اتخذت شامبنيونس منذ وقت طويل موقعًا قويًا في النظام الغذائي لكثير من الناس. إنها لذيذة وسهلة التحضير وبأسعار معقولة: يمكنك شرائها في أي سوبر ماركت تقريبًا. ولكن إذا كنت لا تزال تقرر أن تعامل نفسك وأحبائك بعيش الغراب محلي الصنع الصديق للبيئة ، فستحتاج إلى بعض المعرفة والجهد. ستخبرك مقالتنا كيف تنمو الفطر بنفسك.
تحضير الركيزة
تسمى عملية تحضير الركيزة سماد. في حالة الشمبانيا ، يكون الأمر معقدًا إلى حد ما ، لأن هذا الفطر صعب الإرضاء في التربة ولا يأكل سوى المواد العضوية.
لإعداد الركيزة ستحتاج إلى 100 كيلوغرام من القش الذهبي الطازج (القمح أو الجاودار) و 75-100 كجم من فضلات الخيول (البقرة) أو فضلات الطيور و 300 إلى 500 لتر من الماء و 6 كيلوغرامات من الجبس أو 8 كيلوغرامات من الجير المقطر.
يجب قطع القشور بطول 15-20 سم ونقعها بالماء لعدة أيام لجعلها رطبة. بالنسبة لنضوج السماد على المنطقة الخرسانية ، يتم تشكيل طوق يبلغ ارتفاعه 1.5 × 1.2 متر ، ويكون ملامسة الخليط مع الأرض أو ماء المطر أمرًا غير مرغوب فيه للغاية ، من المهم تجنب دخول فطريات الآفات في السماد.
هل تعرف؟ Burt - تخزين المنتجات الزراعية في شكل كومة كبيرة ، تقع على الأرض أو في الحفرة ، مغطاة بالقش أو الخث أو نشارة الخشب مع نظام تهوية وحماية من الفيضانات. عادة ما يتم تخزين الخضروات في طوق (البطاطس والبنجر والملفوف).القشور والسماد (فضلات) تضع طبقات من 25-30 سم ، ويجب أن تكون الطبقة الأولى والأخيرة من القش. يمكن تغطية السماد العلوي بفيلم ، ولكن على الجانبين يجب أن يكون ثقوب للتهوية.
خلال الأسابيع الثلاثة التالية في الخليط ، توجد عملية تخمير (حرق) ، يتم خلالها إطلاق الأمونيا وثاني أكسيد الكربون وأبخرة الماء ، ويمكن أن تصل درجة الحرارة في ذوي الياقات البيضاء إلى 70 درجة مئوية. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى قتل السماد 3-4 مرات.
يتم إجراء الدعم الأول خلال 6-7 أيام ، كما يضاف الجير أو الجبس إلى الخليط.
الركيزة جاهزة - كتلة متجانسة من اللون البني الغامق ، ورائحة الأمونيا غائبة فيها. إذا كان الخليط رطبًا جدًا ، فيجب أن ينتشر قليلاً حتى يجف ويحطم مرة أخرى. الإخراج هو 200-250 كجم من الركيزة ، وهو ما يتوافق مع 2.5-3 متر مربع. م مساحة لزراعة الفطر.
ومع ذلك ، إذا كنت لا تريد أن تهتم بإعداد الركيزة ، يمكنك شراء السماد العضوي الجاهزة. كتل السماد المزروعة بالفعل مع ميكيليوم موجودة في السوق. إنها سهلة النقل ، والفيلم المنكمش يحمي السماد من العوامل الطبيعية.
من المهم! تقدم بعض الشركات المصنّعة طقمًا جاهزًا لزراعة أشجار الفطر ، التي تتكون من طبقة أساسية ، وطبقة فطرية.
اقتناء فطر (mycelium) فطر
اليوم ليس من الصعب الحصول على فطر الفطر. صفحات الويب مليئة بالإعلانات عن mycelium من مختلف فئات التعبئة والتغليف والسعر. من الأصعب اختيار مواد زراعة عالية الجودة حقًا.
الذرة الفطر العقيمة الفطر - هذا هو فطر ، والذي يحمل الحبوب المغلية وتعقيمها. عادة ما يتم إنتاج ميكيليوم البرسيم على حبوب الجاودار ، والتي في المرحلة الأولية من التطوير توفر التغذية للفطريات.
يباع حبوب الذرة في أكياس بلاستيكية مع مرشح تبادل الغاز. تتفوق حبوب الفطريات الجيدة القابلة للحياة (أبيض) بشكل موحد على جميع الجوانب ولديها رائحة فطر مكثفة. يشير اللون الأخضر الطفيف إلى وجود الفطريات الفطرية ، وتشير الرائحة الحامضة إلى العدوى بالبكتيريا.
في درجة حرارة الغرفة وفي عبوة محكمة الغلق ، يتم تخزين حبوب الفطريات لمدة 1-2 أسبوع ، وفي الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر. قبل الزراعة ، يجب حفظ الفطيرة المخزنة في الثلاجة في درجة حرارة الغرفة ليوم واحد دون فتح العبوة من أجل تكييف النخلة قبل الانغماس في الركيزة الدافئة.
السماد العضلي هو سماد نمت عليه الفطر وهو حامل للفطر.
هل تعرف؟ يتم صنع فطر البذور عالي الجودة للتربية في مختبرات معقمة خاصة.
وضع الخليط لهبوط المفطورة
قبل البدء في العمل على إنتاج فطر البط البري في المنزل ، تحتاج إلى إجراء علاج ضد الطفيليات والعفن. على سبيل المثال ، يمكنك تطهير السقف والجدران البيضاء مع الجير وكبريتات النحاس. بعد التدابير المتخذة ، يجب تهوية الغرفة.
لزراعة الهواة من الفطر يكفي 3 مربع. يمكن وضع صناديق للأرفان لتوفير مساحة على الرفوف.
تم وضع الطبقة السفلية في وعاء بسمك 25-30 سم ، محكم الإغلاق قليلاً. الحساب التقريبي لاستهلاك الركيزة هو 100 كجم لكل 1 متر مربع. م.
من المهم! يمكن تقسيم قبو كبير إلى عدة مناطق: واحدة تستخدم في حضانة الميكيليوم ، والثانية لتقطير أجسام الفاكهة ، والثالثة لإعداد الركيزة.
زراعة الفطور (الفطر)
يزرع حبوب الفطيرة ببساطة ويغطى بطبقة بسمك 5 سم ، ويمكن أيضًا جعل الثقوب بعمق 4-5 سم ، ورفع التربة بربط ، حيث يتم وضع حفنة من الحبوب أو السماد العضوي.
عندما يبدأ النخاع بالنمو ، وسيحدث ذلك خلال 1-2 أسابيع ، يجب تغطية سطح الركيزة بطبقة 3-4 سم من التربة العلوية. . يعتمد تبادل الغاز بين الهواء والسماد العضوي على بنية طبقة الغلاف.
يمكن أن تكون مصنوعة من غطاء التربة من قبل نفسك أو شراء جاهزة. لإعداد خليط محلية الصنع ستحتاج إلى 9 أجزاء من الخث وجزء من الطباشير أو 5 أجزاء من الخث ، وجزء واحد من الطباشير ، و 4 أجزاء من أرض الحديقة. في 1 مربع. م المساحة التي تحتاجها لاتخاذ 50 كيلوغرام من غطاء التربة.
هل تعرف؟ معدل استهلاك الفطريات الفطر هو 350-400 غرام لكل 1 متر مربع. م للحبوب و 500 غرام لكل 1 مربع. م للسماد.
التحكم في درجة الحرارة والعناية بالبطاريات أثناء النمو
في الداخل ، يمكنك الحصول على الفطر الطازج على مدار السنة. يجب أن تكون الغرفة نظيفة ومغلقة عن العوامل الخارجية ، ويفضل أن يكون ذلك مع أرضية خرسانية. لا تحتاج الفطر إلى الإضاءة ، لكن التهوية الجيدة ضرورية ، لكن لا ينبغي السماح باستخدام المسودات.
في موسم الدفء ، يمكن تكييف الأقبية والأقبية والسقائف والمخازن والمرائب والسندرات من أجل زراعة فطر البقري ، حيث يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند 16-25 درجة مئوية ورطوبة الهواء تتراوح بين 65 و 85٪. يمكن تغيير درجة الحرارة خلال هذه الفترة عن طريق التهوية. يمكن ضبط الرطوبة عن طريق الرش (لزيادة) أو التهوية (للخفض).
في الفترة الباردة ، ستكون غرف التدفئة فقط ذات درجة الحرارة القابلة للتعديل مناسبة ، حيث ستكون هناك حاجة إلى تدفئة إضافية.
أول 10-12 يومًا بعد زراعة الفطور في الداخل ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة عند 25 درجة مئوية. عندما يتوسع النخاع ، يجب خفض درجة الحرارة إلى 18-20 درجة مئوية ، والحفاظ عليها بدرجة أكبر عند 16-20 درجة مئوية.
من المهم! لمراقبة درجة الحرارة والرطوبة في الغرفة التي تزرع فيها الفطر ، تحتاج إلى تثبيت مقياس حرارة ومقياس الرطوبة.تستخدم مكملات البروتين في بعض الأحيان لزيادة القيمة الغذائية للسماد. يتم إدخال بعض منها في الركيزة أثناء بذر المفطورة ، والبعض الآخر - قبل تطبيق طبقة الغلاف في السماد المملوء بالفطريات.
حصاد البطل
تظهر أجسام الفاكهة الأولى بعد 35-40 يومًا من زراعة الفطور.
لا تقطع الفطر ، كما كنا نفعل في الغابة ، أليس كذلك جمعها عن طريق التواء. هم الفطريات العفن وليس لديهم نظام الجذر ، والفطور في هذه الحالة غير معطوب ، الفطريات الجديدة تنمو قريبا في هذا المكان. لكن بقايا الفطر المقطوع يمكن أن تتعفن وتجذب الحشرات.
يجب أن تكون الأماكن الفارغة بعد الحصاد مغطاة بغطاء التربة ومياه خفيفة. العائد من الشمبانيا شهريا - ما يصل إلى 10 كجم لكل 1 متر مربع. بعد الحصاد ، بعد 1.5-2 أسابيع ، تظهر الفطر مرة أخرى.
زراعة الفطر في المنزل ليست سهلة ، وأحيانا ليست ممتعة للغاية. ولكن النتيجة في شكل حصاد غني من الفطر العطر واللذيذ لطاولتك أو للبيع تبرر كل الجهود.
