البيض هي واحدة من تلك الأطعمة التي ، وفقا للأطباء وخبراء التغذية ، يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي لجميع الناس. بادئ ذي بدء ، يحتاجها الإنسان كمصدر للبروتين الحيواني ، وكذلك عدد من المواد المفيدة الأخرى. ومع ذلك ، فقد سمع الكثيرون عن مخاطر هذا المنتج على صحة الإنسان ، لأن الصفار يحتوي على الكوليسترول الضار. سنحاول في المقالة فهم مدى فائدة بيض البط الضار ، وأي منها يمكن طهيه وكيفية استخدامه في مستحضرات التجميل.
السعرات الحرارية والقيمة الغذائية
محتوى السعرات الحرارية من المنتجات الطازجة هو 185 سعرة حرارية لكل 100 غرام. تحتوي هذه الكمية من المنتج على 13.3 جم من البروتينات و 14.5 جم من الدهون و 0.1 غرام من الكربوهيدرات. 
تكوين المنتج غني جدا:
- تقريبا جميع الفيتامينات (أ ، د ، ب 2 ، ب 4 ، ب 5 ، ب 9 ، ب 12) ؛
- عدد كبير من العناصر الصغيرة والكبيرة (الفوسفور والحديد والسيلينيوم) ؛
- الكربوهيدرات القابلة للهضم.
- الأحماض الأمينية غير المشبعة القابلة للاستبدال والاستبدال ، والأحماض الأمينية غير المشبعة الاحادية ، غير المشبعة.
من المهم! بسبب المحتوى العالي من الدهون ، لا ينصح بتناول أطباق بيض البط أكثر من مرتين في الأسبوع.
الذوق: ما هو مختلف عن الدجاج
على عكس الدجاج ، يمكن رسم بيض البط بألوان مختلفة - من الأبيض إلى الأخضر أو المزرق. من حيث الحجم ، فهي أعلى إلى حد ما من الدجاج - يمكن أن يصل وزنها إلى 90 جم ، بينما يبلغ وزن الدجاج حوالي 50 جم. 
أنها تختلف في الذوق - بطة لديها رائحة أقوى وطعم الغنية. تجدر الإشارة إلى أن بيض البط في أطباق مختلفة يتناغم مع جميع المكونات ولا يقاطع مذاقها.
تعرّف على المزيد حول استخدام بيض الدجاج: ما هو مفيد ، ما إذا كان يمكنك أن تأكل نيئًا ، وفوائد وأضرار قشر البيض ؛ كيفية التحقق من نضارة البيض (في الماء).
كيف هي بيض البط مفيدة؟
بالنظر إلى تكوين المنتج الموصوف ، ستفهم على الفور الفوائد الكبيرة التي يحققها الجسم. يوصي اختصاصيو التغذية باستخدام هذا المنتج الغني بالمعادن والفيتامينات للأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي ، لأولئك الذين يحتاجون إلى استعادة الجسم بعد المرض ، لزيادة الوزن. 
يجب أن يكون حاضرا بانتظام في النظام الغذائي للأشخاص الذين يمارسون النشاط البدني. المعادن التي تشكل البيض ، بما في ذلك الكالسيوم والفوسفور ، تقوي الهيكل العظمي والأسنان للشخص. حمض الفوليك له تأثير مفيد على الجهاز التناسلي الذكري وعملية تكوين الدم.
هل تعرف؟ يمكن فقط البط الإناث النخر. الذكور ليس لديهم هذه القدرة.
هناك القليل من المنتجات التي يمكن أن تعادل محتوى بيض البط من الكوبالامين أو فيتامين ب 12 ، وهو المسؤول عن تكوين الدم والكربوهيدرات وأيض الدهون في الجسم ، وهو الأداء الطبيعي للجهاز العصبي. 
السيلينيوم عند حقنه في جسم الإنسان يساعد على زيادة دفاعات الجسم. يصبح الشخص أقل عرضة للظروف البيئية الضارة والفيروسات والبكتيريا.
ننصحك بأن تقرأ عن فوائد وطبخ أوزة النعامة والقيصر وبيض السمان.
هل يمكنني تناول الطعام أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية؟
هناك أدلة على أن السالمونيلا غالبا ما يخترق بيض الطيور المائية. لذلك ، النساء الحوامل ، على الرغم من هذه التركيبة الغنية للمنتج ، من الأفضل التخلي عن استخدامه لتجنب تطور التسمم. لكن بعض الخبراء يعتقدون أنه يمكن استخدامه بعد الغسيل الشامل تحت الماء والغليان لمدة 15 دقيقة ، وكذلك في الخبز ، المطبوخ عند درجة حرارة لا تقل عن 100 درجة. في النهاية ، يبقى الخيار بالنسبة للأم الحامل.
من المهم! أثناء الحمل ، من الأفضل إعطاء البيض وبيض السمان.
في وقت الرضاعة ، ينبغي أيضًا تأجيل استخدام هذا المنتج ، لأنه يمكن أن يثير الحساسية عند الطفل. 
كيفية استخدامها في الطبخ
بيض البط أقل شعبية في الدجاج والسمان ، ولكنه يستخدم أيضًا في الطعام. في بعض البلدان ، يعتبر هذا المنتج طعامًا شهيًا. على سبيل المثال ، عند طهيها ، فإن اللغة الإنجليزية ببساطة تعشقهم. وفي الفلبين ، يأكلون بيضة مسلوقة بها جرثومة من الداخل.
تعلم ما هو جيد وما يمكن طهيه من لحم البط والدهون.
ما يمكن طهيه من بيض البط
هذا المنتج يمكن طبخ ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية ، إضافة إلى المعجنات والسلطات. نظرًا لأن البيض أكثر مغذية وأكبر ، فسوف يتطلب استهلاكًا أقل للمنتجات. 
جيد جدًا لوضعها في الخبز - يتحول العجين إلى احمرار جميل ومثير للاهتمام حسب الرغبة. من بينها يمكنك صنع الفطائر والبسكويت والكعك والكعك والكعك. 
كم لطهي الطعام
تحتاج بيض البط إلى طهي أطول من الدجاج - لا تقل عن 15 دقيقة. بسبب تغطية قذيفة مسامية ، فإن خطر الإصابة في صفار البيض والبروتين مرتفع للغاية.
هل من الممكن أن تقلى
من هذا المنتج ، يمكنك بسهولة طهي البيض المخفوق والبيض. ومع ذلك ، يجب أن تكون مستعدًا لأن الطبق سيخرج إلى أحد الهواة ، لأن مذاقه ونسيجه سيكون مختلفًا عن ذلك المُعد من بيض الدجاج الأكثر دراية. من المهم أيضًا عدم الإفراط في تناول الطعام باستخدام هذا المكون ، وإلا فسيصبح مطاطًا وسيكون من الصعب مضغه. 
قبل استخدام المنتج ، يوصى بإزالته من الثلاجة وتسخينه في درجة حرارة الغرفة (بهذه الطريقة يصبح البروتين أكثر ليونة أثناء القلي).
هل تعرف؟ من المفترض أن الإنسان بدأ بتربية البط منذ حوالي 5 آلاف سنة. لأول مرة ظهرت الدواجن في بلاد ما بين النهرين والسوم القديمة. المصادر الأولى التي تشهد البط المحلي هي أقراص الطين التصويرية من أوروك ، والتي يرجع تاريخها إلى نهاية بداية الألفية الثالثة قبل الميلاد.
كيفية استخدامها في التجميل
كما يتم استخدام بيض البط بنشاط في التجميل - حيث يصنعون أقنعة للشعر والوجه. تركيبة الفيتامينات والمعادن الغنية ووجود عدد كبير من الأحماض المختلفة تجعل هذا المكون مهمًا للغاية في تغذية شعر وبشرة الوجه.
للشعر
الأقنعة على أساس بيض البط تسمح لك باستعادة الشعر التالف ، وتحسين هيكلها ، وتغذية فروة الرأس ، وتقوية بصيلات الشعر. 
قناع مجدد. في صفار واحد إضافة ملعقة من زيت الزيتون. فرشاة شعرك. بعد 15 دقيقة ، اشطف بالماء الجاري باستخدام الشامبو.
قناع ثبات. الجمع بين صفار البيض ، وملعقتين كبيرتين من اللبن ، وملعقة صغيرة من العسل وقليل من حمض الستريك. انه لامر جيد أن يهز كثيرا بحيث يتم تشكيل رغوة على سطحه. تليين فروة الرأس. تغسل بعد 15 دقيقة مع الكثير من الماء والشامبو. الدورة - مرة واحدة في الأسبوع لمدة 1-2 أشهر.
تعرف على مجموعة متنوعة من أنواع العسل وخصائصها: أيار / مايو ، الجبل ، الجير ، السنط ، عباد الشمس ، الحنطة السوداء ، الزهري ، المتبرع ، الإسبارتسي ، الفاسيا ، الزعرور ، سيرنوكلنوفي ، القطن ، أكوري.
للوجه
يجعل بيض البط من الممكن إزالة البريق الدهني من الوجه ، وتضييق المسام ، وتغذية البشرة.
قناع ضد التألق وتضييق المسام. الجمع في بنسب متساوية من البروتين والطين التجميل. تطبق بلطف على الوجه. بعد تكوين القشرة ، يجب غسل القناع. لتحقيق التأثير ، يوصى باستخدام العلاج مرة واحدة في الأسبوع.
مغذ. بيضة واحدة مع 2-3 ملاعق كبيرة من البطاطا النيئة المبشورة. تنطبق على وجه نظيف وجاف ، يغسل بعد 10-12 دقيقة. 
كيفية اختيار عند الشراء
لا يمكن العثور على بيض البط في المتاجر ، ولا يمكن شراؤه إلا في المصانع المتخصصة أو من المزارعين. عند الشراء ، يجب ألا تشعر بالقلق والصد من التلوث الضوئي للقذيفة ، الملوثة به ، والقش أمر طبيعي. سيكون مريبًا إذا كانت قشرة البيضة نظيفة تمامًا. أيضا ليست جيدة إذا كان كل شيء المتسخة. هذا يشير إلى أن المصنع حيث تزرع الدواجن ، وهناك مشاكل خطيرة مع الظروف الصحية.
من المهم! غسل البيض يتم تخزين أقل بكثير. لذلك ، من الضروري غسلها مباشرةً قبل الاستخدام.
عند الشراء ، يجب أن تفحص بعناية سلامة قذيفة. بعد كل شيء ، يمكن أن تصبح أي صدع ، حتى أصغرها ، وسيلة لاختراق السالمونيلا للمنتج. 
حيث لتخزين
يجب أن يتم تخزين المنتج في الثلاجة ، في حاوية منفصلة. يجب ألا يزيد وقت التخزين عن أسبوع.
قبل الاستخدام ، يجب غسل الأصداف جيدًا.
نصائح للمزارعين الدواجن المبتدئين: ميزات تغذية البط والبط. كيفية تربية فراخ البط في حاضنة ؛ وصف وصيانة سلالات بكين ، الباشكير ، المسكي ، الأزرق المفضلة.
من يمكن أن يضر
كما لاحظنا ، غالبًا ما يؤثر بيض البط على السالمونيلا. لذلك ، قبل استخدامها للطهي ، يجب عليك بعناية اغسل القشرة ، ويفضل أن يكون ذلك بالصابون. من المهم أيضًا أن تغسل يديك بعد لمس الصدفة. تستهلك المنتج الخام لا يستحق كل هذا العناء. هذا يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض خطير مثل السلمونيلات.
لا ينبغي أن تطعم بيض البط الأطفال دون سن 6 سنوات - أنها صعبة بما يكفي للهضم لم تشكل بعد الجهاز الهضمي.
نظرًا لأن 100 غرام من المنتج يحتوي على 21.23٪ من المعيار اليومي للدهون البشرية ، فلا يمكن تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
يجب على أي شخص مصاب بالحساسية تجاه البيض ألا يدخل قائمته.
هل تعرف؟ الكفوف بطة خالية من النهايات العصبية. لذلك ، يمكن للبط المشي على سطح ساخن أو بارد جدًا دون الشعور بأي شيء.
فيديو: بط فطيرة البيض
تقييمات طهي بيض البط
بيض البط هو منتج صحي وعالي السعرات الحرارية ويمكن استخدامه في الطهي والتجميل. لديهم طعم غير عادي إلى حد ما وحياة الجرف أقصر. مع عدم وجود موانع ، يمكنك تنويع النظام الغذائي لهذا المنتج بأمان ، والحصول منه فقط أكثر فائدة.
