الكوسة هي نوع من الكوسة التي أتت إلينا من أمريكا. يختلف الزائر في الخارج عن أقرب أقربائه من خلال شكله الأسطواني ولونه الأخضر الغني. يحتوي الكوسة على كمية قياسية من المواد الغذائية. يحتوي على البوتاسيوم والفوسفور والألياف والكالسيوم ، وكذلك الفيتامينات B و C.
هل تعرف؟ من الناحية الرسمية ، يتم تصنيف الكوسة كخضروات ، ولكن يمكن أيضًا تناول أزهارها ، ولكن قبل ذلك ، يجب أن تكون مقلية قليلاً في الزيت النباتي.في المنزل ، أكل الخضروات بذور الكوسة فقط. في القرن السادس عشر ، تم جلبه إلى أوروبا مع الفواكه والخضروات الغريبة الأخرى من العالم الجديد. بمرور الوقت ، احتلت كوسة مكان الشرف في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، حيث تعد العنصر الرئيسي في معظم الأطباق. نحن نقدم لك أصناف الكوسة الأكثر شعبية ولذيذة مع الصور والأوصاف.
كوسة كوسة
كوسة كوسة هي أفضل مجموعة ناضجة في وقت مبكر لحقل مفتوح. ويتم زرع البذور في الأرض في أواخر مايو أو أوائل يونيو. يدخل المصنع مرحلة الاثمار بعد مرور 40 إلى 50 يومًا من الزراعة. تتميز ثمار الكوسة بهذا الصنف الأسطواني الناعم واللون الأخضر الفاتح واللحم الطري الأبيض وخصائص الذوق الرفيع. وهي مناسبة للتعليب ، والتمليح وتناول الطعام الخام ؛ لا تفقد طعمها ، حتى أثناء التخزين لفترة طويلة. يحتوي الصنف على غلة عالية ، ويمكن أن ينتج ما يتراوح بين 11 إلى 12 كجم من العائد لكل متر مربع ، وفقًا لجميع المتطلبات الزراعية. 
كوسة "الماس"
كوسة "الماس" - مجموعة رائعة مختلطة عالية الغلة ، والتي ظهرت بسبب جهود المربين الألمانية. يعتبر صنف الكوسة "الماسي" هو الأقرب ، حيث يبدأ النبات في الثمار بعد 40 إلى 47 يومًا من زراعة البذور في الأرض. لا تتميز الشتلات بزيادة الكثافة ، مما يبسط إلى حد كبير تنفيذ جميع التدابير الزراعية الضرورية. ينتج النبات ثمرة أسطوانية ناعمة وطويلة بطول 18 إلى 20 سم ، مع بشرة حساسة بشكل لا يصدق. تحتوي الخضراوات على لحم كثير العصير أبيض كثيف ، لا يغير خصائصه الذوق حتى أثناء التخزين على المدى الطويل. 
من المهم! يعتبر الكوسة منتجًا غذائيًا ، لكن يوصى باستبعاد أولئك الذين يعانون من اضطراب المرارة والكلى من النظام الغذائي ، لأن هذه الخضار تحتوي على أكسالات بكميات كبيرة ، مما قد يؤدي إلى ظهور حصوات المرارة والكلى.
مجموعة متنوعة لها ثمار طويلة ، تصل إلى 60 يوما. في ظروف مريحة ، يمكن أن تنتج شجيرة واحدة ما يصل إلى 20 فاكهة. الهجين لديه مقاومة عالية لمعظم phytoinfections. كوسة من هذا الصنف مناسبة للتخزين والتعليب وتناول الطعام على المدى الطويل.
كوسة "حمار وحشي"
Zucchini "Zebra" هي مجموعة ناضجة مبكرة عالية الغلة ، تتميز بأداء مذهل. تدخل الشجيرات مرحلة الاثمار بعد حوالي 40 يومًا من ظهور البراعم. خلال فترة النضوج على النباتات ، حتى يتم تشكيل ثمار ممدودة قليلاً ، لها شكل أسطوانة ولحوم صفراء صفراء ولذيذة ، وذات نكهة طازجة. لكن أصناف الكوسة الكوسة "Zebra" غزت المربين ليس فقط الأداء الممتاز وخصائص الذوق الرفيع. الميزة الرئيسية هي اللون الأصلي للثمرة. تم تزيين السطح الأخضر الفاتح للخضروات بخطوط خضراء داكنة. الشجيرات لديها تبادل لاطلاق النار الرئيسي القصير وتشكيل عدد صغير من الرموش ، بحيث تبدو النباتات المدمجة تماما ولا تشغل مساحة كبيرة. 
هل تعرف؟ يحتوي كوسة على كمية رائعة من البوتاسيوم ، 100 غرام من المنتج يحتوي على حوالي 295 ملغ من هذا العنصر النزيف ، والذي يمثل 8 ٪ من القيمة اليومية للبشر.
يسمح المحتوى المتزايد من العناصر الغذائية وعدم الحساسية المفرطة للفاكهة باستخدامها كأساس للتغذية الغذائية. يتم الحصاد مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
كوسة "صفراء"
كوسة "Zheltoplodny" - مجموعة كبيرة عالية الغلة ، لا تطالب عندما نمت. عند تهيئة الظروف المريحة للنباتات ، يبدأون في الثمار بعد 40 يومًا من زرع البذور في الأرض. الاسكواش كوسة "Zheltoplodny" لديه اللون الأصفر الغامق الأصلي للجلد ولحم كثيف أصفر فاتح. الثمار أسطوانية الشكل وتفتق قليلاً نحو الساق. الخضار يحمل بسهولة النقل والتخزين على المدى الطويل. تتم زراعة البذور في الأرض المفتوحة في أواخر مايو أو أوائل يونيو. 
من المهم! على الرغم من كل الخصائص المفيدة ، يجب على الناس توخي الحذر عند استخدام الكوسة في الكتابة ، مع مرض الكلى ، حيث يتم إفراز إفراز البوتاسيوم ، لأن الاستخدام غير المنضبط لهذه الخضروات يمكن أن يسبب فرط بوتاسيوم الدم.
تعتبر ثمار هذا الصنف من الأطعمة القيمة ، لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من الفيتامينات والمعادن الغنية ، والتي تسمح باستخدامها كأساس لنظام غذائي في علاج زيادة الوزن.
كوسة "اليشم"
"اليشم" هو أكثر أنواع الكوسا إثارة للإثمار ، والتي ، عندما تزرع في ظروف مواتية ، يمكن أن تمنحك أكثر من 20 فاكهة من شجيرة واحدة. ويعود اسم الصنف إلى اللون الأخضر الداكن للفاكهة مع تباين الضوء مع اللحم بلون الكريم الفاتح والذوق الرفيع. تتميز النباتات المتنوعة بخصائص تكيفية عالية ، مما يتيح لها أن تؤتي ثمارها في المناطق التي تتميز بصيف بارد قصير وفيرة من المطر. الصنف لديه مناعة ممتازة وهو محصن ضد البياض الدقيقي. 
كوسة "سكفوروشكا"
يتمتع كوسة الاسكواش المتنوعة بين مزارعي النباتات بسمعة مستحقة بجدارة كأكبر الأغنياء والعائدات. سوف أصناف النباتات في ظروف مريحة نقدر وتيرة التطور السريعة والإثمار السخي. خلال فترة النضوج ، تتشكل ثمار أسطوانية ناعمة على الشجيرات ، وتتبلور باللون الأزرق الرمادي اللطيف ، ولها عجينة طرية ، لطيفة الذوق ، والتي لا تُستخدم فقط في التعليب والتمليح ، ولكن أيضًا لتناول عينات صغيرة في شكلها الخام. ثمار من الدرجة مناسبة للتخزين الطويل وفي عملية التجميد الحفاظ على الأذواق. 
كوسة "فرعون"
تعتبر الكوسة "Pharaoh" مجموعة متنوعة من الأطعمة المبكرة الناضجة ذات العائد المرتفع. الشجيرات جاهزة للإثمار بعد 45 يومًا من ظهورها. خلال المرحلة الخضرية ، تتشكل واحدة أو اثنين من السياط من الدرجة الأولى عليها. 
هل تعرف؟ يمكن إضافة الكوسة إلى أطباق المعكرونة ، ويمكنك حتى استبدالها تمامًا من قبلهم المعكرونة. لتحضير باستا الكوسة ، تم إنشاء جهاز خاص يقطع الثمار إلى شرائح رقيقة تسمى zuckerons.
تتميز الفواكه الناعمة الملساء المصقولة بشكل أسطواني ويمكن أن تصل إلى 0.8 إلى 1 كجم. الفواكه لها لون أخضر داكن ناعم مع بقعة فاتحة وكريمة صفراء ، عجينة حلوة وعصبية قليلاً ، وهي مناسبة للتعليب ويمكن تخزينها طازجة ومجمدة. أثناء التخزين ، لا تصلب قشرة الفاكهة.
الموز كوسة
الموز كوسة هو مزيج هجين مثمر ناضج مبكرًا. النباتات قوية ، كثيفة ، متفرعة بشكل ضعيف ، كثيفة الأوراق ، تنتج 20 إلى 30 فاكهة في الموسم الواحد. خلال فترة النضوج ، تشكل العديد من الفواكه ذات اللون البرتقالي الذهبي ، والتي يصل طولها إلى 25 سم في فترة النضج ، ولديها لحم جلي كثيف مصفر قليلاً ولذيذ. يتم نقل الكوسة من هذا الصنف بشكل مثالي ولا تفقد طعمها حتى بعد التخزين المطول. 
كوسة "روندا"
كوسة "روندا" - مجموعة متنوعة عالية الغلة في منتصف الموسم ، تتميز بفترة طويلة من الإثمار. الفرق الرئيسي في الصنف هو الشكل المستدير للثمرة ، مما يجعلها تشبه القرع إلى حد ما. لون الثمرة غير متساو ، واللون الرئيسي للقشرة هو اللون الأخضر الداكن ، مع وجود مناطق وخطوط داكنة. جاهز لحصد ثمار "روندا" قطرها 8-10 سم. الصف متواضع ، ويختلف في معدلات التطوير المكثفة والنضج السريع. 
كوسة "زولوتينكا"
Zolotinka zucchini هي مجموعة مثمرة تبدأ ثمارها بعد 40 يومًا من إطلاقها الأول. تتميز النباتات من مجموعة متنوعة عن طريق زيادة كثيفة ، وبالتالي ، فإنها تتطلب مساحة كافية للنمو الطبيعي. يتم الحصول على ما يصل إلى 15 فاكهة برتقالية زاهية بوزن حوالي 0.5 كجم وطول يصل إلى 10 سم من شجيرة واحدة. الفواكه مناسبة للتعليب والتمليح والتجميد. جسدهم له لون برتقالي غامق أو برتقالي لطيف وذو طعم جميل. 
كوسة "أسود وسيم"
الكوسة "Black Handsome" - مجموعة منتجة مبكرة وناضجة مع موسم نمو من 50 إلى 55 يومًا. من البذور تنمو الشجيرات المدمجة التي لا تشغل مساحة كبيرة على الموقع. الثمار لها شكل أسطواني ومضلعة قليلاً عند القاعدة. في المتوسط ، يمكن أن يصل وزن فاكهة واحدة إلى 0.8 كجم. جسد الثمرة خفيف ، غض ، كثيف وحساس للغاية في الذوق. مجموعة متنوعة مقاومة للعفن البودرة وغيرها من phytoinfections. لهذا الموسم مع شجيرة واحدة يمكن جمع أكثر من 10 كجم من المحاصيل. 
كوسة "نيغرو"
Negritok zucchini هي مجموعة ناضجة مبكرة من أنواع الأدغال ، تتميز بموسم نمو قصير لا يتجاوز 43 يومًا. الشجيرات المدمجة ، منخفضة الأوراق. الفواكه ممدود واسطواني. كوسة القرع "Negritenok" لها لون أخضر داكن من التقشير والعصير ، الذوق الرقيق واللحم الكثيف. الفواكه مناسبة للتخزين طويل الأجل ، التعليب والتجميد ، وعلى الرغم من القشرة الناعمة ، فهي مناسبة للنقل. تتمتع الأصناف النباتية بقدرات تكيفية ممتازة ، وتتحمل بسهولة خفض درجة الحرارة على المدى القصير وتكون مقاومة لعفن الجذر والعفن المسحوق. 
كوسة "النمر"
كوسة "Tiger" - مجموعة متنوعة من النضج المبكر ، تتميز بمعدلات نمو مكثفة ، وثمار سخية وموسم نمو مطوّل قليلاً ، يصل إلى 65 يومًا. من بين جميع الأصناف الأخرى من الكوسة ، يختلف Tiger Cub حسب اللون الأصلي للثمرة: تبديل خطوط داكنة وخفيفة. عجينة الفاكهة كثيفة للغاية ومثيرة ولذيذة. حتى مع التخزين الطويل ، فإنها لا تفقد خصائصها عالية الذوق. الثمار مناسبة لتعليب وتجميد وطهي الأطباق المختلفة ويمكن استخدامها كأساس للتغذية الغذائية ، لأنها تحتوي على نسبة عالية من المواد الغذائية والفيتامينات. 
يمكنك إعداد قدر كبير من الأطباق اللذيذة من الكوسة: فهي مطهية ومقلية في عجينة ومملحة ومخللة ومحشوة وتستخدم لصنع الكافيار والعصيدة والكومبوت وحتى التكرون. لكن حتى تتمكن من الاستمتاع بخضروات صديقة للبيئة ولذيذة ، يجب عليك أولاً اختيار الصنف المناسب ، ثم زراعته في سرير الحديقة الخاص بك.
