نتف الدجاج في المنزل دون معرفة معينة ومهارات عملية يمكن أن يسبب الكثير من الإزعاج والخبرات العصبية. تناقش هذه المقالة قواعد هذا الإجراء ، والإجراءات اللازمة قبل وبعد ، وكذلك الاستخدام المحتمل للريش.
ملامح نتف
يعتمد نجاح العملية على سرعة البدء بعد قطع رأس الدجاج. كلما بدأت الإجراء ، كلما تمت إزالة الريش بسهولة من الجلد ، دون ترك نهايات مكسورة. إذا ترددت لسبب ما ، ينصح الذبيحة المبردة بالبخار في الماء الساخن. 
أول ما يجب فعله هو إزالة الغطاء المشدود من الكفوف ، إذا كان سيتم استخدامه كغذاء. مع الذبيحة المبردة إزالة طلاء متقشرة هو أكثر صعوبة.
إنهم يبدأون في تنظيف الذبيحة بالريش الذي له أعمق نقطة (نهاية القضيب الموجود في الجلد) - وهي ذيل وذبابة (ريش على الأجنحة). يفعلون ذلك مع حركات حادة ، والاستيلاء على 1-2 الريش ، وسحب في اتجاه النمو. ليس من الضروري بذل جهود كبيرة ، الشيء الرئيسي هو العمل بسرعة وفي الاتجاه الصحيح.
سوف تكون مهتمًا أيضًا بمعرفة قواعد ذبح وتجهيز الدجاج ، وكيفية انتزاع الدواجن بطريقة صحيحة وسريعة وكيفية القيام بذلك مع البط.
إذا قمت بالتقاط عدد كبير من الريش ، فهناك خطر تمزق الجلد وترك أجزاء منه. في حالة النهايات الباقية ، يمكن إزالتها بسهولة باستخدام ملاقط طبية عادية. من أجل تقليل الفجوة في الجلد ، في هذه العملية يتم توترها قليلاً من ناحية أخرى.
حتى الذبح ، يظل الدجاج المخصص للطعام جائعًا لعدة أيام ، بحيث لا توجد بقايا طعام غير مهضوم في معدته. 
هل تعرف؟ يتم تمثيل أدلة تربية الدجاج في مصر القديمة بصور الطيور على جدران المقابر ، بما في ذلك علماء الآثار اكتشفوا مثل هذه الصورة على جدران مقبرة توت عنخ آمون.
تدريب
لهذه العملية سوف تحتاج:
- الحوض.
- دلو من الماء المغلي.
- سكين
- ملاقط.
- حاويات لجمع الريش وأسفل ؛
- كيس القمامة.
من الأفضل الاشتراك في نتف في ظروف المحكمة ، إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيجب فتح النوافذ في الغرفة. رائحة الريش ، خصوصًا إذا كانت مبعثرة ، رائحة كريهة وتآكلية إلى حد ما.
كيفية نتف الفراريج: الفيديو
من المهم! عند سكب الماء المغلي في دلو السمط ، ضع في اعتبارك أنه عندما تضع الذبيحة في الماء ، فإنها ستنتشر. احسب كمية الماء حتى لا تحرق نفسك.
نتف الدجاج
بعد الذبح ، يتم قلب الذبيحة رأسًا على عقب ، مما يسمح للدم بالنزيف. بعد ذلك ، تبدأ نتف.
نتف اليد
إذا لزم الأمر ، لتسهيل الإجراء ، يتم غمس الدجاج في ماء ساخن (90 درجة) لمدة 30-40 ثانية ، ثم التصرف على النحو التالي:
- يتم وضع الذبيحة في وعاء.
- إزالة الجلد مخلب باو (قدم الطائر) بسكين.
- ابدأ في نتف أكبر الريش على الذيل ومن حوله ، ثم على الأجنحة (ريش الطيران).
- بعد ذلك ، قم بتنظيف البطن ، لا تسرع كثيرًا ، حتى لا تتلف الجلد. ساعد نفسك بيدك ، وسحب الجلد قليلاً في مكان نتفه.
- نقل إلى الثدي والجانب الداخلي للأجنحة.
- ثم يتم إزالة غطاء الريشة من الظهر وينتهي من الرقبة والساقين.
- إذا لزم الأمر ، قم بإزالة المخلفات باستخدام ملاقط.
من المهم! إبقاء الطائر في الماء المغلي لأكثر من دقيقة لا يستحق كل هذا العناء ، البشرة ناعمة للغاية وسوف تمزق في هذه العملية.
نتف الميكانيكية
يُنصح باستخدام نتف يدوي عند معالجة واحدة ، وأقصى جثتين في آن واحد. إذا كانت هناك حاجة للمعالجة ، قل عشر قطع ، فإن هذا الاحتلال سيكون مرهقًا جدًا وسيستغرق الكثير من الوقت.
جاءت عبقرية الفكر الهندسي مع اختراع بسيط لمساعدة المزارعين: كتلة مستديرة مع ثقوب تبرز منها الأقماع أو البراغي المصنوعة من السيليكون.
لتنفيذ نتف ، ستحتاج إلى أي أداة كهربائية مثل الحفر ، مثقاب المطرقة أو مفك البراغي ، دلو أو حقيبة للريش. في الوقت نفسه ، تستغرق عملية تنظيف طائر واحد بضع دقائق فقط. 
تتكون عملية المعالجة من الإجراءات التالية:
- فوهة يضع في الحفر.
- تم تثبيت أداة العمل على حامل وطول مناسبين.
- تحتها هو دلو للنفايات.
- تتضمن الأداة وللفوهة الدوارة إحضار الجانب الأيمن من الذبيحة للمعالجة.
يعتبر عيب هذه الطريقة هو الضرر المتبقي على الجلد ، مما يؤثر سلبًا على عرض الدجاج.
تعرّف على أفضل سلالات الدجاج والبيض ، وكيفية اختيار سلالة التسمين المناسبة ، وأيضًا سلالات الدجاج التي يُفضل الاحتفاظ بها: بولتافا ، ليجورن ، براهما ، أورنجتون ، روسي أبيض ، تشيك ماكر ، رود آيلاند ، جولوشيك ، دجاج سيلفر أدلر ، مينوك ، بيليفيلدر ، كوبان ريد ، هوبارد ، أمروكس ، ماران.
ما يجب القيام به مع الريش
يمكن أن يكون ريش الطيور وأسفله مفيدًا لصنع فراش ووسائد من الريش. إذا كنت مولعا بالإبرة ، فإن الريش يمكن أن يكون مفيدًا كمادة للعديد من الحرف اليدوية أو الديكور. من دجاجة واحدة يمكنك الحصول على حوالي 30 جرامًا من الزغب و 130 جرامًا من الريش ، مع الديك أكثر قليلاً (ما يصل إلى 200 جرام).
أثناء نتف ، يتم فرز الريش على الفور: كبير في اتجاه واحد ، صغير في اتجاه آخر ، أسفل في الثالث. بعد الفرز ، من الضروري قطع البقع الساطعة للغاية ، ونقل المواد الخام إلى أكياس القماش ، وخياطة وشطف في الماء والصابون.
كيفية اختراق وسرعان ما نتف الدجاج: فيديو
يساعد الغسل على التخلص من كل من الأوساخ والرائحة الكريهة ، وإعداد المحلول كما يلي: للحصول على لتر واحد من الماء المغلي ، أضف 20 غرامًا من صابون الغسيل المبشور و 80 جرامًا من منظفات الغسيل.
بعد الغسيل ، يجب غسل الريش بالماء النظيف وتجفيفه جيدًا. يتم تجفيف الأكياس في الهواء الطلق ، في الشمس ، إذا كان الطقس لا يسمح بذلك ، في غرفة جيدة التهوية. المجففة كما الكتان ، معلقة على مشابك الغسيل.
هل تعرف؟ في روما القديمة ، فضل المواطنون الأثرياء الوسائد المحشوة بأوز أوزة ، وفي اليونان القديمة ، استخدم الأثرياء في كثير من الأحيان الوسائد المحشوة بصوف الأغنام.
كيف تغني دجاجة في المنزل
نتف الدجاج لا يزيل دائمًا وزن الطبقة السفلية ، وغالبًا ما تبقى الشعر على الجلد يصعب رؤيته. للتخلص منها ، ومع ذلك ، فمن الضروري ، وبالتالي فإن الذبيحة بعد نتف يتعرض لعملية القطران. 
في ظروف المنزل الخاص ، في الطقس الجيد ، يشتعل النار في الذبائح ويتم تشويه الذبيحة ، ممسكا بمظهرها. كما أنها تستخدم شعلة الغاز أو شعلة الورق ، وإطلاق النار بشكل موحد على طول جوانب جسم الدجاج.
في ظروف الشقة أو المنزل ، استخدم موقد غاز ، بعد إزالة مقسم النار من أحد الشعلات ومن حامل الشبكة. كما أن الذبيحة ممسوكة بالقدمين ، وتحولها من وقت لآخر مع الجانب الأيمن. إذا دخلت أرجل الدجاج إلى الطعام ، فيجب أيضًا معالجتها بالنار.
من المهم! قبل osmolka ، من الضروري فتح النوافذ وعمل مسودة صغيرة (تشغيل الغطاء) ، لأن رائحة حرق الجلد قوية جدًا وغير سارة للغاية.
بعد العملية ، يمكن غسل الذبيحة تحت الماء الجاري لإزالة آثار السخام.
إن إجراء نتف الطيور في المنزل ليس معقدًا كما يبدو. الانتباه والدقة ، وعدم التسرع والاستعداد الأولي (بما في ذلك النظرية) هي المكونات الرئيسية للنتيجة الناجحة.
