دليل للبستاني: ما أنواع الشتاء من التفاح المخزنة حتى الربيع يمكن زراعتها؟

حقيقة أن التفاح محلي الصنع يمكن أن يستهلك طازجة طوال فصل الشتاء ، وبالتأكيد يعلم الكثير منكم.

يكمن السر في حقيقة أنك تحتاج إلى اختيار الصنف المناسب ، وخلق ظروف ملائمة للتخزين ، وكذلك إزالة الفاكهة بعناية من الشجرة دون إتلافها.

سنكشف سر كيفية تخزين التفاح الشتوي في المنزل في القبو ، وسوف تتعلم أيضًا المزيد عن الأصناف المناسبة للتخزين في فصل الشتاء.

ملامح

كما تعلم ، فإن التفاح لا يختلف فقط في خصائص مذاقه ، ولكن أيضًا من حيث النضج والتخزين. الأصناف الشتوية من التفاح التي يتم تخزينها حتى الربيع باسمها تعني نضج الفاكهة المتأخرة.

مثل الفواكه قابلة للاستخدام لمدة 4-5 أشهر بعد الحصاد. على عكس الأنواع الصيفية من التفاح ، والتي يمكن أن تؤكل على الفور ، بمجرد تمزيق الثمرة من الشجرة ، لا تعد أنواع الشتاء مناسبة للاستهلاك الفوري.

من أجل أن يكتسبوا طعمًا مميزًا ولونًا ورائحة ، يجب أن تكون الفاكهة مستلقية لفترة من الوقت. وعادة ما يتم حصاد أشجار الشتاء من منتصف إلى نهاية الخريف.

مناسبة للتخزين الطويل

لسبب ما ، يعتبر أن التفاح المستورد هو الأنسب للإشارات الشتاء. ومع ذلك ، هناك العديد من أنواع التفاح الشتوي التي يمكنها البقاء في فصل الشتاء والحفاظ على الطعم الذي لم يتغير ، والذي يستمده مربينا.

الأصناف المتأخرة فقط ، التي يتم حصادها في الخريف بالقرب من فصل الشتاء ، مناسبة للتخزين. تستمر ثمار الأصناف المتأخرة لفترة أطول من أشجار التفاح الخريفية والصيفية.

الفاكهة التي سوف تستمر حتى مارس أو مايو

ندرج أصناف التفاح الأكثر شيوعًا وشهيرة من التفاح التي يمكن أن تستمر حتى الربيع:

1. ويلسي ولوبو - المخزنة حتى فبراير.
2. المتقشف - الاحتفاظ ذوقهم حتى أبريل.
3. الفارس هو التفاح الأكثر فتكا ، ويتم الحفاظ على صفات الذوق حتى مايو.
4. الثلوج كالفين - الفاكهة جاهزة للحصاد في نهاية سبتمبر.
5. الشمبانيا المنفحة - تبدأ تؤتي ثمارها لمدة 6-8 سنوات. يختلف في الإنتاجية العالية.
6. موز الشتاء - لديه مقاومة الصقيع منخفضة وسوء النقل. تخزينها حتى مايو ويونيو.
7. التفاح Prikubansky - تخزينها حتى مايو ، بالإضافة إلى ذلك ، فهو مقاوم للأمراض ويعطي حصاد الوفير.
8. يتمتع Winter Lungwort والمرأة الروسية بطعم ممتاز ومقاومة الصقيع ، لكن أشجار التفاح هذه لها ثمار صغيرة.
9. أصناف من الفرقة الوسطى - Antonovka ، المشبك الشمالي ، Orlovskoe الشتاء ، Zhigulevskoe ، المنارة ، Melba ، كورتلاند.
10. الأصناف الجنوبية - القرم أورورا ، جوناثان ، الأولمبية ، رينيه Simirenko ، الذهبي ، الخ

تدريب

تحضير التفاح للعجين ليس بالأمر السهل.

يمكنك الحفاظ على الفاكهة طازجة وشهية لمدة 3 - 6 أشهر. يجب اتباع بعض القواعد:

1. اختيار الصف المناسب.
2. نتف صحيح الفاكهة من الشجرة.
3. فرز التفاح المهم.

تعليمات مفصلة

الشروط

بالنسبة للفواكه المعدة ، يلعب إنشاء بيئة مناسبة دورًا مهمًا:

• مكان. من الأفضل التعقيم المسبق للطابق السفلي أو الغرفة الأخرى التي سيتم تخزينها: قم بتبييض الجدران بمزيج طازج من كبريتات الجير والنحاس (1.5 كجم من الجير + 150 غرام من كبريتات النحاس لكل 10 لترات من الماء) ؛ قم بمعالجة الأرضية في القبو بمحلول من كبريتات الحديدوز (450-500 جم لكل 10 لترات من الماء).
• حاوية التخزين. لا تلعب المعلمات مثل الحجم والشكل والتصميم والمواد التي تتكون منها الصناديق دورًا خاصًا. النظافة والقوة - الشرط الرئيسي للتغليف.

  يجب شطف الحاويات وتطهيرها تمامًا إذا كانت الفاكهة أو الخضراوات موجودة فيها بالفعل.

• درجة الحرارة. عادة ، يختلف نظام درجة حرارة وضع التفاح من -1 درجة مئوية إلى + 1 درجة مئوية. لكن مجموعة +2 درجة مئوية ... + 4 درجة مئوية ستكون مواتية للفواكه.
• رطوبة. المستوى الأمثل لتخزين التفاح هو 85-95 ٪. انخفاض الرطوبة يهدد تتلاشى.

درجة

اختيار متنوعة هي مرحلة مهمة مسؤولة عن الوقت الذي سيتم تخزين الحصاد. ليس كل تفاحة يمكن أن توفر الغذاء والخصائص الغذائية لفترة طويلة..

كيف تطلق النار؟

من أجل أن تظل التفاح في شكلها الطبيعي ، من المهم اتباع القواعد مباشرة من جمع الثمار. من هذا سيعتمد على مدة الصلاحية.

1. عندما تبدأ الثمار الناضجة في الانهيار بنسبة 5-6 قطع يوميًا ، يمكنك البدء في التجميع ؛
2. يمكنك الحصاد فقط في الطقس الجاف.
3. لا تمزق الساق.
4. لا تمسح التفاح (سيؤدي ذلك إلى تكسير طلاء الشمع - الحماية الطبيعية) ؛
5. لا يمكنك رمي التفاح ، فقط وضعها بعناية في الحاوية.
6. البدء في جمع أفضل من الفروع السفلى ، والانتقال إلى الأعلى.

فرز

قبل هذا الإجراء ، من الأفضل وضع الثمرة في غرفة باردة لبضعة أسابيع. خلال الوقت الذي تقضيه في البرد ، قد تحدث عيوبإن وجدت. بعد ذلك ، عليك القيام بما يلي:

1. حدد ثمار صحية فقط دون سحجات ، ويفضل أن يكون ذلك مع ساقين ؛
2. درجة مختلفة مقسمة للتخزين ؛
3. حجم معايرة: كبير منفصل والمتوسطة والصغيرة ؛
4. لا تغسل أو تفرك التفاح!

بعد الفرز الدقيق ، يمكنك المتابعة إلى المرحلة التالية.

وضع

وضع التفاح في طبقات -2 -3. يجب تقصير سيقان طويلة ، وهذا سيوفر الفواكه المجاورة من التلف المحتمل. لا يتم تحويل التفاح من قبل أي شيء.

وبالتالي ، أثناء التخزين ، سيكون من السهل اكتشاف تعفن إذا كان الجنين سوف يتدهور. تسمح لك الطريقة بحزم عدد أكبر بكثير من التفاح.

ورق التغليف

طريقة بسيطة وبأسعار معقولة ، وتتألف من خطوات بسيطة:

1. لف كل تفاحة في منشفة ورقية ، منديل ، إلخ.
2. تكمن في صفوف مربع من ساق تصل.

سيتم الحفاظ على الفاكهة جيدًا إذا كانت خالية من التلف.

إطالة النوم

سكب خليط من الرمل المغسول والمجفف والرمل في قاع الصندوق (طبقة من حوالي 3 سم). من المهم غسل الرمل وتجفيفه ، ولا تتجاوز رطوبته 5٪ ، وإلا فقد تبدأ الثمرة في التدهور.

التالي عبارة عن تفاحات مكدسة بحيث لا يمس كل منها الآخر. مغطاة بالكامل مع نفس التكوين. يُسمح بوضع إشارة مرجعية على عدة طبقات. يمكن استبدال الرمل بالرماد بمواد جافة وكبيرة أخرى.:

• قشر الحنطة السوداء.
• عيون الكتان.
• قشر البصل
• القشره
• الجفت.
• مع الطحلب
• أوراق الأشجار (الجافة).
• نجارة الخشب الصلب.
• نشارة الخشب.

الأكياس البلاستيكية

للتهوية في الحزمة القيام 4-5 ثقوب. ضعيها من 2-4 كجم من التفاح أحادي الصدر وربطة عنق. تخزين في درجات حرارة من -1 درجة مئوية ... + 1 درجة مئوية. ثبت هذا الأسلوب جيدا.

أرض

في حالة عدم وجود الطابق السفلي ، يمكنك تخزين التفاح في الأرض. من الضروري حفر حفرة أو خندق بعمق 40-50 سم مقدمًا ، مع بداية الطقس البارد (حوالي -5 درجة مئوية ... -7 درجة مئوية) قم بتعبئة التفاح في أكياس بلاستيكية من 5-6 كجم ووضعها في الحفرة.

لمنع دخول القوارض ، يوصى بتغطية فروع شجرة التنوب أو العرعر في أسفل الخندق وفي أعلى العبوات. تغطية كل شيء مع الأرض. في فصل الشتاء ، سيكون أكثر ملاءمة للبحث عن "الكنز" إذا تركت علامة على شكل عصا أو علم.

يتم تخزين التفاح بشكل جميل تحت الأرض حتى الربيع.. لحماية الإشارة المرجعية من التجمد ، من الممكن وضع الأوراق المتساقطة على سطح الحفرة.

معالجة ثاني أكسيد الكربون

هناك طريقة أخرى للحفاظ على المحصول في أكياس لفترة طويلة. يتم حقن CO2 ببطء في الكيس مع سيفون للمياه الكربنة. في نهاية العملية ، يتم غلق الفتحة.

ضوء الأشعة فوق البنفسجية

البستنة الحيلة عملية التفاح مع مصباح الأشعة فوق البنفسجية للجراثيم (BUF-60) على مسافة 1.5 متر لمدة 20-30 دقيقة. للتشعيع الموحد ، يتم وضع التفاح في طبقة واحدة ويتم قلبه مرة واحدة فقط. هذه الطريقة تمنع ظهور عفن على الفاكهة.

إذا حدث خطأ ما

إذا تم استيفاء جميع الشروط لتخزين التفاح في فصل الشتاء ، ولكن يفسد التفاح. مجموعة متنوعة جيدة ويتم جمع الثمار في الوقت المحدد ، ولكن الموعد النهائي لا يكمن.

إذا كان القبو أو الطابق السفلي جيدًا مع وجود نظام تهوية ثابت ، فما هو سبب تعفن التفاح؟ قد تفسد التفاح بسبب الإصابة بأمراض فسيولوجية وطفيلية.

يمكن منع تلف الشتاء أثناء التخزين من خلال مراقبة الهندسة الزراعية وتوقيت الري والتسميد ومعايير المسافة ووضع أشجار الفاكهة على الموقع. ينصح التفاح الذي تم جمعه بالفعل لعلاج مع 4 ٪ محلول كلوريد الكالسيوم. ثم وضعت في التخزين.

هذا سيزيد من سلامة الفواكه بنسبة 30 ٪. من العلاجات الشعبية لحماية التفاح من التلف أثناء التخزين ، يمكنك تقديم المشورة للزعتر ، الذي يحول التفاح في الصناديق.

استنتاج

إن إبقاء التفاح طازجًا لفصل الشتاء كله ليس بالأمر السهل ، ولكنه ليس صعبًا جدًا إذا كنت تتعامل بمسؤولية مع القواعد السابقة. الفواكه التي يتم جمعها في موسم واحد ستفيد صحتك فقط. ولن يواجه جسمك مواد كيميائية غالبًا ما تكون موجودة في الفواكه التي تباع في موسم البرد في محلات السوبر ماركت.

شاهد الفيديو: قصةطبيب الأسد وقصةالبستاني والثعلب للصف الثالث (شهر نوفمبر 2024).