طور مركز البحوث التقنية في فنلندا تقنية لتحويل الصراصير والديدان وجبة إلى المكونات الغذائية التي يمكن استخدامها لصنع كرات اللحم أو الفلافل ، على سبيل المثال. نظرًا للأذواق المختلفة ، الهيكل (اعتمادًا على الطحن) ، يمكن أن يصبح المسحوق مكوّنًا متكاملًا للعديد من الوصفات. في الوقت الذي ينتظر فيه التطوير موافقة الاتحاد الأوروبي ، سيحدد قراره ما إذا كانت الحشرات ستقام لصناعة الأغذية وما إذا كانت الفرصة ستفتح أمام استثمارات تجارية مربحة جديدة.
طور المركز طريقة تجزئة جافة تسمح لك بإنشاء مساحيق حشرية ذات أذواق مختلفة ، ويحدد خشونة الطحن المختلفة بنية المسحوق: إذا كانت مطحونة ناعمة ، فسوف يكون للمسحوق التي تحتوي على قطع صغيرة من الكيتين طعم لحم واضح ، وإذا تم استخدام الطحن الخشن سيكون أكثر ليونة ، وقطع الكيتين - أكثر.
أولاً ، يتم إعداد الحشرات للمعالجة وإزالة الدهون منها ، وبالتالي فإن المنتج غني بالبروتين (80٪). تم تحضير كرات اللحم من هذا المسحوق ، وتم تغيير تركيبها وتمت إضافة 18 ٪ من المنتجات المختبرة. نتيجة لذلك. حتى هذا المسحوق المضاف زاد محتوى البروتين ثلاث مرات. 
