقة ورقة - نبات الإقامة المعمرة 40-70 سم ، تنتمي إلى الملفوف جنس. يزرع هذا النبات ذو الانتشار القليل في بلادنا باعتباره ثقافة الخس الورقية تحت الاسم التجاري "Arugula Wild". يتميز بأوراق ضيقة مع تشريح أكثر. الزهور الصفراء ، مع مرور الوقت - البرتقالي. البذور صغيرة جدًا ، على غرار بذور الخشخاش ، موضوعة في صفين في القرون بطول يتراوح من 2.5 إلى 4 سم ، ويذوق الخضر أكثر قوة من ذرات الهند.
من المهم! عند اختيار البذور ، انتبه للأسماء اللاتينية. Eruca sativa هو محصول البذور أو جرجير. Diplotaxis tenuifolia هو جرجير ذو أوراقتين أو ذو أوراقتين أو "جرجير بري".
Indow البذر الحملة
في السجل الحكومي للأصناف النباتية المناسبة للتوزيع في أوكرانيا ، يتم تسجيل صنفين فقط ، ولكن مع ذلك ، يمكن العثور على بذور العديد من الأصناف من الاختيار الروسي والأوروبي للبيع. في روسيا ، يتم تسجيل 30 نوعا من indow.
اختيار الأوكرانية: الساحرة الطبيب و Lybed
في عام 2008 ، تم إدخال المجموعة الأولى من تربية النباتات المحلية Indau في سجل الدولة للأصناف النباتية المناسبة للتوزيع في أوكرانيا - تم إنشاء الطبيب الساحر في المحطة التجريبية "Mayak" التابعة لمعهد زراعة الخضروات والبطيخ التابع للأكاديمية الوطنية للعلوم الزراعية في أوكرانيا (منطقة تشيرنيهيف) ، حيث يوجد الآن بذور جرجير مصدقة. هذا هو مجموعة ناضجة في وقت مبكر ، تظهر البراعم الأولى في اليوم الخامس والسادس ، من البراعم إلى الحصاد تستغرق 27 يومًا. الجذع مستقيم ، مع زراعة سميكة للغاية يمكن ثنيها. يتميز البرعم بالضعف في تلطيخ الأنثوسيانين. يتراوح عرض الأوراق بين 6-10 سم وطولها 23-25 سم ، أخضر شديد الشدة. في المخرج هو 5-7 أوراق. الزهور بيضاء ، قطرها 2.2-2.5 سم مع عروق أرجوانية. العائد من 1-1.3 كجم / متر مربع. الصنف مناسب للزراعة في المحاصيل الكثيفة وفي ظل ظروف التقنيات الميكانيكية. يوصى بالتنفيذ في جميع مناطق أوكرانيا.
في عام 2014 ، تم تسجيل مجموعة Lybed بواسطة مؤسسة كييف "NK EL_T". هذا الصنف المبكر من الجرجير يرضي المحصول الأول خلال 20 يومًا بعد الإنبات. موسم النمو هو 95 يوما. يوجد في المخرج حوالي 10 أوراق طويلة من اللون الأخضر المعتدل بدون اللمعان والشمع ، لا يتم تشريح الأوراق الأولى. متوسط العائد من جرجير Lybid هو 2.5 كجم / متر مربع. م. يتميز هذا النوع من الجرجير بإنتاجية عالية ومقاومة للإنغلاق. أصناف من الجرجير تربية الأوكرانية مناسبة للزراعة في الأرض المفتوحة والمغلقة.
لعبة البوكر
الأكثر شعبية في Indow هي لعبة البوكر ، التي سجلها في عام 2005 معهد البحوث لزراعة الخضروات في الأرض المحمية (موسكو) وشركة تربية Gavrish. يُقدر هذا الصنف الروسي المبكر لذوقه الممتاز ويوصى به للسلطات والأطباق الجانبية لأطباق اللحوم والأسماك. من التنبت إلى قطع خضراء يستغرق 20-25 يوما. ساق متفرع من جرجير "بوكر" يصل ارتفاعه إلى 40-80 سم. تشكل الأوراق الخضراء التي تم تشريحها بشدة وردة بارتفاع 18-20 سم ، وتتكون الوردة الأرضية المحمية من 12 ورقة ، في الأرض المفتوحة - 20-28. Arugula Flower Poker - كريم شاحب. العائد من الصنف هو 1-1.3 كجم / متر مربع. م. الصنف مناسب لزراعة ناقل في فصل الصيف.
من المهم! حصاد جرجير تم حصاده قبل الإزهار ، ثم تدهور مذاقه.
صقلية
يتم إدخال صقلية صقلية منتصف الموسم في السجل في عام 2006 من قبل شركة الإنتاج العلمي "البذور الروسية". يتمتع الخضر من هذا الصنف بنكهة جوزة ورائحة واضحة. يمكن أن تؤكل الأوراق بعد 27-30 يومًا من ظهورها. النبات ينمو 60 سم. مقاوم للبرد (يصل الصقيع إلى -6 درجة مئوية) ، لكنه لا يتحمل الحرارة ، أثناء الجفاف ، يبدأ في تشغيل الأسهم. أوراق جرجير هي سيرليوم lyrate ، تشريح pinnately ، والزهور هي الأصفر والأبيض مع الأوردة الأرجواني. العائد الأخضر 2.5 كجم / متر مربع. م.
هل تعرف؟ ولعل الجرجير مذكور في نص الكتاب المقدس: "وخرج أحدهم إلى الحقل ليقتنص الخضار ، ووجد نباتًا تسلقًا بريًا ، وجمع من ثماره البرية ثيابه الكاملة ؛ فجاءها وانهار بها في الوعاء مع الحساء ، كما لم يعرف لهم "(2 ملوك 4: 39-40).
روكوكو
تم تسجيل مجموعة عريضة من الروك روسو تربية في عام 2006 من قبل شركة "Semko- جونيور". الصنف هو إنضاج مبكر: ينضج الخضر لمدة 20-25 يومًا. لها طعم حار ورائحة قوية. الأوراق الخضراء متوسطة الحجم خشنة قليلاً على طول الحافة ، مجمعة في مقبس بارتفاع 12-18 سم وكتلة من 20-25 غرام ، والزهور بيضاء. العائد الأخضر - 1.6 كجم / متر مربع. م.
كورسيكا
صنف كورسيكا المتنوع في منتصف الموسم تم إنشاؤه بواسطة شركة الأبحاث العلمية الروسية seed and Euro-seeds Company في عام 2006. تصبح الخضرة صالحة للأكل لمدة 30-32 يومًا من الإنبات. يصل ارتفاع الوردة شبه المرتفعة للأوراق إلى 62 سم ، وتكون للأوراق الضيقة سطح أملس ولون أخضر وشكل قيثاري ذو حافة مسننة. الزهور بيضاء مع لمسة من اللون الوردي. الصنف مقاوم للبرد ، لكنه لا يتحمل الجفاف وسريع على الأسهم.
هل تعرف؟ "Eruca Sativa" و "Wild Rocket" - أسماء المجموعات الموسيقية.
Koltivata
مجموعة متنوعة الهولندية Koltivata دخلت التسجيل في عام 2015. إنه من النضج المبكر: يمكن تناول الخضر لمدة 20-25 يومًا. يتم تشريح الأوراق الخضراء الكبيرة بقوة وتشكل وردة ارتفاعها 10-15 سم ، وزهور النبات كريمية. العائد الأخضر 2.4 كجم / متر مربع. م ، كتلة النبات - 40 غرام يحتوي هذا النوع من الجرجير على رائحة قوية ونكهة قوية من الخردل ، وأوراقه المثيرة غنية بالزيوت الأساسية والمواد الصحية. الصنف مناسب للزراعة في الأرض المفتوحة والمغلقة.
هل تعرف؟ في أعمال الكاتب الروماني القديم Pliny the Elder (القرن الأول الميلادي) ، تشير عبارة "أدوية من نباتات الحدائق" إلى خصائص الشفاء للصاروخ كترياق ، وهو عامل مضاد للطفيليات ، وهو وسيلة لتبييض البشرة.
فضول
تم تسجيل مجموعة منتصف الموسم Indow Dovkina في عام 2010 من قبل معهد البحوث العلمية لعموم صناعة الخضروات وشركة Poisk الزراعية. تتكون الوردة شبه المثارة التي يتراوح ارتفاعها من 18 إلى 20 سم من أوراق خضراء متوسطة الشكل على شكل قيثارة ذات سطح أملس. زهرة الفضول دسم مع الأوردة البنية. وزن النبات - 18-20 جم ، المحصول الأخضر - 1.7 كجم / متر مربع. الصنف مقاوم للبرد ويحب الرطوبة ويحافظ على جودته الغذائية لفترة طويلة ويبدأ السهم متأخراً.
سبارتاكوس
ظهر هذا التنوع المبكر مع الذوق الحار بفضل agrofirma "Sedek" في عام 2012. الخضر تنضج 24-28 يوما. يصل ارتفاع النبات إلى 70 سم وكتلة تتراوح من 20 إلى 25 غراماً ، وتكون وردة الأوراق نصف مرفوعة والأوراق خضراء ومتوسطة الحجم وترتدة في شكلها ولها سطح أملس. كريم الزهور. العائد الأخضر - 2.1 كجم / متر مربع. م.
فيكتوريا
جرجير فيكتوريا منتصف الموسم ولدت في شركة "صديق" الزراعية في عام 2012. تصبح الخضرة صالحة للأكل في 28-32 يومًا بعد ظهور البراعم. يبلغ ارتفاع المصنع 70 سم وكتلة من 22-27 غراماً ، وتتكون الوردة شبه المرصعة من أوراق ناعمة متوسطة الشكل على شكل قيثارة ولون أخضر فاتح. زهور فيكتوريا كريم. يتميز الصنف بإنتاجية 2.2 كجم / متر مربع. م.
ورقة رقيقة
في السجل الحكومي للأصناف النباتية المناسبة للتوزيع في أوكرانيا ، هناك مجموعة واحدة فقط من الأوراق ذات الأوراق اثنين - الأوراق الحرة من الاختيار الإيطالي. يحتوي النظير الروسي على 13 نوعًا ، تم تقديم ثلاثة منها في عام 2017.
من المهم! الورقة المكونة من صفحتين والأوراق المكونة من صفين هما اسمان لنبات واحد يمكن العثور عليهما في سوق البذور. يتم سرد الخيار الأول في تعريف النباتات العليا في أوكرانيا ، والثاني الذي اعتمد في الاتحاد الروسي.
صاروخ
سجلت شركة موسكو "LANS" تشكيلة روكيت في منتصف الموسم في عام 2006. يمكن أن تؤكل الخضر الصواريخ في 28-30 يوما. يصل ارتفاع الوردة شبه المرتفعة للأوراق إلى 60 سم وكتلة تتراوح ما بين 15 إلى 20 غراماً ، وتتسم الأوراق الضيقة المتوسطة بسطح ناعم وألوان خضراء زاهية وشكل مقطوع مع أسنان على طول الحافة. الزهرة صفراء فاتحة. الخضر لديهم رائحة قوية ونكهة الخردل حار. العائد هو 1.5-2.5 كجم / متر مربع. م.
من المهم! تم تسجيل أصناف نشوة خشب الأبنوس المكونة من صفين وتاجانسكايا سيمكو وسوليتير وروكيت في الفترة 2006-2007 في سجل الدولة لإنجازات التكاثر في الاتحاد الروسي كأصناف من موسم بذار إندو. ومع ذلك ، نظرًا لبحث أطروحة Zh. V. Kursheva في عام 2009 ، تم تصحيح الخطأ. اليوم ، تحتوي الوثيقة على النظرة النباتية الصحيحة - ورقة رقيقة من صفين ، ولكن في الأدب غير المتخصص وسوق البذور لا يزال هناك التباس.
سوليتير
ظهر هذا التنوع المبكر في عام 2007 بفضل معهد البحوث العلمية لتربية الخضروات في التربة المحمية وشركة غافريش للتكاثر وتحظى بشعبية كبيرة. سوليتير هو مجموعة متنوعة مقاومة للبرد والتي يمكن فصل الشتاء في الحقول المفتوحة وإعطاء الخضر في أوائل الربيع. فترة نضوجها 25 يوم. يتراوح ارتفاع الوردة شبه المرتفعة للأوراق من 18 إلى 20 سم وكتلة النبات من 15 إلى 20 غراماً ، والأوراق متوسطة الحجم ولديها شكل أخضر منقوش على شكل شقوق مع طول من الحواف. الزهور صفراء. الخضر عطرة للغاية وذات نكهة قوية من خردل الجوز ، العائد هو 1.4-1.6 كجم / متر مربع. م يمكن زراعتها بطريقة ناقل خلال فصل الصيف.
تاجانسكايا سيمكو
تم تسجيل درجة ناضجة في وقت مبكر Taganskaya Semko في عام 2006 من قبل شركة "Semko- جونيور". الخضر صالحة للأكل في 20-25 يومًا بعد ظهور براعم. يبلغ ارتفاع الوردة شبه المربعة 15-20 سم ويزن 20-25 جم ويتكون من أوراق خضراء داكنة متوسطة مع سطح أملس وأسنان بطول الحافة. الزهرة صفراء فاتحة. الخضر لديهم رائحة قوية وطعم حار. العائد هو 1.3-1.5 كجم / متر مربع. م.
هل تعرف؟ في المصادر الأجنبية ، يمكنك العثور على الاسمين التاليين للصنفين المرتبين: صاروخ برّي طويل المدى (صاروخ حائط معمر) ، صاروخ برّي (صاروخ برّي) ، صاروخ رمل (صاروخ رمل) ، حشائش الأعشاب لنكولن ، صاروخ أبيض (صاروخ أبيض) جرجير إيطالي بري ، جرجير سيلفيتا.
النشوة
مسجل في عام 2007 من قبل معهد البحوث العلمية لعموم روسيا لإنتاج الخضروات. نشوة هي مجموعة متوسطة النضج: 35-40 يوما تمر من الإنبات إلى الاستخدام. المصنع مقاوم للبرد والجفاف ، ويبلغ ارتفاعه 23-25 سم ويبلغ وزنه 30-40 جم ، وردة الأوراق شبه مربعة. الأوراق الناعمة ذات الأوراق المتموجة ذات لون أخضر وحجم متوسط ، والزهور صفراء. العائد الأخضر - 3.2 كجم / متر مربع. م.
سهام كيوبيد
يتم إدخال مجموعة منتصف الموسم من الاختيار الروسي في سجل الأصناف في عام 2011 من قبل "Poisk" Agrofirm. يحتفظ المصنع بجودته التجارية لفترة طويلة ، وقد بدا متأخراً. 35-38 يوما تمر من الإنبات إلى اللياقة البدنية. النبات ينمو يصل إلى 20-25 سم في الطول. الوزن - 35-38 جم ، وردة الأوراق نصف مرفوعة ، والأوراق متوسطة الحجم ، خضراء متموجة. الزهور صفراء. العائد من المساحات الخضراء - 2.6-2.8 كجم / متر مربع. م.
هل تعرف؟ تشير مجموعة النصوص التي ترجع إلى العصور الوسطى حول طب المرأة "تروتولا" ، والتي تم إنشاؤها في مدينة ساليرنو الساحلية جنوب إيطاليا في القرن الثاني عشر ، إلى أموال من الصواريخ البرية في الزحار وفي تركيبة مع النبيذ في أمراض النساء.
Olivetta
ظهرت هذه المجموعة المبكرة الناضجة من الاختيار الروسي في عام 2011 بفضل شركة "Semko-Junior". ينمو زيت الزيتون "الجرجير البري" سريعًا: يمكن استهلاك الخضروات في غضون 20-25 يومًا. يصل ارتفاعه إلى 20-25 سم ، وكتلة النبات 20-25 غ ، الأوراق الخضراء تشريح بشدة لها طعم لاذع ورائحة قوية. زهور الزيتون ذات لون أصفر فاتح ، والبذور ذات لون بني فاتح ، صغيرة جدًا. العائد من المساحات الخضراء هو 1.3-1.5 كجم / متر مربع. م. 
منذ بضع سنوات فقط ، كان الجرجير عجبًا ، لكن اليوم توجد بذور للعديد من الأصناف المعروضة للبيع ، وسوف تزداد هذه القائمة مع تنفيذ أعمال التربية وتوسع سوق المساحات الخضراء. إذا كنت مهتمًا بتطوير ثقافة جديدة لنفسك أو كنت من محبي الجرجير ، فستجد بالتأكيد مجموعة متنوعة تجذبك.
