جاء ربات البيوت الحديثة مع مليون طرق تخزين الخضروات لفصل الشتاء.
الثوم ، على سبيل المثال ، يتم تخزينه في الجرار ، في الصناديق ، وفي الضفائر ، ولكن الثوم المجمد لديه أطول مدة صلاحية.
هذا أبقى جيدا في حجرة التجميد المعتادة بالثلاجة ولا تشغل مساحة كبيرة هناك.
هل يمكنني تجميد الثوم لفصل الشتاء في الثلاجة؟
تعلم من مقالاتنا حول كيفية تخزين الثوم في القبو ، وكيفية حفظ الثوم في المنزل ، بما في ذلك تخزين الثوم الشتوي في شقة.
مزايا وعيوب
غالبًا ما يتم استخدام تجميد الثوم بواسطة مضيفات لتخزينه. هذه الطريقة لها كل من إيجابيات وسلبيات. وهي:
الأشياء الجيدة:
- الثوم يحتفظ خصائص مضادة للجراثيم.
- يحافظ على العناصر النزرة المفيدة ؛
- تخزينها لفترة أطول من بأي طريقة أخرى ؛
- جاهز للاستخدام على الفور.
سلبيات:
- يفقد القليل من النكهة
- الطعم ليس واضحًا كما لو كان طازجًا ؛
- بعد إزالة الجليد يفقد مظهره ، فإنه "ينتشر".
تتداخل إيجابيات وسلبيات بعضها البعض ، مما يؤدي إلى تقدير كل ربة منزل بنفسها النفعية الصقيع الثوم. يمكن أن يكون البديل طريقة للحفاظ على الثوم لفصل الشتاء ، مثل تجفيفه للتوابل باستخدام الأجهزة المنزلية أو الهواء النقي.
الوسائل
تجميد الثوم:
غير المعالجة بالكامل
هل يمكنني تجميد الثوم في الثلاجة تمامًا؟ يتم تطبيق هذه الطريقة بما فيه الكفاية نادرا.
إذا تقرر اللجوء إلى تجميد رؤوس الثوم الكاملة ، فيجب فقط طيها أكياس بلاستيكية. توضع هذه الأكياس في حجرة التجميد بالثلاجة.
شرائح مقشره
هذه الطريقة هي الأفضل من الطريقة السابقة. يتم تجميد الثوم تنظيفه بالفعل ، بعد إزالته من الثلاجة جاهز للاستخدام في أطباق الطبخ ، الصلصة ، إلخ.
كتلة الثوم
خيار جيد لتجميد الثوم. تطور الثوم في طاحونة اللحوم وتجميد في الحاويات. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الحاوية من الثلاجة ، وقطع كتلة الثوم بالسكين بقدر الضرورة. يتم وضع الحاوية ذات الكتلة المتبقية في الثلاجة.
هل تعلم أن تجميد الثوم موجود حتى تجهيزات خاصة؟ حول واحد منهم في هذا الفيديو:
تدريب
يجب أن يعد الثوم للتخزين أولاً:
- بعد الحصاد رؤساء العمليةعن طريق قطع السيقان ، ونظام الجذر ؛
- رتب. للتجميد ، يمكنك استخدام رؤوس الثوم غير المناسبة للتخزين الطازج. إذا كان التلف غير حرج ، فيمكنك فصل الشرائح غير القابلة للاستخدام وتجاهلها. هذا ممكن ، نظرًا لأن الثوم نادراً ما يتم تجميده تمامًا ، فلا يزال يتم تفكيكه ؛
- لمسح شرائح من القشور.
- طحنإذا تم التخطيط للتخزين في شكل كتلة مجمدة.
حيث أفضل لتجميد الثوم؟ لا يحدث أي فرق بين تجميد الثوم في حجرة التجميد بالثلاجة أو في حجرة التجميد المنفصلة. الثوم ليس هشًا مثل الفلفل البلغاري ، على سبيل المثال. لن يحدث شيء له حتى إذا كانت الأكياس معبأة بإحكام في حاوية التجميد.
ما هو تجميد الثوم في المنزل؟ من الأفضل تجميد الثوم:
- في أكياس بلاستيكية ؛
- في حاويات بلاستيكية (خاصة إذا كانت كتلة الثوم).
تقريبا أي صغير البلاستيك القدرات. يمكنك تجميد الثوم على ركائز من خلال لفهم تتشبث فيلم.
طريقة تجميد كتلة الثوم في كعك الثلج في هذا الفيديو:
تعليمات
كيفية تجميد الثوم لفصل الشتاء؟ في أي درجة حرارة تجميد؟
يتم صيانته في حجرة التجميد بالثلاجة وأي ثلاجة. في درجة الحرارة هذه ، سوف يستمر الثوم لفترة طويلة. لن تفقد خصائص مفيدة وسوف تكون على استعداد لتناول الطعام مباشرة بعد إزالة الجليد.
قبل تجميد الثوم في الثلاجة ، يجب عليك القيام بعدد من الخطوات:
- معالجة الثوم: لفصل الشرائح غير المناسبة ، اختر سليمة.
- نظيف فص ثوم من القشره.
- ضعهم في أكياس بلاستيكيةإذا كنت تخطط لتجميد شرائح كاملة.
- طحن في مفرمة اللحم وطوى الكتلة في عبوات بلاستيكية إذا تقرر تجميد الثوم ككتلة.
- ضع الأكياس أو الحاويات في الثلاجة.
الأفضل أن تأخذ صغير حاويات لتجميد كتلة الثوم و القليل منها أكياس بلاستيكية لتجميد القرنفل. انها عملية للغاية. تجميد الثوم في أجزاء صغيرةهو أكثر ملاءمة لاستخدامها.
مدة الصلاحية
إذا اخترت طرق تخزين أخرى ، فابحث دائمًا هناك خطرأن الثوم لا يبقى على قيد الحياة خلال الفترة المحددة ، فإنه يكمن بالضبط خلال فترة التجمد طوال فترة التخزين الموصى بها.
وبالتالي ، فإن الثوم مناسب للتجميد لفصل الشتاء. هذه الطريقة تجعل من الممكن حفظ الثوم يعدمن أي شيء آخر. القصور طريقة تدعو إلى فقدان شكل الثوم والشكل بعد إزالة الجليد.
ومع ذلك ، عند تجميد كتلة الثوم ، فإن هذا العيب غير مناسب على الإطلاق. سوف تجميد الثوم حفظ حتى الأصناف التي هي غير مناسب للتخزين على المدى الطويل الطازجة.
على طريقة تجميد الثوم المطحون و القرنفل غير المعالجبالإضافة إلى طرق مختلفة لتخزين الثوم في المنزل في هذا الفيديو:
