عصير الطماطم هو مشروب شائع بسبب نكهته الغنية. يستخدمه معظمهم كحصاد شتوي ، لكن القليل منهم يعرفون فوائد المنتجات الطازجة. مقالتنا عن ذلك.
القيمة الغذائية
عصير الطماطم - مشروب غذائي رائع لأولئك الذين يريدون انقاص وزنه ، لأن 100 غرام فقط 21 سعرة حرارية.
100 غرام من المنتج يحتوي على:
- البروتينات - 1.1 غرام ؛
- الدهون 0.2 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 3.8 غرام ؛
- السليلوز - 0.4 غرام ؛
- السكريات - 3.56 جم
هل تعرف؟ تأتي كلمة "الطماطم" من الكلمة الإيطالية "بومو دورو" ، والتي تعني "التفاحة الذهبية". لأول مرة ظهرت هذه الخضروات في أمريكا الجنوبية ، ومع ذلك ، لم يأكلها السكان ، معتبرين أنها سامة.
التركيب الكيميائي
شرب من الطماطم هو كوكتيل حقيقي من فيتامين. تتمتع الطماطم الناضجة بطعم جيد وتحتوي على مركب غني بالفيتامينات والمعادن.
يشمل التركيب الكيميائي للطماطم الطازجة المواد القيمة التالية:
- فيتامين ب 6 ؛
- فيتامين B2
- فيتامين د.
- المنغنيز.
- اليود.
- توكوفيرول ألفا ؛
- فيتامين PP.
- الزنك؛
- الصوديوم.
- الحديد،
- البوتاسيوم.
- الأحماض العضوية.
- الألياف.
- البكتين.
- قلويدات.
- السكر؛
- الكالسيوم.
من المهم! لا يمكن الحصول على أقصى فائدة إلا من الخضراوات التي تزرع في ظروف طبيعية وفي وقت الحصاد نضجت تمامًا ، يكون لظروف الدفيئة تأثير سلبي على خصائص مشروب الطماطم.
أفضل أنواع الطماطم للعصير
يعتمد اختيار الطماطم لصنع مشروب على تفضيلات ذوق العائلة. شخص يحب الحامض ، شخص يحب طعم الحلو. شخص ما يحب سميكة جدا مع اللب ، وشخص ما - في شكل مخفف. تستخدم أنواع مختلفة من الطماطم في الطهي ، ويرد وصف الأنواع الأكثر شعبية أدناه:
- فلامنجو F1. الطماطم (البندورة) بيضاوية الشكل ، يصل وزنها إلى 100 غرام ، فواكه سمين ذات مذاق ممتاز. خلال الموسم ، يمكنك إزالة ما يصل إلى 30 كجم من الطماطم من شجيرة واحدة.
- الدب مخلب. الفواكه مستديرة ، مفلطحة قليلاً ، حمراء اللون مع لب السكر. الطعم حلو وحامض. الطماطم كبيرة الحجم ، يصل وزنها إلى 320 جم.
- F1 معجزة الدفيئة. طماطم يصل وزنها إلى 300 غرام ، على شكل كرة ، لونها أحمر مشبع. اللحم كثير العصير ورائحة الذوق.
- سومو F1. ثمار مستديرة مع التضليع وضوحا بهدوء. يبلغ متوسط وزن الطماطم 300 غرام ، وربما 600 غرام ، واللحم عصير ولذيذ وأحمر.
- فولغوغراد 323 و 5/95.طماطم حمراء مستديرة وزنها حوالي 130 جرام ، حلوة ، حلوة ، مع ملاحظة حامضة.
- فوز F1. الطماطم وردية ، مدورة ، مسطحة على الجانبين ، وزنها يصل إلى 190 غرام ، اللب كثيف وذوق ممتاز.
- 33 الأبطال.الثمار حمراء زاهية على شكل مكعب ، وزنها يصل إلى 0.5 كجم. الطماطم لها طعم ممتاز.
- العملاق نوفيكوف.الفواكه زهرية اللون ، يصل وزنها إلى 1 كجم ، في الساق مع بقعة خضراء. اللحم العصير مع حامض واضح.
المكونات:
- طماطم - 5 كجم ؛
- السكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
وصفة خطوة بخطوة:
- اغسل الطماطم ، مقطعة إلى قطع وتخطي العصارة.
- صب العصير في وعاء المينا ، يضاف الملح والسكر.
- يُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق.
- صب في حاويات معقمة ، وإغلاق الأغطية بإحكام.
معرفة ما خصائص الطماطم لها.
خصائص مفيدة للجسم
يعتبر العصير الذي يتم الحصول عليه من الطماطم عالية الجودة والنضوج جيدًا ، دون إضافات ، مشروبًا وطعامًا في نفس الوقت. لا تساعد الألياف الموجودة في اللب والأحماض العضوية والفيتامينات والمعادن على التخلص من العطش فحسب ، بل تساعد أيضًا على الشعور بالجوع. الشراب له تأثير إيجابي على الجسم ، لأنه يحتوي على عدد من الخصائص المفيدة:
- مجمع الفيتامينات والمعادن يساعد على سير عمل جميع الأجهزة بشكل مستقر.
- عصير يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم ، ويقوي الأوعية الدموية ، هو وقائي ضد الدوالي ، جلطات الدم والزرق.
- مضادات الأكسدة الموجودة فيه ، تزيل الجذور الحرة وتساعد في مكافحة الأورام الخبيثة.
- أنه يعزز عملية التمثيل الغذائي ، وبالتالي تسريع عملية إزالة السموم والسموم.
- يزيد من إنتاج السيروتونين في الجسم ، مما يساعد في مكافحة الإجهاد والاكتئاب والاضطرابات العصبية.
- يزيل التخمر والتعفن في الجهاز الهضمي ، ويزيل الانتفاخ.
- مع انخفاض الحموضة يساعد في هضم الطعام.
- تطبيع توازن الماء المالح ، يكافح مشكلة رواسب الملح ، ويزيد من حركة المفاصل.
- عندما ينصح بارتفاع نسبة السكر في الدم دون خوف.
البنجر والكمثرى والبطاطا الحلوة والهلام الملكي والكشمش الأبيض والمشمش والصنوبر والكوسا قادرون على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
للشرب كان له تأثير إيجابي ، فمن الضروري استخدامه لمدة نصف ساعة قبل وجبات الطعام. من المهم أن نتذكر أن الملح المضاف إلى الذوق يقلل من خصائصه المفيدة.
من المهم! الصفات المفيدة لشراب الطماطم تزيد من الخضر والجبن والمكسرات والزيت النباتي والملفوف والكوسة. عصير غير متوافق مع البروتينات والنشا.
فوائد للرجال والنساء
يمكن شرب الخمر من الطماطم لجميع الرجال ، بغض النظر عن العمر ، إذا لم تكن هناك موانع. في مثل هذا الشراب كمية كبيرة من الكالسيوم ، والتي لها تأثير مفيد على عمل غدة البروستاتا. ثبت أن مثل هذا المشروب النباتي يعيد الوظيفة الجنسية بسبب وجودها في تكوين توكوفيرول وريتينول ، وكذلك السيلينيوم. كل هذه العناصر تؤثر على إنتاج هرمون التستوستيرون.
بالنسبة للنساء ، يعد العصير مفيدًا في احتوائه على مضادات الأكسدة ، مما يقلل من خطر الإصابة بالأورام ، ويساعد العصير في التحكم في الوزن والحفاظ على الشباب لفترة طويلة. يحسن شراب الطماطم المزاج ، لأنه يساعد على إنتاج السيروتونين ، مما يقلل من آثار الإجهاد ويزيل التوتر العصبي. يستخدم عصير آخر من الخضروات كعنصر من عناصر أقنعة الوجه المختلفة ، مما يخفف من قشته لتحسين لون البشرة.
كأقنعة للوجه يستخدمون أيضًا: زيت الكمثرى الشائك ، والعسل ، والورد ، والخيار الطازج ، وحبوب اللقاح النحل ، ورماد الجبل الأحمر ، والرافعات ، والبطيخ ، والزنبق المجعد ، والهيبرنوم.
يستفيد المدخنون من الفاكهة الطازجة ، كما هو الحال مع مساعدته ، يتم تجديد نقص فيتامين C ويتم التخلص من السموم من الجسم.
موانع
بالإضافة إلى فوائد العصير ، التي يتم استخدامها بدون ضوابط بكميات كبيرة أو في وجود موانع ، يمكن أن تكون ضارة. الرفض الفردي للمشروب من الطماطم هو الحظر الرئيسي لاستخدامه. بما أن العصير يزيد من عمل جميع أعضاء الجهاز الهضمي ، فقد يتسبب في تفاقم مثل هذه المشاكل:
- مرض البنكرياس
- التهاب المرارة.
- التهاب المعدة وقرحة المعدة والاثني عشر.
- حموضة عالية من عصير المعدة.
من المهم! بالنسبة للحجارة في المرارة ، يجب معالجة استخدام العصير بحذر ، لأنه قد يتسبب في حركتها وخروجها ، وفي هذه الحالة ستكون هناك حاجة إلى تدخل جراحي.
استخدم أثناء الحمل
أثناء حمل طفل ، سيساعد استخدام كميات صغيرة من عصير الطماطم على تجنب:
- الإمساك.
- سمية.
- توليد الغاز
- تشوه الوريد.
- حدوث جلطات الدم.
تعلم كيفية صنع عصير الطماطم ، مربى الطماطم ، الطماطم مع الخردل ، الطماطم المخللة مع البصل ، مخلل ، مخلل ، في عصير خاص ، طماطم مجففة بالشمس ، سلطات طماطم.
عصير طماطم في حمية الأطفال
يجب أن تبدأ عملية التعرّف على المشروب بملعقة صغيرة على شكل مادة مضافة في الحساء ، يخنة الخضار ، بعد بلوغ الطفل 10 أشهر. إذا لم تظهر خلال اليوم علامات الحساسية ، يمكن زيادة المعيار وحقن العصير في نظام غذائي منتظم ، وذلك باستخدام جداول الأطعمة التكميلية.
يوصي الأطباء بشراب مصنوع خصيصًا للأطفال دون سن 3 سنوات ، لأن المشروب الطازج يزيد من حموضة عصير المعدة ويمكن أن يسبب اضطراب في الجهاز الهضمي. يُنصح الأطفال الأكبر سناً الذين لا يعانون من حساسية تجاه المنتج بشرب ما لا يزيد عن 150 مل من عصير الطماطم النقي كل يوم ، وبعد 5 سنوات ، يجب أن يكون المعدل اليومي 250 مل من السائل.
هل تعرف؟ أظهرت الدراسات تغيرات إيجابية في إعادة تأهيل مرضى السرطان الذين تناولوا عصير الطماطم الطازج الذي يحتوي على اللايكوبين. هذا يشير إلى أنه بعد التحسينات ، يمكنك صنع دواء فعال يساعد في مكافحة السرطان.
التخسيس مع عصير الطماطم
عند فقدان الوزن ، يتم استخدام مشروب من الطماطم بسبب خصائصه الفريدة:
- انخفاض السعرات الحرارية.
- النشاط المضادة للأكسدة.
- وجود الألياف الغذائية.
سوف تفقد تلك الأوزان الإضافية: الجرجير ، الليتشي ، الفاصوليا ، الاسكواش ، ثمرة الجناح ، البروكلي ، السبانخ ، الهيل ، الملفوف ، غوجي التوت ، البرباريس ، الكزبرة ، الحب.
عند إجراء أيام الصيام بناءً على هذا العصير ، من الضروري شرب 6 أكواب من مشروب الفيتامينات يوميًا. مثل هذا النظام الغذائي يتطلب قيود صارمة إلى حد ما مع التغذية رتابة. ومع ذلك ، فإن السائل يملأ المعدة بسرعة ويعطي التشبع. لقد ثبت أن تسريع العمليات الأيضية ، ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية ، والوجود في تكوين الألياف والمواد الغذائية التي ليست في غيرها من المنتجات ، يجعل من الممكن استخدام الطماطم في التغذية السليمة دون الإضرار بالجسم.
كما يتضح مما سبق ، فإن استخدام عصير الطماطم ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا ، مما يعني أنه لا ينبغي عليك تقييد استخدامه ، إذا لم تكن هناك موانع لذلك.
يستعرض من الشبكة
