فقط أولئك الذين يزرعون المحاصيل شخصيًا في قطعة الحديقة يعرفون كم هو ممتع حصاد غني في نهاية الموسم. الجزر - واحدة من المحاصيل النباتية الأكثر شعبية تزرع في كل مكان تقريبا.
ولكن لكي تستمتع بالخضروات الجميلة وتشبع جسمك بالفيتامينات في فصل الشتاء ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية حفره بشكل صحيح ومتى يكون ذلك أفضل. مزيد من التفاصيل حول جميع ميزات عملية جمع الجزر من الحديقة وتخزينها في فصل الشتاء.
وصف الخضروات
جزر - ثقافة ليس فقط مفيدة للغاية ، ولكن أيضا متواضع جدا. انها قادرة تماما على البقاء حتى البرد قوية جدا. تحدث الزيادة الأكثر كثافة في الغالب في معظم الأحيان مع بداية الخريف (عادة بحلول شهر سبتمبر) ، عندما ينخفض متوسط درجة الحرارة اليومية بسرعة.
ولكن إذا كانت هناك عوامل بيئية سلبية ، يمكن أن يتباطأ النضج بشكل كبير.
أفضل الأصناف التي تحافظ على خصائصها طوال فصل الشتاء
لا يوجد الكثير من أنواع الجزر المناسبة للتخزين خلال فصل الشتاء (كيفية اختيار أفضل الأنواع وكيفية تحضيرها بشكل صحيح ، اقرأ مقالتنا). من بين أكثر "هاردي" ما يلي:
غرانتيه. يتم الاحتفاظ بشكل جيد أصناف الفاكهة متوسطة الحجم البرتقال في فصل الشتاء. من بين أوجه القصور في مجموعة متنوعة يمكن ملاحظة فقط وقاحة المفرطة لللب ، لماذا الجذور ليست مناسبة لتناول الطعام في شكل الخام.- إجمالي. تشكيلة كبيرة من الفواكه المتأخرة يمكن أن تعيش حتى الربيع.
- الكاردينال. مجموعة متنوعة من الشتاء ، والتي لا يتم الحفاظ عليها جيدًا فحسب ، بل تتمتع أيضًا بطعم ممتاز.
- Losinoostrovskaya-13. يحتوي على عدد كبير من الصور ويتم تخزينه بشكل مثالي في فصل الشتاء.
- موسكو الشتاء. تعتبر واحدة من أفضل الأصناف للتخزين في فصل الشتاء.
- فورتو. مجموعة متنوعة جيدة التخزين مثالية لصنع العصائر.
- نانت-4. غرامة الصف لتخزين الشتاء. نمت في كل مكان. عند إنشاء الظروف المثالية للتخزين ، قد يكون موسم الحصاد في فصل الربيع.
غرانتيه. يتم الاحتفاظ بشكل جيد أصناف الفاكهة متوسطة الحجم البرتقال في فصل الشتاء. من بين أوجه القصور في مجموعة متنوعة يمكن ملاحظة فقط وقاحة المفرطة لللب ، لماذا الجذور ليست مناسبة لتناول الطعام في شكل الخام.حول ما هناك أنواع أخرى مناسبة ، وعمر التخزين للجزر ، يمكنك أن تقرأ هنا.
متى تكون مواعيد الحصاد؟
ليس من السهل تحديد الفترة المثلى لتخزين الجزر ، لأن توقيت نضج خضروات جذر الجزرة يعتمد على عدة عوامل.
النظر فيها بالتفصيل:
- درجة. عند الحصاد ، من المهم مراعاة مجموعة متنوعة من المحاصيل والتركيز على فترة نضوجها ، المحددة من قبل منتج البذور.
- الميزات المناخية. تعتمد فترة الحصاد من الحديقة بشكل مباشر على مناخ المنطقة التي تزرع فيها الجزر. لذلك ، في المناخ الدافئ ، يمكن حصاد الحصاد ليس مرة واحدة في كل موسم ، ولكن في القاسية - فقط بحلول بداية الخريف ومرة واحدة فقط.
- وجود الظروف الجوية السيئة. إذا جاء الخريف في وقت مبكر وكان الجو ممطرًا وباردًا ، فيمكنك البدء في الحفر في شهر سبتمبر ، وإذا كان الخريف مخمليًا ومحبًا ، يمكنك تأجيل الحصاد حتى شهر ديسمبر.
- الدقيقة من الرعاية. مع رعاية عالية الجودة ، يمكن جمع الثمار وفقًا لنضج مجموعة متنوعة.
- أحجام الفواكه. تنضج الأصناف ذات الثمار الكبيرة بسرعة كبيرة ، والأصناف الصغيرة ، على التوالي ، ببطء أكثر.
- حالة الجزء السفلي من ممتاز. عندما تبدأ القمم في الذوبان والجفاف ، يمكنك البدء في الحصاد من الحديقة لفصل الشتاء.
هام: إذا كانت العناية بمحصول الجزر منخفضة الجودة أو لا تهتم بالمحصول المتزايد على الإطلاق ، فإن نضوج المحصول سيكون طويلاً ، حتى إذا تم زراعة مجموعة مبكرة على الموقع.
كيفية جمعها بشكل صحيح؟
قبل بدء الحصاد ببضعة أسابيع ، حان الوقت للتوقف عن الري حتى لا تنهار الثمار (إذا كان الطقس دافئًا بشكل مطرد). يجب أن يكون اليوم دافئًا ، ويفضل أن يكون مشمسًا أو جافًا على الأقل.
إذا كانت الثمار قصيرة أو متوسطة الطول ، فيمكنك إزالة الجزر يدويًا: يجب أن يمسك أحد القمم ، الآخر - يمسك الثمرة بلطف في الأرض. من أجل الحصول على ثمار طويلة كبيرة ، من الأفضل استخدام مذراة أو مجرفة. يمكنك أن تقرأ عن قواعد حفر الخضروات وتحضيرها للتخزين الشتوي هنا.
عندما يحين وقت الحصاد لفصل الشتاء ، فأنت بحاجة إلى حفر الجزر باستخدام الأدوات. هنا ، تختلف آراء البستانيين: يعتقد البعض أن الجزرة الهشة يمكن أن تتلف بمجرفة ، في حين يدعي البعض الآخر أن الشوكة يمكن بسهولة اختراقها.
لذلك ، يعتمد اختيار الأداة فقط على التفضيلات الشخصية للبستاني. هنا مثال على مذراة. قم بتقويض الثمرة بعناية بأداة واسحبه للخارج ، وتنظيف الجزر في وقت واحد من الأرض.
بعد الحصاد مباشرة ، يجب إزالة الجزرلأنه إذا تركته لفترة طويلة ، فسوف يبدأ بنزع جميع العناصر الغذائية من الفاكهة. يمكن أن يكون القمم مفكوك بسهولة. هذا سوف يمتد قليلا من العمر الافتراضي للمحصول.
ليس من الضروري تجفيف الثمرة: يمكنك تحلل المحصول على الفور إلى صناديق تخزين ، وفرزها مسبقًا حسب حجم الثمرة. لن يكون من غير الضروري معرفة كيفية قطع الجزر وتخزينها بشكل صحيح ، وكذلك درجة الحرارة المطلوبة لتخزين الجزر.
- كيفية الحفاظ على الجزر في الحديقة حتى الربيع: خوارزمية خطوة بخطوة ، نصائح حول اختيار الصنف المناسب.
- ثبت طرق للحفاظ على الجزر لفصل الشتاء في الأرض.
كيف تخزن في المنزل؟
هناك عدة طرق فعالة لتخزين الجزر في فصل الشتاء في القبو بعد الحصاد. أدناه نحن ننظر إلى كل منهم.
سيكون من المفيد أن تقرأ عن كيفية وضع الجزرة بشكل صحيح للتخزين في فصل الشتاء.
الخشب اللين نشارة الخشب
يتم سكب ثمار الجزر المعدة مسبقًا بنشارة الخشب الصنوبرية. ستساعد المواد الفينولية الموجودة في تركيبتها على منع تعفن الفاكهة وأمراضها.
يمكن طي الجزر إما في صندوق أو مباشرة على رفوف القبو. يتم سكب نشارة الخشب على الرف ، وتوضع الفواكه فوقها ، ثم يتم تغطيتها بسخاء مع نشارة الخشب.
صناديق خشبية مع أغطية
هذه هي أسهل طريقة لتخزين الجزر. لتخزين المحصول بهذه الطريقة سوف تحتاج فقط صناديق من الخشب أو الورق المقوى.
يجب ألا تحتوي الصناديق على فتحات كبيرة.. يُنصح بوضعها على حامل صغير وليس على الأرض.
حل الطباشير
يتم تخفيف الطباشير بالماء للحصول على تناسق متجانس سميك. يجب أن تكون مغمورة كل الفاكهة في الحل. وجاف.
يجب أن يكون المحلول الموجود في الخضروات جافًا تمامًا. ثم توضع الثمار في قبو على ورقة.
رمل النهر
لمثل هذا التخزين من الجزر تحتاج إلى رمل نهر نظيف دون شوائب.. قبل الاستخدام ، من الأفضل أن تجف الرمال.
يتم وضع الجزرة في صناديق مع خليط من الرمل مع نهاية سميكة. التغطية أعلاه ليست ضرورية ، حتى لا تحصل على ظاهرة الاحتباس الحراري.
شاهد مقطع الفيديو حول تخزين الجزر في الرمال:
الطين السائل
ستكون الفواكه المخزنة بهذه الطريقة متسخة للغاية ، لكنها ستعيش في فصل الشتاء جيدًا. هذا هو الخيار المثالي لأولئك الذين لديهم الجزر في القبو طوال الوقت المتعفنة.
يتم تخفيف الطين بالماء لزي موحد. يجب أن تغطس كل ثمار بشكل كامل في كتلة الطين وتجف جيدًا.
نشارة البصل
جوهر هذه الطريقة مطابق تقريبا لتخزين حصاد الجزر في نشارة الخشب الصنوبرية. صناديق أو أوعية كبيرة مكدسة بالكثير من قشر البصل الجاف.
من الأفضل صب الجزر في طبقات ، مع رش كل طبقة بعناية بالقشرة. الزيوت الموجودة فيه ، ستمنع عملية تعفن الجزر.
المقالي بالمينا
تماما وسيلة الأصلي للحفاظ على الحصاد حتى الربيع. من الضروري فقط تحضير أحواض كبيرة مطلية بالمينا وصب ثمار الجزر فيها ، تم تجفيفها مسبقًا في الشمس.
على الجزء العلوي من الجزرة مغطاة بمنديل ، ويتم إغلاق المقالي بغطاء. يجب أن تكون حاويات تخزين المحصول في القبو.
استنتاج
كما ترون ، فإن مجموعة حصاد الجزر وإعداده للتخزين عملية بسيطة إلى حد ما ، إذا اتبعت قواعد معينة وتبعتها بوضوح ، يمكنك حفظ الثمار حتى أيام الربيع الأولى. حظا سعيدا
