نحن جميعا نحب وغالبا ما نستخدم البازلاء الخضراء. العديد من السلطات المحبوبة ليست بدونها. سنشرح في مقالتنا الفوائد التي يجلبها ، وكذلك كيفية إغلاق البازلاء الخضراء بعدة طرق في المنزل. بعد إعداد المحمية بنفسك ، يمكنك تذوق البازلاء اللذيذة في فصل الشتاء.
الفوائد
الفاصوليا الخضراء تشتهر بمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية: 100 غرام يحتوي على 55 سعرة حرارية فقط.
لديهم قيمة الطاقة الصغيرة مقارنة مع نظرائهم ناضجة ، وبالتالي فهي جزء من قائمة النظام الغذائي.
من المهم! عند شراء البازلاء المعلبة في المتجر ، انتبه إلى السعة - فلا ينبغي أن يكون هناك زيادة كبيرة. يشير الضرر إلى دخول الهواء ، وهذه الحبوب يمكن أن تكون خطيرة وتهدد بالتسمم.تحتوي البازلاء المعلبة الخضراء على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن الأساسية.
أنه يحتوي على البروتين النباتي المغذيات الأكثر أهمية ، والذي يمتص بسرعة كبيرة.الفاصوليا مفيدة في المساعدة على تقليل احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب الأخرى. الفاصوليا الخضراء هي العنصر المثالي الذي يجب أن يكون موجودا في نظام غذائي صحي. 
هريس البازلاء - مدر للبول ممتازة، غالبًا ما يتم استهلاكه في حالة حدوث وذمة أو وجود حصوات في الكلى.
مدر للبول جيد هو ضخ لنباتات مثل: العرعر ، ثوب السباحة ، الإغليتسا ، الغولدنرود ، زعفران الخريف ، الكروفيل ، سبورج ، اللافندر.الأطباق مع إضافة الفول لها تأثير مضاد للصلب. البازلاء - واحدة من البقوليات القليلة التي لا تتراكم فيها النترات.
أصناف الموصى بها
قبل أن تتمكن من الحفاظ على البازلاء الخضراء في المنزل ، يجب عليك معرفة الأنواع الأفضل لهذا الغرض. في عصرنا للمحافظة ، غالبًا ما تختار أصنافًا مثل الأعلى والأول والجدول. 
مثالية لتعليب أنواع الدماغ التي تم تربيتها خصيصا لهذه الأغراض. فاصوليا ناعمة وحلوة ، في حين يظل سائل التعليب صافياً.
هذه الأصناف هي أيضا مناسبة للحفظ.:
- "ألفا".
- "معجزة الخضروات" ؛
- "دينغ".
- "جيف".
- "الإيمان".
ستكون مهتمًا أيضًا بمعرفة كيفية تجميد البازلاء الخضراء لفصل الشتاء.
البازلاء الخضراء وصفات الحصاد
يمكن أن يتم حصاد البازلاء بطرق مختلفة: بدون ومعقم. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية الحفاظ على البازلاء الخضراء بسهولة في المنزل. 
بدون تعقيم
إذا كان لديك داشا ، فلا بأس ، لأنه يمكنك الحفاظ على الفول الذي نمت نفسك. ومع ذلك ، لا تنزعج إذا كنت أحد سكان المدينة. يمكنك شراء مناسبة لتعليب البازلاء في السوق.
هل تعرف؟ تم تسجيل الرقم القياسي للأكل البازلاء في ذلك الوقت في عام 1984. مالكها هو جانيت هاريس ، التي تمكنت من تناول الطعام لمدة ساعة و 7175 من البازلاء ممدودة على عصا واحدة تلو الأخرى.يوليو هو الأكثر ملاءمة للتعليب. نحن نقدم لك للتعرف على وصفة بسيطة وبأسعار معقولة لا يتطلب التعقيم. لهذا سوف تحتاج:
- البازلاء الخضراء (لمدة 3 لتر علب) ؛
- الماء النقي - 1 لتر ؛
- ملح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- حامض الستريك.
الخطوة الأولى هي إعداد البازلاء بأنفسهم - أخرجهم من القرون وشطفها جيدًا. يتضمن الحفظ الخطوات التالية:
- من الضروري طهي ماء مالح: غلي الماء ، الذي سبق أن أضيف المكونات السائبة.
- اغلي الخليط لمدة ¼ ساعات.
- صب حامض الستريك (1 ملعقة شاي).
- تحضير العلب: صب الماء المغلي عليها.
- Shumovka الحصول على البازلاء من الخزان وانتشارها على البنوك. إلى الجزء العلوي من العلبة يجب أن تبقى مسافة 15 مم.
- صب أكثر من علب ماء البازلاء.
- لف الحاويات بأغطية ووضعها في مكان بارد محمي من الضوء. إذا لم يكن لديك قبو ، فيجب ترك البنوك في الثلاجة.
تعرّف على أفضل الطرق لحصاد الفراولة والتفاح والمشمش والكمثرى والكرز والتوت والفلفل والباذنجان وبقول الهليون والشبت والكزبرة الشريرة والبقدونس لفصل الشتاء.
مع التعقيم
الآن دعونا نلقي نظرة على وصفة البازلاء الخضراء المعلبة مع التعقيم.
من المهم! يجب أن تفتح البنوك ذات الفقمة السيئة على الفور - لا يمكن تخزينها. انقر على مركز الغطاء - إذا انحنى ، يجب عليك فتح واستهلاك البازلاء قبل أن تفسد.لهذا سوف تحتاج:
- البازلاء المقشرة - 600 غرام ؛
- 1 ونصف لتر جرة أو 3 لتر ؛
- حمض (الستريك أو الخل) ؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الماء النقي - 1 لتر.
تعليب يتكون في الخطوات التالية.:
- يجب غسل البازلاء لمدة 3 دقائق.
- إضافة المكونات فضفاضة إلى الماء ، ويغلي.
- انتشار البازلاء على علب نظيفة.
- صب ماء الغليان في نفوسهم.
- إرسال الجرار مع البازلاء للتعقيم لمدة 3 ساعات.
- قم بإزالة الحاويات من الماء ، وقم بلف الأغطية والغطاء ببطانية دافئة.
التخزين السليم
الخيار المثالي لتخزين الحفظ هو الطابق السفلي أو القبو ، ولكن إذا كنت تعيش في شقة ، على سبيل المثال ، يمكنك وضع الجرار في الثلاجة. 
مدة الصلاحية لمثل هذه البازلاء هي 12 شهرًا بحد أقصى ، لكنها في الحقيقة تنتهي قبل ذلك بكثير.
هل تعرف؟ لأول مرة عن البازلاء بدأت تذكر 3 آلاف سنة قبل الميلاد. وحتى القرن الثامن عشر ، كان يعتبر أندر الحساسية.إذا قمت بفتح جرة من البازلاء - تذكر أنه في شكل مفتوح في الثلاجة ، لا يمكن أن يقف أكثر من 3-4 أيام. بعد هذا الوقت ، سيصبح السائل عكرًا ، وستكتسب البازلاء طعمًا حامضًا ، وقد يظهر القالب أيضًا.
بعد مراجعة خيارات التعليب المقترحة ، يمكنك اختيار وصفة للبازلاء الخضراء لفصل الشتاء ، في حين أنها لن تكون بمثابة متجر ، ولكن ألذ بكثير.
لحفظها ، ستحتاج إلى المكونات الأكثر شيوعًا التي لدى أي مضيفة في المطبخ.
