تحضير التفاح اللذيذ في شكل هريس التفاح مع الحليب المكثف حساس للغاية في الذوق ، ويسمى في بعض الأحيان "سيسي". انه لشيء رائع بالنسبة الفطائر والفطائر وبعض الحلويات. يمكنك وضعه كملء للفطائر أو عمل طبقة في الكعك ، أو يمكنك تناولها فقط باستخدام ملعقة. يسهل طهي هذه المحافظة على الموقد أو في الطباخ البطيء.
ما هي التفاح أفضل لاتخاذ للبطاطس المهروسة
بالنسبة لهذه الوصفة ، قد تكون أي نوع من أنواع التفاح مناسبة ، ولكن من الأفضل استخدام ثمار حامضة أو حامضة. يوصي العديد من يعامل الطبخ من Antonovka. 
نوصي أن تتعرف على التكنولوجيا الزراعية لزراعة التفاح Antonovka.
وصفة 1
النظر في واحدة من وصفات لصنع هذه الفراغات التفاح.
أدوات المطبخ والأواني
لجعل التفاح هريس التفاح والحليب المكثف ، سوف تحتاج إلى أدوات المطبخ والأواني التالية:
- قدر القاع السميك - 1 جهاز كمبيوتر.
- مجرفة خشبية - 1 قطعة ؛
- ملعقة كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- خفقت - 1 جهاز كمبيوتر.
- خلاط غاطس أو الطعام المعالج مع وضع طحن ؛
- علب نصف لتر مع أغطية لولبية - 6 قطع. يمكنك أن تأخذ الجرار الزجاجية المعتادة مع أغطية للإغلاق ، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى مفتاح آخر للتداول.
المكونات
قائمة المكونات لإعداد عصير التفاح مع الحليب المكثف هي كما يلي:
- العلبة القياسية للحليب المكثف (380 جرام) - 1 قطعة ؛
- سكر - 80 جرام ؛
- التفاح - 5 كجم ؛
- الماء - 100 مل.
من المهم! لإعداد هذا المستحضر ، من الضروري اختيار الحليب المكثف عالي الجودة. عند الشراء ، من الأفضل اختيار منتج من كبرى الشركات المصنعة المعروفة ، المصنعة وفقًا لـ GOST (GOST 2903-78 أو GOST R 53436-2009) مع تاريخ إنتاج جديد ، حيث يتم استخدامه لصنع الحفظ ، والذي سيتم تخزينه أيضًا. إذا كان الحليب المكثف ، عند الافتتاح ، ذا لون مريب وكتل ، فمن الأفضل رفض استخدام هذا المنتج وشراء الحليب المكثف في مكان آخر ومن جهة تصنيع أخرى.
وصفة الطبخ
لإعداد تحضير التفاح مع الحليب المكثف ، يجب عليك تنفيذ الخطوات التالية:
- اغسل التفاح ، وقشرها من القلب وقشرها ، مقطعة إلى قطع صغيرة. بعض الناس يفضلون عدم تقشير جلود التفاح ، لكن هذا يؤثر على طعم الفراغ - إنه ليس دقيقًا جدًا.
- قم بطي الثمرة في قدر مناسبة مع قاع سميك وصب الماء ، ثم الغليان على نار متوسطة الحرارة ، ثم قم بتقليل النار واطهيها لمدة 30-40 دقيقة حتى تنعم التفاح تمامًا.. نحن ننظر إلى إعداد البطاطا المهروسة حتى لا تحترق ، نحرّك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية.
- أثناء غليان التفاح ، تحتاج إلى تعقيم الجرار والأغطية في المقلاة بطريقتك المفضلة (على البخار ، في الفرن أو في الميكروويف).
- طحن لب الفاكهة المسلوقة في البطاطا المهروسة بواسطة خلاط غاطس أو باستخدام معالج الطعاموجود وظيفة طحن.
- يضاف السكر ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
- صب الحليب المكثف في هريس في تيار رقيقة ، مع التحريك بسرعة مع خفقت، بحيث لا يأخذ كتلًا ، ويغلي الكتلة الناتجة لمدة 10 دقائق أخرى.
- باستخدام مغرفة أو ملعقة كبيرة ، ضع البطاطا المهروسة الساخنة المحضرة في مرطبانات جاهزة وأغلقها جيدًا. (أو نشمر).
هل تعرف؟ تساعد البكتين الموجودة في التفاح على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وإزالة السموم والخبث من الجسم ، وتحسين الهضم. فهي مثخن طبيعي ، لذلك غالبًا ما تصنع التفاح والهلام والبرتقال وغيرها من المستحضرات من التفاح.
فيديو: كيفية صنع عصير التفاح مع الحليب المكثف
وصفة 2 (في multicooker)
يتم طهي التفاح جيدًا في طباخ بطيء. إذا لم يكن هناك وعاء ذو قاع سميك ، يمكنك استخدام الفرن المعجزة (multicooker).
أدوات المطبخ والأواني
عند استخدام جهاز multicooker لصنع عصير التفاح مع الحليب المكثف ، يلزم استخدام معدات المطبخ التالية:
- multicooker - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملعقة بلاستيكية أو خاصة
- خلاط غاطس أو الطعام المعالج مع وضع طحن ؛
- الجرار نصف لتر مع قبعات المسمار - 6 قطع.
هل تعرف؟ يوصي أطباء الأطفال بحقن هريس التفاح في أغذية الأطفال لأنهم يعتبرونه منتجًا غذائيًا ممتازًا.
المكونات
قائمة المكونات لإعداد عصير التفاح مع الحليب المكثف هي كما يلي:
- علبة الحليب المكثف (380 جرام) - 1 قطعة ؛
- سكر - 0.5 كوب
- التفاح - 5 كجم ؛
- الماء - 250 مل.
وصفة الطبخ
عند إعداد هذا الحفظ ، ينبغي اتخاذ الخطوات التالية:
- قشر الثمار التي سبق غسلها من القلب والجلود ، مقطعة إلى قطع صغيرة ثم قم بطيها في الطباخ البطيء.
- يُسكب الماء ويطهى في طباخ بطيء على وضع "التبريد" لمدة 30-40 دقيقة.
- أثناء تحضير الثمار ، تحتاج إلى تعقيم الجرار والأغطية بطريقة مناسبة لك.
- بعد نصف ساعة ، عندما تصبح التفاح مغليًا جيدًا ، اسكب كل السكر ، مع التحريك بملعقة ، قم بتغلي الكتلة.
- أضف تيارًا رقيقًا من الحليب المكثف مع التحريك بملعقة ، ثم أعد الخليط ليغلي.
- طحن الخلاط الشامل الناتج. إذا كنت ستطحن بخلاط مغمور ، فيجب نقله إلى حاوية أخرى حتى لا تتسبب في إتلاف وعاء multicooker.
- توضع مرة أخرى في موقد بطيء ، ثم تغلي وتصب المنتج النهائي بملعقة على الجرار المعقمة.
فيديو: وصفة هريس التفاح مع الحليب المكثف في طباخ بطيء
من المهم! يمكن تقليل كمية السكر حسب حلاوة الفاكهة المستخدمة. تفضل بعض ربات البيوت عدم وضع السكر في مثل هذا البليت على الإطلاق ، بالنظر إلى أن هناك بالفعل حلاوة كافية في الحليب المكثف والفواكه بأنفسهم. بالطبع ، يفضل الأطفال أن يكون هذا المنتج أكثر حلاوة ، ولكن هذه مسألة ذوق.
ماذا يمكنك أن تضيف إلى الذوق؟
بدلا من ذلك ، بدلا من الحليب المكثف ، يمكنك استخدام كريم مكثف. هناك وصفات باستخدام كريم طازج. لذلك ، تناولي كيلوغراما من التفاح تناول 200 مل من الكريمة مع نسبة دهون 30 ٪.
يتم وضع الكريم في عصير التفاح المنهي بالفعل ، ويقلب جيدًا وتغلي الكتلة لمدة 15 دقيقة أخرى قبل الإغلاق. يستخدم السكر أكثر (1 كوب لكل كيلوغرام من التفاح). هذا هريس له نكهة أكثر حساسية. 
قد يكون الفانيليا أو الفانيلين مناسبًا أيضًا لمثل هذا التحفظ الضار. يمكن لعشاق القرفة إضافة التوابل المفضلة لديهم بدلاً من الفانيليا.
يمكنك حفظ حصاد التفاح بعدة طرق: طازجة ، مجمدة ، مجففة ، منقوعة ؛ يمكنك أيضًا تحضير خل التفاح ، نبيذ التفاح ، صبغة الكحول ، نبيذ التفاح ، لغو وعصير (باستخدام عصارة).
حيث لتخزين البطاطا المهروسة
يمكن تخزين هذا الإعداد طوال العام. تقوم بعض ربات البيوت بتخزينها في ظروف الغرفة على الميزانين أو في الخزانة. ولكن من الأفضل تخزينها في مكان بارد - قبو أو قبو ، ثلاجة.
يمكن أن يكون هذا هريس الحصاد السنوي المفضل لديك ، فهو مولع جدا من الأطفال. من السهل جدًا التحضير من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة.
