فطر صالح للأكل وسام ينمو على الأشجار

نادرا ما يتم العثور على ملتقطي الفطر على الفطر الذي ينمو على الأشجار والجذوع. ومع ذلك ، كقاعدة عامة ، لا يهتمون بهم ، لأنهم يعتبرونهم غير صالحين للأكل ، أو ببساطة لا يرغبون في التورط في حالات غير مألوفة. في الواقع، هناك القليل منها الصالحة للأكل ، ولذيذ ومغذي - وحتى أقل. ومع ذلك ، من المفيد معرفة المزيد عنها. ما نقترح القيام به من خلال قراءة هذا المقال. ستجد فيه صور وأسماء عيش الغراب على الشجرة ، وفي الوقت نفسه الإجابة على السؤال: هل هي صالحة للأكل أم لا.

هل من الممكن أن تأكل؟

كما كتبنا أعلاه ، من بين الفطر الذي ينمو على الأشجار والجذوع ، توجد تلك التي يمكن أن تؤكل. على الرغم من أنه تجدر الإشارة إلى أنها أصغر بكثير من تلك التي تنمو في التربة. الأكثر شهرة بين الفطريات الموجودة على جذوع هي agarics العسل. هذا هو الاسم الشائع لمجموعة الفطر الصالح للأكل ، والتي تنتمي إلى مجموعة متنوعة من المجموعات المورفولوجية. تم استدعاء الفطر - تقديرات الموقع، لأنه في كثير من الأحيان ينمو على العيش أو الخشب غير حية بالفعل ، على جذوعها.

هل تعرف؟ النعناع هو منتج مهم لصحة الإنسان. لذلك ، فإنه يحتوي على العناصر النزرة المشاركة في تكوين الدم. من خلال استهلاك 100 جرام من هذه الفطر يوميًا ، سوف يلبي الشخص حاجته اليومية لعناصر مهمة مثل النحاس والزنك..

تتضمن فئة الفطر الكثير من أنواع الفطر المختلفة. أيضا تحتها يمكن ملثمين العينات غير صالح للأكل ، والتي تسمى الفطر العسل كاذبة. لذلك ، من المهم جدًا معرفة الفروق المميزة بين الفطريات الخطيرة وغير الخطرة. نقدم أدناه صورة ووصفًا للفطر الذي ينمو على الأشجار وهو الأكثر شيوعًا.

كيف لا نخطئ في اختيار؟

من بين عيش الغراب على الخشب ، لا يتم صيد الفطر فقط ، بل هو أيضًا من عيش الغراب ، والفطر المحار ، والمقاييس ، والكبد. فهي صالحة للأكل ، سامة وعلاجية. دعنا نتعرف عليهم

صالح للأ كل

ليست كل أنواع الفطريات المذكورة أدناه لذيذة ومغذية ، ولكنها لا تلحق الضرر بالصحة. بعضها معروف وشعبية بين جامعي الفطر ذوي الخبرة. فيما يلي قائمة بالفطر الصالح للأكل ينمو على الأشجار ، مع صور وأوصاف:

1. مقرن المحار (Pleurotus cornucopiae). لها قبعة على شكل قرن أو قمع. إنه فاتح ، رمادي اللون قليلاً. يبلغ قطرها من 3 إلى 12 سم ، وتقع ساق فطر المحار في الوسط ، ومغطاة بلوحات nazbegayuschimi ، طولها 2-6 سم ، ولحم الفطر المحار أبيض ، سمين ، مرن. الفطر له رائحة ونكهة غير واضحة بعض الشيء. يعيش على المحاصيل المتساقطة من مايو إلى سبتمبر.
2. جريفولا مجعد (جريفولا فروندوسا). لها أسماء أخرى: فطر الكبش ، فطر الرقص. يمكن التعرف على النسخة بسهولة من خلال الربط الكاذب للخلايا وجذع الضوء. جسده أبيض ، ليفي. لها طعم ورائحة لطيفة. الفواكه من يونيو إلى أكتوبر. الأكثر شيوعا في قاعدة البلوط والقيقب. قد يكون كتلة تصل إلى 10 كجم.

   من دون مخاطر صحية ، يمكنك أن تأكل مثل هذه الفطريات الصالحة للأكل: الحور الرجراج ، عيش الغراب الأسود ، البوليتوس ، الرنولا ، فولنوشكي ، الفطر الشيطاني ، الشانتيريل ، الحور الرجراج ، الفطر الأبيض ، الفطر الأبيض ، فطر البوليطس ، الفطر الأبيض والعسل.

   
3. بدن الشتاء (فلامولينا فلوتيبس).لديها سقف البني محدب والساق. مركز الجسم الاثمار أغمق. القدم مغطاة بالألياف. قطره من 2 إلى 10 سم ، والبني بني بطول حوالي 7 سم ، واللحم أبيض ولذيذ ورائحة. هو الأكثر شيوعا وجدت على الأخشاب الصلبة المتساقطة ، الصفصاف المجففة والحور. من الخريف إلى الربيع ينمو في مجموعات ، ويمكن أن يحدث حتى تحت الثلوج.
4. الحجر الرملي الصيفي (Kuehneromyces mutabilis).ساكن الغابات المتساقطة. الفواكه من أبريل إلى نوفمبر. لها غطاء صغير - يبلغ متوسط ​​قطره 6 سم ، ومثلهم جميعًا مرة أخرى ، يكون محدبًا عند الشباب ، وفي منتصف العمر يتم تسويته وتسويته. في اللون - بني أو أصفر. الساق من هذا الحساء ناعم ، وارتفاعه 7 سم ، واللحم أصفر مصقول ، بنكهة خفيفة.
5. العسل في الخريف (Armillaria mellea).قبعة بقطر 17 سم ، رسمت في ظلال مختلفة من الأخضر والبني. تجربة أرجل الخريف بطول 10 سم ، بني فاتح ، مغطاة بمقاييس. اللحم كثيف ، أبيض. الفطر لذيذ ، له رائحة لطيفة. في أغلب الأحيان يمكن رؤيتها على جذوع هذه الأشجار: الحور الرجراج ، الألدر ، البتولا ، الدردار.

   من المهم! كثير من agarics العسل لها توائم خطيرة. الفرق الرئيسي ، الذي يمكن من خلاله التمييز بين الفطر والعينات الكاذبة ، هو وجود حلقة على الفطر الصالح للأكل على الساق أسفل الغطاء.

6. الكبد العادي (Fistulina hepatica). تم تسمية العينة لأنها تشبه قطعة من الكبد في القسم. له غطاء بني نصف دائري ، أحمر أو بني قليلاً محيطه 10-30 سم. انها تنمو على الساق الجانبية قصيرة. الجسد محمر ، سمين. جسم الفاكهة حامض في الذوق والفواكه في الرائحة. يفضل أن ينمو على الأشجار الحية. استقر عادة على البلوط ، الكستناء. نادرا ما يمكن رؤيته على النباتات المورقة. يمكن العثور على الفطر من أواخر الصيف إلى الخريف.
7. نمر شائع نمر الورقة (Lentinus tigrinus). تنمو قبعة هذه العينة إلى 4-8 سم ، وهي مطلية بظلال فاتحة - يمكن أن تكون بيضاء ، صفراء ، مزروعة. مغطاة بمقاييس البني الداكن أو الأسود. ثني الساق ، طوله 3-8 سم. اللحم قاسي ، ليس له رائحة خاصة وذوق. ويتميز بنسبة عالية من البروتين. فترة التجميع من منتصف الصيف إلى الخريف. ينمو على الخشب الصلب.
8. polyporus polyporus (Polyporus alveolaris).قبعته بيضاوية أو شبه دائرية. لها لون أصفر مع مسحة حمراء. مغطاة بمقاييس صغيرة. يصل قطره إلى 2-8 سم ، وساقه - بيضاء ، وقصيرة (حوالي 10 ملم) ، وتقع على الجانب. بعض العينات تنمو عموما دون الساقين. اللحم قاسي ، أبيض. رائحتها وطعمها غير معبرين. ثمار على المحاصيل المتساقطة من أبريل إلى أغسطس.
9. Polyporum scaly (Polyporus squamosus) هي واحدة من الفطر شعبية تنمو على الأشجار - يمكنك أن ترى ذلك في الصورة وفي الوصف. تنمو هذه العينة مع قبعة صفراء من جلد منقوش بمقاييس بنية. حجمها حوالي 30 سم ، والساق مغطاة أيضًا بمقاييس بنية. يصل طوله إلى 10 سم ، ويتميز اللب بالكثافة والعصارة ، بنكهة الفطر الغنية والممتعة. Tinder صالح للأكل فقط في شكله الصغير ، إنه بالغ للغاية ، وسيكون له جسد صلب بالفعل. فترة ثمارها تقع في فصلي الربيع والصيف. عادة ما ينمو في الحدائق والغابات المتساقطة. يحب أن يستقر على الدردار.
10. صوفان أصفر الكبريت (Laetiporus sulphureus). الشعب الملقب الدجاج. ينمو مع غطاء مصفر في شكل قطره 10-40 سم. يتم التعبير عن ساقه بشكل سيء ، تمامًا مثل الغطاء ، ولونه مصفر. اللحم حازم وعصير. ينمو على مختلف المحاصيل المتساقطة والصنوبرية ، ويمكن أن يؤثر على أشجار الفاكهة. ثمار في أواخر الربيع إلى أوائل الخريف.

من المهم! نظرًا لأن الفطر غذاء ثقيل للجهاز الهضمي البشري ، فلا ينبغي تناوله في الليل. أيضا ، لا يحتاجون إلى إطعام الأطفال دون سن الخامسة. قبل الاستخدام ، يجب غلي أي عيش الغراب لمدة 20 دقيقة على الأقل.

سام

بين الفطريات الطفيلية على الأشجار ، وبطبيعة الحال ، غير صالح للأكل ، وحتى تلك التي يمكن أن تسبب ضررا خطيرا لجسم الإنسان. فيما يلي قائمة بأشهر أنواع الفطريات غير الصالحة للأكل التي تنمو على الأشجار ، مع صور وأوصاف:

1. جنوب غانوديرما (غانوديرما أستراليا). غطاء هذه العينة مسطح وكبير للغاية - يصل قطره إلى 40 سم ويصل سمكه إلى 13 سم. لديها ظلال رمادية بنية اللون. قدم تقريبا هناك. اللحم من الجسم الفاكهة لينة ، البني أو المحمر. يحب الاستقرار في أشجار الحور والبلوط والزيزفون.

   لا ينصح بتناول الفطر مثل العلجوم الشاحب والخنزير الصغير والمنظار لتناول الطعام حيث أنها سامة.

2. Ischnoderma resinous (Ischnoderma resinosum). قطر فطر هذه الفطريات يصل قطره إلى 20 سم. لها لون برونزي ، بني محمر. عندما ينمو ischederma بنشاط ، يتم إطلاق قطرات من السائل الأحمر على الغطاء. لب الفطر هو العصير ، أبيض. يحدث Ishnoderma من أغسطس إلى أكتوبر في الغابات المتساقطة (غالبًا على خشب الزان ، البتولا ، الزيزفون). يسبب تعفن أبيض في التنوب.
3. Piptoporus البلوط (Piptoporus quercinus). تتميز بجسم فواكه كبير بيضاوي الشكل أو قطره 10-15 سم مع سطح مخملي. يمكن أن يكون التلوين أبيض ، بني ، مصفر. ينمو على النباتات الحية ، في معظم الأحيان على البلوط.
4. بويا الحياكة.هذه الحالة شائعة للغاية ، ويمكن التعرف عليها من قبل هيئة الفاكهة البيضاء من مختلف الأشكال. وتغطي الفطر الشباب مع قطرات من السائل. لديهم اللحم العصير ولحم مع طعم مرير. تنمو في الغالب على الصنوبريات.
5. Trametes رقيق (Trametes pubescens). القبعات تنمو 10 سم في محيط. سطح الرمادي مع ظلال مختلفة. اللحم أبيض وجلدي. في معظم الأحيان وجدت على جذوعها والخشب الميت. إنها تحب الاستقرار على البتولا والصنوبريات.

من المهم! كن حذرًا - فطر الفطر السام يمكن أن يكون جذابًا في المظهر وعطرًا جدًا ، وكذلك صالح للأكل.

علاجي

بعض الفطر ، تنمو مع شجرة ، تشكل أجسام الفاكهة التي لها خصائص الشفاء. من هؤلاء ، المعالجون الشعبيون يصنعون الأدوية. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، الفطر ينمو على الأشجار ، مع الصور والأسماء التي يمكنك أن ترى أدناه.

1. اسفنجة اللاريس (Fomitopsis officinalis). اسمها الآخر هو agaricus. تشبه أجسام الفاكهة الفطرية الحافر ، ويمكن أن تكون أيضًا مستطيلة الشكل. تصل كتلة تصل إلى 10 كجم. اللون أبيض ، أبيض رمادي ، أصفر باهت. تنمو على hvoynikov ، في معظم الأحيان على اللاريس. الصناديق القائمة على الفطريات تضعف ، وتوقف الدم ، وتكون بمثابة المسكنات ، ويكون لها تأثير المنومة طفيف. تستخدم أيضا للحد من التعرق.
2. طلى معقم (غانوديرما لوكيدوم). المعروف باسم ريشي أو Lingzhi. لديها غطاء بيضاوي أو على شكل كلية مع بشرة ناعمة ولامعة بألوان مختلفة: الأحمر والبني والأرجواني والأسود. الجسد هو مغرة ، لا طعم له ورائحة. ينمو بشكل رئيسي على الخشب المتساقط الميت ، وغالبًا ما يكون على جذوع الأشجار. الأموال القائمة على الفطريات لها مانع للورم ، وتأثير مناعي. تستخدم لتحسين الدورة الدموية ، والتمثيل الغذائي ، وتطبيع ضغط الدم.
3. Polypore Slanted (Inonotus obliquus), المعروف أيضا باسم الفطر شاجا أو البتولا. ينمو قطر الثمرة من 5 إلى 40 سم ، ولها شكل نمو غير منتظم. هذا يحدث باللون الأسود. مغطاة بالعديد من الشقوق الصغيرة. عادة ما يعيش على أشجار البتولا ، ولكن يمكن أن يؤثر أيضًا على ألدر ، القيقب ، رماد الجبل ، الدردار. يتم استخدام وسائل تعتمد على صوفان منحرف مع أغراض مضادة للورم ومضادة للمعدة. تمتلك مضادات الميكروبات ، مضاد للتشنج ، عمل مدر للبول.

هل تعرف؟ تحتوي الفطر على مزيد من الحديد والفوسفور والكالسيوم أكثر من أي نوع من اللحوم ، وكذلك فيتامين B3 5-10 مرات أكثر من الخضروات والخضروات.

باستخدام جذوعها لتنمو الفطر

جذوعها يمكن استخدامها لزراعة الفطر المحار. هذا سهل القيام به ، على سبيل المثال ، في dacha. للقيام بذلك ، تحتاج إلى منطقة مظللة أو غرفة وعدد قليل من جذوع الأشجار الصلبة (البتولا ، الحور الرجراج ، التفاح ، الكمثرى ، السنط ، الحور). المحاصيل الصنوبرية ليست مناسبة لهذه الأغراض.

يجب ألا تكون جذوع الأشجار قديمة ومثالية إذا كانت منقوشة حديثًا. تحتاج الجافة إلى نقع لعدة أيام في الماء. أحجامها لا تلعب فرقا جوهريا. شرائح مريحة قطرها من 15 إلى 40 سم وارتفاعها من 40 إلى 50 سم.

يمكن إجراء زراعة فطر المحار في المناطق المفتوحة وفي الداخل. إذا كنت تخطط لوضع جذوع في الشارع ، فيجب أن يكون المكان في الظل وجيد التهوية. في درجات الحرارة أقل من + 20 درجة مئوية ملجأ للالياف الزراعية. أفضل وقت للهبوط هو أبريل-مايو وأغسطس-سبتمبر. ينمو الفطريات في غضون ثلاثة أشهر.

هناك عدة طرق لوضع السجلات. في كل منها ، ستحتاج إلى حفر خندق لا يقل عمقه عن 30 سم ، ويتوافق مع قطر الفراغات الخشبية. إذا كان هناك دعامات تحت السجلات ، لا يمكنك حفر الأرض ، ووضع جذوعها على سطحه.

هناك أيضًا عدة طرق لإدخال الفطيرة في الجذع - على سبيل المثال ، عن طريق حفر الثقوب ، أو قطع الجزء العلوي ، أو بناء هرم من الأوتاد بعدة طبقات من الفطريات ، إلخ.

في فصل الشتاء ، ستحتاج جذوع الأشجار إلى الغرفة أو تغطيتها بالقش.

من المهم! من الشروط المهمة لزراعة فطر المحار في منطقة مفتوحة التبول المنتظم للتربة حول جذوعها. نظام الري بالتنقيط هو الأنسب لهذا الغرض.

عندما تنمو الفطر المحار في الغرفة كنت في حاجة إليها تطهير. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام 4 في المائة من محلول الجير. بعد التطهير ، ستحتاج الغرفة إلى الإغلاق لمدة 48 ساعة ثم تهوية جيدة في حين لا توجد رائحة بها. يجب تهوية الغرفة والإضاءة والحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة (+ 15 درجة مئوية).

من الأكثر ملاءمة وضع جذوع الأشجار بعد البذر مع الطماطم في الطابق السفلي أو السق أفقياً ، فوق بعضها البعض. من فوق يتم تغطيتها مع فيلم عزل أو ثقب.

مع التثبيت الرأسي للسجلات فإنها تجعل الأعمدة وتغفو مع القش ، ونشارة الخشب. من جوانب العمود مغطاة فيلم أو الخيش.

يجب أن يكون الهواء الداخلي رطبًا باستمرار. بث متكرر إلزامي.

في مايو ، يمكن زرع جذوعها في الأرض في العراء.

تأثير الفطريات على لحاء الأشجار

الفطر لها تأثير مدمر على الأشجار. يتعلق كل من اللحاء وجذوره. عادة ، يتم تشكيل أجسام الفاكهة على جذوع قديمة ومرضية ومتضررة ومصابة بالحشرات. يمكن أن تؤثر على كل من النباتات الحرجية ومحاصيل الفاكهة. كثيرا ما تثير تطور مختلف العفن ، وغيرها من الأمراض. نتيجة لذلك ، يمكن أن تموت الشجرة بالكامل.

لكن بعض الفطريات الخشبية ، مثل الوريث ، تسمى ممرضات الغابات لأنها تساهم في تحلل الخشب القديم والمرض ، مما يثري التربة بالمواد المغذية.

جامعو الفطر ، الذين يقومون "بالصيد الهادئ" ، غالباً ما ينظرون باهتمام إلى أقدامهم ، ويبحثون عن الفريسة المطلوبة بين العشب. ومع ذلك ، تفضل بعض الفطر أن تنمو على جذوع الأشجار وجذورها. ومن بين هذه الفطر يمكنك العثور على عينات لذيذة وعطرة مناسبة لطهي الأطباق المختلفة. إذا لم يكن لديك غابة مليئة بالفطر ، يمكنك زراعتها بنفسك باستخدام جذوع الأشجار المقطوعة حديثًا.

شاهد الفيديو: أنواع الفطر الصالح للأكل (شهر نوفمبر 2024).