في جميع أنحاء العالم ، أكثر أنواع سلالات الألبان شيوعًا هو هولشتاين ، أو هولشتاين فريزيان. إلى جانب حقيقة أنه يوفر ، مع توفير الرعاية المناسبة ، كمية قياسية من الحليب عالي الجودة ، يتم استخدام الثيران من هذا الصنف ، بسبب حجمها الكبير ووزنها ، لإنتاج كمية كبيرة من لحوم البقر الغذائية مع الصفات الذوق الرفيع.
تولد التاريخ والوصف
المكان الذي ينشأ منه هذا الصنف ، في مصادر مختلفة تسمى هولندا وأمريكا. هذا صحيح بنفس القدر ، لأن تاريخ اختيار أبقار الألبان الهولشتاين - الفريزية له جذور عميقة. 
اختيار العمل
جلبه المستوطنون الألمان إلى أراضي فريزيا في القرن الأول قبل الميلاد. بدأت الأبقار السوداء ، بالاشتراك مع الفريزية البيضاء المحلية ، في تكوين سلالة خاصة ، سميت فيما بعد هولشتاين فريزيان.
اقرأ أيضًا عن سلالات الأبقار الأخرى ، مثل الهولندية وجيرسي والأسود والموتلي ، أيرشاير.
في القرن الثالث عشر ، تم تقسيم أراضي فريزيا نتيجة للعمليات الجيولوجية بواسطة بحيرة كبيرة ، وتم تقسيم سكان الأبقار واستمر فرعا الهولشتاين والفريزيان في التطور بشكل مستقل عن بعضهما البعض. في بداية القرن الثامن عشر ، كنتيجة للأحداث التاريخية للسكان ، تم جمع شملهم وحصل السلالة على الاسم المزدوج الحديث. 
خلال القرن التاسع عشر ، تم تحسين السلالة بواسطة مربي أمريكيين بقيادة وينستون تشينيري ، الذي انتهى في عام 1872 بنشر كتاب عشيق.
من المهم! بصرف النظر عن الشوائب العشوائية البسيطة ، كان اختيار سلالة هولشتاين فريزيان نظيفًا. علاوة على ذلك ، قد ينتج عن تزاوجها مع سلالات أخرى ذرية ضعيفة ذات عيوب وعيوب أو ببساطة إنتاجية منخفضة. حتى الأبقار هولشتاين هي الأصيلة ، مع خصائص ممتازة وإمكانات.
الميزات الخارجية
على الرغم من حقيقة أن الهولشتاين أبقار الألبان في المقام الأول ، فهي كبيرة جداً: متوسط وزن الأوزان يتراوح ما بين 6-7 سنتات ، الثيران حوالي 9 سنت. بمساعدة التغذية المعززة ، يمكن زيادة هذه الأرقام بنسبة 2-3 سنتات.
يصل ارتفاع الأبقار إلى ما بين 145 إلى 150 سنتيمترا ، ويبلغ طول الثيران حوالي 160 سم. الصدر في الحيوانات من هذا الصنف لديه عمق 83-86 سم وعرض 64 سم ، والحوض يصل إلى 62 سم. 
يتوافق المظهر الخارجي للحيوانات مع اتجاه الألبان:
- الرأس ليس ثقيلًا ، يبدو أنيقًا ؛
- الجسم - عميق ، على شكل إسفين ، طويل ؛
- مجموعة مستقيمة
- أكتاف طويلة واسعة.
- الخاصرة واسعة بما فيه الكفاية ؛
- تعيين أرجل قصيرة بشكل صحيح ؛
- في الأبقار ، على الرغم من حجمها المثير للإعجاب ، لديهم ضرع على شكل وعاء ، تتميز فيه عروق اللبن بوضوح.
تعلم المزيد عن تربية الماشية في القطاع الخاص: حمل البقر ، والحفاظ على عجول الأطفال حديثي الولادة ، وإطعام العجول للنمو السريع ؛ اختيار العجل جيدة عند الشراء ؛ ألقاب للعجول ؛ كيف وعدد المرات لحلب بقرة.
الأكثر شيوعا في هذا الصنف يعتبر بدلة سوداء وفطيرة. الحيوانات من هذا اللون لديها أقصى إنتاجية للحليب. اللون الأحمر - piebald الناجم عن الجينات المتنحية ليس واسع الانتشار ورُفض في وقت سابق ، لكنه معزول حاليًا باعتباره سلالة منفصلة. العائد من هذه الحيوانات أقل ، ولكن الحليب هو المزيد من الدهون. من النادر جدًا أن يكون لونها مزرقًا ، والذي يتم الحصول عليه عن طريق مزج شعر الصوف الأبيض والأسود.
من المهم! كيف تحدد بقرة الألبان والمالكين ذوي الخبرة حسب شكل الضرع وكيف تم تطوير عروق الألبان. إذا كانت كبيرة جدًا ، وحتى بشكل غير منتظم ، فثمة فرص كبيرة في أن الحيوان لا يعطي القليل من الحليب.
الخصائص الإنتاجية
تتميز أبقار هولشتاين بهيكل وظيفي للجسم ، حيث توفر كمية جيدة من الأعلاف ، والعديد من الإرضاع الوفير ، والخصوبة وسهولة الولادة. لقد مكن الاختيار طويل الأجل الأمعاء والمعدة من تحطيم الأطعمة الخشنة ، ومع ذلك فإن حصة الأسد من الإنتاجية تعتمد على جودة وكمية الطعام: زيادة الوزن وزيادة الغلة الكبيرة ستوفر طعامًا جيدًا ، مما يقلل من جودة الطعام ولن يؤدي إلى التباطؤ. 
فيما يلي بعض مؤشرات إنتاجية أبقار هولشتاين:
- تستمر الرضاعة 305 أيام. يختلف حجم إنتاج الحليب اعتمادًا كبيرًا على الظروف المعيشية ونوعية الطعام وعدد الإرضاع الماضي. في مناطق خطوط العرض لدينا ، تستطيع الأبقار إنتاج حوالي 7.5 ألف كيلوغرام من الحليب بمحتوى دسم قدره 3.8٪. يعطي الهولنديون ذو الشعيرات الحمراء حليبًا أقل من الحليب المعالَج أسودًا - ما يصل إلى 4 آلاف كيلوغرام ، ولكنه أكثر بدانة ، حيث تصل نسبة الدهون إلى 3.9 ؛
- أبقار هولشتاين ليست سريعةسن البلوغ في سنه واحده. يستمر الحمل الأول لمدة 24 شهرًا ، وبعد رعاية جيدة ، يمكن أن تحصل مثل هذه البقرة على 2-3 عجول لمدة 4 سنوات ، مع مراعاة الحاجة إلى إعطاء الحيوانات الراحة لاستعادة المورد ، وهو ما يسمى الخشب الميت ، الذي يتراوح بين 50 إلى 70 يومًا ، اعتمادًا على عمر الحيوان و الدولة. خصوبتها مرضية للغاية: فهي تعطي من 83 إلى 90 عجلاً لكل 100 ملكات ؛
- مقارنة بخطوط اللحوم النقية إنتاجية اللحوم أقل قليلاً ، 50-55 ٪ ، في بعض الحالات - ما يصل إلى 60 ٪ومع ذلك ، فإن هذا يقابله النمو السريع للثيران الشباب ونوعية لحوم البقر المنتجة. يبلغ وزن ثور الأطفال حديثي الولادة من 38 إلى 50 كيلوجرامًا ، وفي غضون 15 شهرًا ، يمكن أن يزداد حجمه بمقدار 7-10 مرات. في حالة هذه الفترة ، يتم تقليل المكسب ويصبح من غير العملي الاحتفاظ بالحيوان لفترة أطول. يتم إرسال جميع الثيران ، وليس المقصود للتكاثر ، للذبح. لحم الثيران الصغار من هذا الصنف طري وله صفات عالية الذوق ومحتوى قليل من الدهون ، ويعتبر هذا اللحم غذائي.
إيجابيات وسلبيات
هذا الصنف لديه مزايا لا شك فيه:
- يضع الحد الأقصى لحليب اللبن الهولستين في المقام الأول من حيث إنتاج الحليب ، على الرغم من أن محتوى الدهون في الحليب يظهر قيمًا متوسطة ؛
- حجم ووزن الحيوانات الكبيرة من كلا الجنسين يجعل من الممكن الحصول على ما يصل إلى نصف طن من لحوم البقر ومخلفاتها من شخص ذبح واحد ؛
- العمر غير المنتج صغير نسبيًا نظرًا لأن سن البلوغ يبدأ في سن عام واحد ؛
- يمكن لممثلي هذا الصنف العيش في مناطق مناخية مختلفة ، والتكيف مع الظروف المحلية ؛
- لديهم مناعة جيدة ومع الرعاية المناسبة لن يخلقوا صاحب المتاعب الإضافية المرتبطة بالطب البيطري.
القصور مثل هذه الأمور بالنسبة لصغار المزارعين والأسر الخاصة ، حيث يصعب إيجاد الظروف اللازمة لأبقار هولشتاين:
- هذه الحيوانات نظيفة للغاية ، وهي بحد ذاتها ميزة أكثر ، لكن الأخطاء في الرعاية وانتهاك المعايير الصحية سوف تؤثر سلبًا على إنتاجيتها ؛
- انتهاك مبادئ الصيانة ، مثل النقاء والدفء ونقص المسودات ، سيؤدي إلى التعرض للأمراض المعدية ؛
- تتطلب الأبقار الهولندية الكثير من الأعلاف عالية الجودة ، خاصة في فصل الشتاء ، عندما تتناقص كمية إنتاج اللبن بشكل طبيعي ، وفقًا للدورات الطبيعية ؛
- هذه الحيوانات عرضة للإجهاد ، والتي قد تنجم عن الأنشطة البيطرية ، وغيرها من الأصوات وغيرها من الأسباب للقلق. الإجهاد يقلل بشكل كبير من العائد.
- بالمقارنة مع خطوط اللحوم من سلالة الهولندية ، هناك غلة صغيرة نسبيا من اللحوم.
- Holshtinki تتجذر بشكل سيء في المناطق ذات المناخ القاسي.
من المهم! من الأفضل تجنب شراء بقرة هولشتاين للبالغين ، وكذلك نقلها ونقلها إلى مكان آخر. بسبب الإجهاد ، من المحتمل أن تفقد الوزن وتقلل إنتاجيتها بشكل كبير ، مما ينفي حقيقة عملية الاستحواذ هذه.
الصيانة والرعاية
مستوحاة من غلة الحليب المرتفعة ، يمكن للمزارع أن يقرر أن المشاكل المحتملة مع أبقار هولشتاين يمكن التغلب عليها تمامًا ، وهذا يستحق كل هذا العناء. ومع ذلك ، ليس كل شخص قادر على تهيئة الظروف اللازمة لهذه الحيوانات التي يمكن أن تعظيم إمكاناتها. بالمعنى الدقيق للكلمة ، مثل هذه البقرة عادة لا تكون قادرة على المزارع الصغيرة. وكقاعدة عامة ، هذه هي الأبقار للشركات الصناعية الزراعية الكبيرة. 
إنها تتطلب الكثير من الظروف التي ليس من السهل إنشاءها وصيانتها ، فضلاً عن كونها عرضة للتوتر ، وليست أفضل طريقة تؤثر على الإنتاجية.
هل تعرف؟ تتمتع الأبقار بذكاء عالٍ إلى حد ما ، وهو ما يعادل الكلب: فقد كان الناس قادرين على التمييز بين 11 تجويدًا في تهدئة الأبقار ، والحيوانات قادرة على التعلم من بعضها البعض ، ويشعرون بالعاطفة تجاه الأفراد الآخرين وإظهار الحنان تجاههم.
المشي الصيف الأرض
لا يمكن إبقاء أبقار هولشتاين في المراعي بشكل مستمر ، على الرغم من أنها تحتاج إلى هواء منعش وأشعة الشمس لتحسين التمثيل الغذائي والحفاظ على إنتاجية عالية. أفضل خيار للرعي في الهواء الطلق هو معدات منطقة المشي.
الحلبة المطلوبة لتجهيز مع المظلة، والتي بموجبها جميع الأبقار سوف تكون قادرة على استيعاب. في أي حال من الأحوال يجب أن تمنع ارتفاع درجة الحرارة - هذه هي الظروف المجهدة لجسم الحيوان ، يمكن أن تؤدي الحرارة إلى وفاته. إذا لم يكن هناك ما يكفي من السقوط على الإطلاق ، في ظروف الانهاك الشديد ، تصبح الحيوانات عدوانية ، وتقل شهيتهم ، وحتى يتباطأ النمو. من الأفضل جعل المظلة غير ثابتة بسبب خطر تراكم القمامة والرطوبة والقيح ، مما يستلزم خطر الإصابة بمرض الأبقار المصاب بالتهاب الضرع. 
للحفاظ على مستوى عالٍ من الرضاعة وفي مكافحة ارتفاع درجة الحرارة المحتمل ، يجب أن يكون لدى الأبقار الحصول على المياه العذبة دون شوائب ضارة. خلال النهار ، تشرب الأبقار حوالي 50 لترا للفرد في اليوم الواحد.
يجب إعطاء أبقار هولشتاين 4-6 مرات على مدار اليوم للحفاظ على مستوى عالٍ من الرضاعة ؛ هذه العملية أكثر صعوبة للتنظيم على مرعى أكثر من المشي.
ترتيب الحظيرة
يجب أن تكون الحظيرة دافئة ، ويفضل أن تكون من الطوب أو الحجر الجيري ، ولا يمكن أن تكون خشبية. من الضروري تدفئة الغرفة ، وتجهيز النوافذ للإضاءة والتهوية ، مع أرضية ترابية أو طينية.
من المهم! لا ينبغي أن تكون الأرضيات الأسمنتية في الحظيرة: فهي يمكن أن تلحق الضرر بحوافر وسيقان الحيوانات ، وتسبب حالات صدمات وانخفاض حرارة الجسم.
يجب أن يتضمن مكان حفظ أبقار هولشتاين ما يلي:
- الأكشاك والمعارض مريحة.
- مناطق الترفيه.
- قاعات حلب خاصة
- المناطق البيطرية.
يجب أن تكون المغذيات وكذلك من يشربون من مواد لا تنبعث منها روائح ، ولا تؤثر على المذاق ، فهي سهلة التنظيف والتطهير.
تعرف على المزيد حول صنع الحظيرة الخاصة بك (التهوية ، المماطلة ، الذين يشربون) ، وكذلك عن السكن الفضفاض للأبقار.
ظروف الاحتجاز
يُعتقد أن الأبقار الهولندية تتكيف جيدًا مع الظروف الدافئة والباردة نسبيًا ، على الرغم من أن المناخ القاسي لا يناسبها.
نطاق درجة حرارة مريحة للأبقار هولشتاين هو 5-20 درجة فوق الصفر، يجب أن تكون درجة الحرارة في الحظيرة حوالي +20 ، ولكن ليس أعلى من +30 درجة. إذا كانت درجة الحرارة أعلى أو أقل ، تكون الحيوانات تحت الضغط ، مما يؤثر على الإنتاجية.
المسودة خطيرة جدًا على Holshtinki ، لأنها معرضة لخطر الإصابة بالتهاب الضرع. يجب أن يكون الحظيرة مجهزًا بنوافذ كبيرة لضمان الإضاءة الكاملة خلال النهار. 
من أجل عدم تعريض الحيوانات لخطر الأمراض المعدية ، يجب تنظيفها هم أنفسهم وأطباقهم والغرفة التي يعيشون فيها بانتظام.
من المهم! أبقار هولشتاين سهلة الانقياد والحنان ، لكن شخصيتها يمكن أن تتدهور إذا أبقيت في ظروف صحية غير مناسبة.
تنظيف الحظيرة
الظروف الصحية للأبقار هولشتاين تنص على التنظيف المنتظم للموائل الخاصة بهم. هذه حيوانات نظيفة للغاية ، وبشرتها ليست قذرة أبدًا ، لكنها تحتاج إلى تنظيف منتظم ، كما أنها تتطلب الغسيل وتقليم الحوافر وغيرها من التدابير الصحية.
من أجل راحة إزالة السماد ، يتم عمل أخدود في المماطلة في الأرض ، مما يسهل جمع النفايات والتخلص منها. وهي تقع بقدر الإمكان من الحوض الصغير. مطلوب لاستبدال القمامة الملوثة أو الرطبة بانتظام. 
يجب غسل أوعية الشرب والأحواض بشكل متكرر ومنتظم ، وتجنب المواقف التي لا يزال فيها طعام غير مأكول أو حيوانات بها مياه قديمة. قبل نقل الحيوانات لفصل الشتاء إلى الحظيرة في الغرفة ، يجب إجراء التنظيف العام وتطهير الأسطح والأطباق.
هل تعرف؟ بالنسبة للعديد من الناس على مر القرون ، وبالنسبة للبعض حتى وقت قريب ، كانت البقرة وسيلة للدفع ، وكذلك معيار العملة ، إلى جانب المعادن الثمينة والفراء والعبيد.
تغذية الحصة
ترتبط جودة وكمية العلف الذي تستهلكه البقرة ارتباطًا مباشرًا بنوعية وكمية الحليب المنتج. المرأة الهولندية تطالب بشدة بالطعام ، ولا يمكن إطعامها الطعام المعتاد ، والذي يستخدم لبقية الماشية. حتى في فترة الشتاء ، ينبغي للمرء أن يهتم بكمية كافية من الطعام النادر لهذا الوقت من العام ، وإلا فإن البقرة يمكنها أن تقلل إنتاجيتها بشكل لا رجعة فيه.
يتكون النظام الغذائي للبقرة المرضعة من مجموعة متوازنة من أنواع الأعلاف:
- النبات والحيوان.
- توليفها بالطرق الكيميائية والميكروبيولوجية ؛
- تغذية و مخاليط
- الفيتامينات والمكملات المعدنية.
تحتوي الوجبات على ما يصل إلى 10 ٪ من البروتين والبروتين ، والذي يستلزم نقصه تجاوزًا للأعلاف وانخفاضًا في الإنتاجية.هل تعرف؟ في عملية التطور ، اكتسب الثيران ، دون تزويدهم بالمخالب والأنياب وغيرها من وسائل الدفاع عن النفس ، القدرة على تناول الطعام والهروب ، ثم في بيئة هادئة لحرقه - أي أنهم أصبحوا مجترين.
في جميع أوقات السنة ، يحتاج holshtinki إلى:
- صومعة.
- السيلاج.
- الذرة،
- الخضروات الجذرية.
- القش من البقوليات - البيقية ، البرسيم ، البرسيم ، وهلم جرا.
لتقوية الجهاز المناعي للماشية وتحسين الأداء ، تحتاج إلى إضافة الفيتامينات إلى نظامها الغذائي. إذا أعطت البقرة أقل من 20 كيلوغراما من الحليب لكل حليب ، فإنها تحتاج إلى 105 غرامات من البروتين لكل وحدة تغذية ، وإذا كانت أكثر من 20 كيلوغراما ، فإنها تحتاج إلى 110 غرامات.
لذلك ، تتطلب بقرة هولشتاين:
- تتغذى على البروتين - حوالي 30 كيلوغراما.
- فاصوليا القش - حوالي 20 كيلوغراما.
- العشب الأخضر - حجم غير محدود.
من المهم! من أجل الإشارة إلى القيمة الغذائية للأعلاف ، والتي يمكن أن توفر للحيوان كميات مختلفة من الطاقة ، هناك مفهوم موحد لـ "وحدة الأعلاف" ، والذي يتوافق مع كيلوغرام من الشوفان.
المشي الصيف في المراعي
في فصل الصيف ، يُعد رعي المروج أمرًا إلزاميًا لمثل هذه الأبقار ، ولكن يجب إجراء انتقال تدريجي إلى الخضروات الطازجة لتجنب الاضطرابات الهضمية. 
قبل إطلاق حيوان في المراعي في الصباح الباكر ، يتم سقيه بالماء ويطعمه الهريس. يوصى أيضًا بإطعام البقرة وإطعامها للرعي خلال اليوم مع الأعلاف ، وإطعامها في المساء بعد وضعها في الحظيرة.
على عكس الإناث المرضعات ، يتم الاحتفاظ بشكل أفضل من الذكور من هذا الصنف في الأكشاك ، حيث يتغذون بشكل أفضل ويزيد وزنهم دون إضاعة الطاقة دون جدوى. تناول هذه السعرات الحرارية وعدم ممارسة النشاط البدني ، تكتسب هذه الحيوانات يوميا ما يصل إلى واحد ونصف كيلوغرام من الوزن الحي.
هل تعرف؟ من الممكن إقناع بقرة لتسلق الدرج ، لكنك لن تجبرها على النزول.
الاختلافات في تغذية الشتاء
عندما ينتهي موسم الصيف ، حان الوقت لنقل الحيوانات الأليفة إلى المماطلة. بشكل عام ، يتم إخصاب الإناث في فصل الربيع ، في الصيف تتاح لهن الفرصة للحصول على أعلى مستويات الجودة من التغذية ، والولادة تقع في العام الجديد وعيد الميلاد.
الوقت الذي يتم فيه نقل الإناث عالية الإنتاجية إلى كشك محدد. من أجل تجنب الأعطال في الجهاز الهضمي ، يتم نقل الأبقار تدريجيا إلى غذاء يحتوي على الألياف الخام. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري إدخال نظام غذائي للمعادن ، خاصة المغنيسيوم. 
في فصل الشتاء ، يجب أن تكون Holshtinkas متوازنة في النظام الغذائي:
- فول القش.
- حبوب الذرة
- وجبة فول الصويا.
من المهم! لسوء الحظ ، قد لا تستعيد البقرة أدائها العالي حتى لو كانت الانحرافات عن المعيار قصيرة الأجل ، لذلك ، يجب التخطيط بعناية لتغذية الأبقار عالية الإنتاجية. تموت العجول الأولى بسبب اضطرابات التغذية في كثير من الأحيان. ترجع هذه الظاهرة إلى حقيقة أن العناصر الغذائية بكميات كبيرة يتم إزالتها من الجسم فقط مع الحليب ، وهو عبء ثقيل على الجسم.
النظام الغذائي في فصل الشتاء يشبه هذا:
- الغذاء الخشن - 38 ٪ ؛
- الطعام العصير - 34 ٪.
- الأغذية المركزة - 28 ٪ ؛
- لكل سنت من الوزن الحي ، هناك 5 كيلوغرامات من المادة الجافة.
فيديو: سلالة هولشتاين الفريزيان من الأبقار
تستخدم الشركات الصناعية الكبيرة أبقار الهولشتاين حول العالم لإنتاج كميات كبيرة من الحليب بخصائص ممتازة. توجد في مزرعة كبيرة فرص للتحكم في جودة الطعام والحفاظ على هذه الحيوانات المتقلبة والمكلفة والمكلفة. كما أنه من الأسهل تنظيم جميع عمليات الإنتاج والعمليات التكنولوجية لجذب المتخصصين والاستثمارات اللازمة.في القطاع الخاص وفي مزرعة صغيرة ، يكون خطر عدم القدرة على تحمل الخسائر الفادحة كبيراً.
