أفضل وصفات القرنبيط للطفل: الحساء والأطباق اللذيذة الأخرى

طب الأطفال الحديث واثق من أن الخضروات يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي للأطفال ، لأنها لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. في معظم الأحيان ، يفرز أطباء الأطفال مثل الخضار مثل القرنبيط. في تكوينه ، فإنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن والبروتينات والكربوهيدرات والأحماض الأمينية.

لذلك ، يتفق الخبراء على أن القرنبيط في قائمة الأطفال يجب أن يكون إلزاميًا. في مقالتنا سوف تقرأ كيفية صنع حساء لذيذ لطفل عمره عام واحد ، وما إذا كان نظام غذائي الأطفال دون سن 1 و 2 سنة يختلف ، وصفات للبطاطس المهروسة وغيرها من الأطباق.

في أي عمر يمكنك إعطاء هذه الخضار؟

مثل أي شيء آخر تحتاج إلى البدء في التغذية بنصف ملعقة صغيرة وزيادة تدريجياً إلى 50 غرام (لمزيد من المعلومات حول كيفية إدخال الخضروات في أغذية الأطفال ، يمكنك معرفة ذلك هنا). في هذا العمر ، يجب أن يكون عرض القرنبيط للطفل على شكل بطاطس مهروسة جيدًا بدون كتل. وبطبيعة الحال ، ينبغي أن يكون الملفوف على البخار ، وعلى أي حال لا تقلى.

الاستفادة والضرر

1. من الجيد للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة أن يأكلوا الملفوف ، الموصى به في شكل بطاطس مهروسة ، لأنه له تأثير إيجابي على الهضم ، خاصةً إذا كان الطفل يعاني من الإمساك. أنها لا تسبب المغص والانزعاج في الفتات. يبدأ أيضًا بتقديم الأطعمة التكميلية ، حيث يتم تقليل خطر الإصابة بالحساسية.
2. الأطفال في السنة الذين يعانون من مشاكل مع الكرسي يجب عليهم أيضًا تناول قرنبيط ، لأنه له تأثير مفيد على الأمعاء ، ولا يتسبب في تكوين الجازيكي.
3. في الأطفال من عمر عامين وما فوق ، بسبب استخدام القرنبيط لن يكون هناك انتفاخ وانتفاخ ، بسبب حقيقة أنه يحتوي على القليل من الألياف.
4. الشيء الأكثر أهمية في سن الشيخوخة هو أن الملفوف يقوي عظام الطفل تمامًا ، خاصةً إذا كان يرفض منتجات مهمة مثل جبن الكوخ ، الذي يحتوي على الكالسيوم. الملفوف له أيضا تأثير إيجابي على الكبد والمرارة والجهاز الدوري.
5. الخضار غني بالعناصر النزرة والفيتامينات التي تقوي الجهاز المناعي للطفل. وهذا زائد لأي سن.

يحتوي القرنبيط على كمية كبيرة من الخصائص الإيجابية ، ولكن بالإضافة إلى ذلك ، يحتاج البعض إلى تناول هذه الخضار بعناية ، حيث توجد موانع.

موانع

1. على الرغم من أنه منتج منخفض الحساسية ، إلا أن هناك أطفالًا ما زالوا يعانون من الحساسية. لذلك ، من الضروري مع إدخال الملفوف مشاهدة الطفل وعند أدنى طفح ، يجب إزالة القلق من النظام الغذائي.
2. وجود أمراض الجهاز الهضمي. في هذه الحالة ، من الأفضل عدم إجراء تجربة على الطفل ، ولكن أولاً استشر طبيبك.

كيف لطهي أطباق لذيذة وصحية؟

من الضروري طهي الطفل من الخضروات عالية الجودة والمثبتة. لذلك ، تحتاج إلى اختيار القرنبيط بعناية. لبداية الأمر يستحق تقييم مظهره. ينبغي أن يكون لون موحد ، يخرج دون أي ضرر. النورات كثيفة وقريبة من بعضها البعض.

في فصل الشتاء ، يمكن شراء هذه الخضار المجمدة. من المهم ألا تحتوي العبوة على كمية كبيرة من الجليد ، ويجب أن تكون الإزهار ناعمة وأبيض.

يشير اللون الرمادي إلى أن المنتج قد تم إعادة تجميده.، وهذا ينتهك بشكل مباشر قواعد تخزين المنتج ، وليس من الآمن استخدامه للطفل. النظر في ما يمكن تقديمه للأطفال من القرنبيط. فيما يلي وصفات لذيذة وصحية للقرنبيط:

حساء

مع فيليه الدجاج

المكونات ل 1 حصة:

• القرنبيط (40-60 غرام) ؛
• فيليه الدجاج (40 جرام) ؛
• البطاطا (1-2 قطعة) ؛
• الجزر (1 جهاز كمبيوتر.) ؛
• البصل (0.5pcs.) ؛
• بيض السمان
• المياه.

طريقة الطبخ:

1. شطف شرائح الدجاج جيدا ، وتحريرها من الفيلم والوريد.
2. يوضع في قدر ويضاف الماء. يطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. يُصفّى المرق ويُملأ الدجاج بالماء. نظرًا لأن الوصفة مخصصة للأطفال ، فمن الأفضل طهي الحساء في المرق الثاني ، وهو أكثر أمانًا وفائدة للأطفال. بينما يخنة الدجاج ، من الضروري تحضير الخضار.
3. القرنبيط مقسمة إلى النورات وإضافة الماء.
4. قشر واغسل البطاطا والجزر والبصل.
5. نحن نغسل الملفوف جيدا. قطع النورات إلى قطع أصغر.
6. نقطع البطاطس والبصل إلى قطع صغيرة.
7. صر الجزر أو مقطعة إلى قطع صغيرة مريحة.
8. اطبخ بيض السمان. ثم قم بتنظيفه وتبريده.
9. يُضاف الخضار المفرومة إلى الوعاء مع الدجاج ، ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.
10. قليل من الملح.
11. بعد طهي الحساء ، تحتاج إلى الحصول على قطعة من اللحم وتقطيعه. رمي مرة أخرى في المقلاة ومزج كل شيء.
12. افصل صفار البيض عن البروتين.
13. صب الحساء في طبق ووضع صفار البيض هناك. إذا كان الطفل صغيرًا ولا يعرف كيفية المضغ ، فيمكنك حينئذٍ طحن الحساء بخلاط تناسق البطاطا المهروسة للمساعدة في هضم الأطفال.

مع اللحم المفروم

هيكل:

• بطاطا (1 قطعة) ؛
• الجزر (1 جهاز كمبيوتر.) ؛
• البصل (0.5 قطعة) ؛
• لحم مفروم
• القرنبيط.
• الشبت والبقدونس اختياري.

طريقة الطبخ:

1. اغسل الخضار ، قشر ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. اللحم المفروم.
3. في الماء المغلي أضف كرات اللحم بدقة ، حتى لا تتحلل. دعونا يغلي حوالي 15 دقيقة.
4. يضاف الملفوف والبطاطا والجزر. طبخ كل شيء حتى جاهزة.
5. الملح والتوابل حسب الرغبة. أضف الشبت أو البقدونس لشخص من هذا القبيل.

صلاح الدين

مع البيض

هيكل:

• القرنبيط.
• 1 بيضة
• الخضر.

طريقة الطبخ:

1. غسل الزهرة القرنبيط.
2. اسلقي الخضار على نار خفيفة حتى ينضج.
3. تغلي البيضة.
4. يقطع الملفوف والبيض والخضار.
5. يضاف القشدة الحامضة وتخلط المكونات.

نباتي

هيكل:

• القرنبيط (150 غرام) ؛
• خيار (1 قطعة) ؛
• طماطم (1 قطعة) ؛
• عباد الشمس أو زيت الزيتون (1st. ل) ؛
• التوابل حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. غسل وتقسيم الملفوف في الزهور.
2. اطبخ القرنبيط حتى تنضج في ماء مملح قليلاً.
3. تغسل الطماطم والخيار ومقطعة إلى قطع صغيرة.
4. اخلطي الخضروات ، أضيفي الزبدة والملح والسكر حسب الرغبة. خلط كل شيء جيدا.

نفيخة

مع الحليب

ينضج في الفرن. هذه الوصفة soufflé مثالية للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنتين.

هيكل:

• القرنبيط (150 غرام) ؛
• زبدة (15 جم) ؛
• دقيق (2 ملعقة كبيرة. ل) ؛
• الحليب (50 مل) ؛
• القشدة الحامضة.
• بيضة (1 قطعة).

طريقة الطبخ:

1. القرنبيط ينقسم إلى النورات وينقع في الماء. ثم شطفها جيدا.
2. قم بطيها في المقلاة واتركها حتى تغلي.
3. نصنع الكرنب معجون الحليب.
4. أضف 2 ملعقة كبيرة. ل يكون الطحين.
5. في البطاطا المهروسة الساخنة ، يجب إضافة الزبدة.
6. افصل صفار البيض عن البروتين.
7. في المهروس ، أضف صفار البيض أولاً.
8. تغلب على البروتين حتى الرغوة وتضاف إلى الكتلة.
9. جميعها تمتزج جيدا وترسل إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
10. قدمي soufflé مع القشدة الحامضة.

مع الجبن

هيكل:

• القرنبيط (150 غرام) ؛
• بيضة (1 قطعة) ؛
• الجبن (50 غ) ؛
• زيت الزيتون (10 مل).

طريقة الطبخ:

1. غسل الملفوف ، وتنقسم إلى الزهور.
2. تغلي حتى تنضج ، وتصفى وتبرد.
3. افصل اللون الأبيض عن صفار البيض.
4. سوط البروتين حتى الرغوة.
5. يقطع الملفوف إلى اتساق البطاطا المهروسة.
6. أضف إلى الكرنب هريس صفار وامزج جيدا.
7. صر الجبنة وأضفها إلى البطاطا المهروسة. كل مزيج.
8. يُضاف البيض المخفوق ويُمزج جيداً.
9. نضع الخليط في القالب ونخبز لمدة 30 دقيقة.
10. وضعت على لوحات.

البطاطس المهروسة

مع كريم

هيكل:

• القرنبيط (500 جرام) ؛
• الجزر (2 قطع) ؛
• البصل (1 قطعة) ؛
• كريم (500 مل) ؛
• زبدة (20 جم) ؛
• بيض (2 قطعة) ؛
• زيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة).

طريقة الطبخ:

1. تقشر وتغسل الجزر والبصل. ناعما ونحمر في زيت الزيتون.
2. الملفوف ينقسم إلى النورات ويشطف جيدا.
3. يجب وضع القرنبيط والخضروات المقلية في وعاء من الماء المغلي. طبخ حتى الملفوف.
4. طحن الخضروات المطبوخة حتى تصبح ناعمة.
5. تغلي البيض.
6. صر صفار البيض. تخلط الكريما والزبدة.
7. أضف الخليط إلى المهروس وخلط كل شيء جيداً.

مع الثوم

هيكل:

• القرنبيط (1pc.) ؛
• الزبدة.
• الثوم (2-3 فصوص) ؛
• التوابل.

طريقة الطبخ:

1. نقع الملفوف في الماء المملح. اترك لمدة 30 دقيقة.
2. كسر الملفوف إلى النورات وشطف.
3. ضعي قرنبيط في قدر ، وأضيفي القليل من الماء واتركيه على نار خفيفة. حوالي 30 دقيقة.
4. استنزاف الماء في وعاء.
5. اخلطي الخضروات مع الزبدة ، أضيفي الثوم وختمه. أضف بعض الماء إذا لزم الأمر.
6. يتبل بالبهارات ويقدم.

مظهر من مظاهر الحساسية

كما ذكر بالفعل القرنبيط له العديد من الصفات الإيجابية لاستخدامه. ومع ذلك ، هناك أوقات يكون فيها الطفل قد يصاب بالحساسية. في معظم الأحيان ، قد يتجلى رد الفعل التحسسي في مادة المواطن. وفي حالات نادرة جدًا ، يكون تطور الحساسية ممكنًا بسبب العناصر النزرة التي تشكل الملفوف.

أيضا ، ينتقل خطر الإصابة بالحساسية من الأم إلى الطفل. يمكن أن يظهر تفاعل الحساسية تجاه الملفوف في شكل انتفاخ ، طفح جلدي. عند الرضع يمكن كسر الكرسي ، وسوف يظهر القيء. لأي من مظاهر الحساسية ، يجب عليك التوقف عن تناول القرنبيط ، وإعطاء مضادات الهستامين واستشارة الطبيب للحصول على المشورة.

بالتأكيد يمكن استنتاجه حول فوائد القرنبيط. يجب أن يتذكر الآباء ذلك يتم إدخال أي منتج في النظام الغذائي للطفل مع الرعاية والعناية الخاصة. تنويع نظام الطفل الغذائي سهل. بعد كل شيء ، من هذه الخضار يمكنك طهي الكثير من الأطباق المختلفة.

شاهد الفيديو: شوربة البروكلي لذيذة جداااا و سريعة التحضير وصفات خديجة (قد 2024).