كيف وكيف لطهي الذرة في طنجرة الضغط: نصائح مفيدة

يعد طباخ الضغط أحد أكثر أدوات المطبخ فائدة التي تحتاجها كل ربة منزل. بسبب الغطاء المحكم ، يتم إنشاء ضغط متزايد ، وتكون درجة الحرارة في الداخل عالية. وبالتالي ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق بشكل أسرع عدة مرات. في كثير من الأحيان ، يتم طهي الذرة في طنجرة ضغط. هذا يسمح لك بحفظ العصير والحلاوة وتوفير الوقت في الطهي.

خصائص مفيدة للقطط والميزات

ينصح أخصائيو التغذية الجميع باستخدام قطعة خبز واحدة على الأقل يوميًا. سيسمح ذلك بتشبع الجسم بمعدل يومي من الفيتامينات المفيدة والأحماض الأمينية.

الخصائص المفيدة التالية للذرة تتميز:

1. يحتوي تركيبه على فيتامينات من جميع الفئات ، من بينها PP ، E ، C ، B.
2. بسبب هذا التكوين ، تطبيع الذرة الجهاز الهضمي ، عضلة القلب والجهاز الوعائي. يبدأ الجسم في ترك كل السموم والسموم.
3. إذا كنت تستخدم الذرة بكمية 50 غرام يوميًا ، فستسمح لك بتطبيع مستوى الجلوكوز في الدم ، دون أن يؤدي ذلك إلى زيادة السكر.
4. تعمل الذرة المسلوقة على تسريع عملية الأيض ومكافحة الحساسية وأمراض الجهاز الهضمي وزيادة الوزن.
5. تعمل مكعبات الذرة على تنشيط الدماغ ، وتنمية الذاكرة ، ومنع حدوث النوبات القلبية والسكتات الدماغية. منتج آخر يطبيع الخلفية النفسية والعاطفية ، ويشكل النسيج العضلي والعظمي.

ما هي الكتل الأفضل أن تختار؟

على المذكرة. للمعالجة الحرارية هو اختيار فاكهة صغيرة. أنها تغلي لينة وتحتوي على أكبر قدر ممكن من المواد الغذائية.

عند اختيار cobs اتبع هذه التوصيات:

1. يجب أن يكون الكوز مع الأوراق. هذا سيمنع تجوية الحبوب ومعرفة ما إذا كانت الذرة طازجة حقًا. لتحديد نوعية الذرة لإعطاء الأفضلية للعينات ذات الأوراق الخضراء الفاتحة.
2. يجب أن تلتف هوائيات الذرة بالكوب وتكون رطبة. إذا كانت أوراق الذرة مصفرة ، فهذا يعني أن الحصاد تم منذ وقت طويل. يجدر رفض نسخ مثل العصير سيكون الحد الأدنى.
3. يمكنك تقييم جودة الثمار ومدى ملائمتها مباشرة عند نقطة البيع. اضغط ظفر على إحدى الحبوب الموجودة في قاعدة قطعة خبز. إذا بدأ العصير في الظهور ، تكون الذرة حليبيًا ، مما يعني أنها مثالية للطهي.
4. تحديد الذرة القديمة بسهولة. لديها حبوب صفراء وجافة. كبار السن قطعة خبز ، والسكر أقل هناك.

إعداد الطبخ

قبل البدء في المعالجة الحرارية ، من المهم القيام بالأعمال التحضيرية. أولاً ، يجب غسل الذرة. من الأفضل عدم إزالة الأوراق والألياف ، لأنها تحافظ على ثراء وحلاوة الذرة. إذا كنت تريد إزالتها ، فيمكنك القيام بذلك ، ولكن يجب عليك وضعها في أسفل الخزان.

ما تحتاج أن يكون؟

الخطوة الأولى هي إعداد خزان الطبخ نفسه. طباخ الضغط هو قدر منتظم له غطاء محكم الغلق وأسفل سميك. لذلك ، عند اختيار هذا المقلاة ، قم بإعطاء الأفضلية للمنتجات التي يوجد بها جوانب سفلية وعريضة. سيتيح لك ذلك غمس الخضار بأكملها دون تقطيعها إلى قطع.

من المهم! للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للذرة ، تحتاج إلى طهيها في 190-230 درجة.

ميزات الطبخ

في السوفياتي

ربما لا يزال لدى بعض ربات البيوت مواقد ضغط سوفيتية مثالية لصنع الذرة. إنه سهل الاستخدام إذا اتبعت هذه الإرشادات:

1. بعد وضع قطعة خبز في المقلاة ، قم بتغطية الغطاء بإحكام. للقيام بذلك ، قم بتثبيته بحيث يكون خفيفًا على عنق العلبة بدون تشوهات. علاوة على ذلك ، يجب أن يكون صمام الأمان تحت الشعاع ونهايته - تحت أرفف الأقواس.
2. أدر مقبض القفل 2-2.5 المنعطفات.
3. طباخ الضغط جاهز للتشغيل ، والآن من الضروري ضبط صمام التشغيل القابل للتعديل على درجة الحرارة المحددة. للقيام بذلك ، حرك مقبضه أفقياً في الاتجاه المشار إليه على سطح المقبض.
4. اضبط الوعاء على النار ثم قم بالتسخين حتى تغلي الذرة. لتحديد وجود الغليان يمكن أن يخرج من فتح صمام البخار التشغيل مع همسة مميزة.
5. من بداية الصمام ، احسب المدة التي سيستغرقها الطهي وتقليل كثافة التدفئة على الفور. يجب أن تكون منخفضة قدر الإمكان لضمان غليان هادئ في الحاوية.

مولينكس

هذا الجهاز لديه مجموعة متنوعة من الوظائف. بالنسبة للعديد من الطرز ، يعتبر وضع الإغلاق التلقائي وتدفئة الأطباق نموذجيًا ، وهناك أيضًا برنامج مناسب "بدء التشغيل المتأخر". لتحضير الذرة ، قم ببساطة بوضعها في وعاء طنجرة الضغط وتثبيت البرنامج اللازم.

لا يمكن للمستخدم إرضاء قدر الضغط بوعاء الضغط 5 لتر ووظيفة "الوصفة الخاصة بك". عند شراء هذا المساعد الموثوق في المطبخ ، لا يمكنك طهي الأطباق التي توفرها البرامج فحسب ، بل يمكنك أيضًا فتح مواهبك للطاهي.

وصفات

بسيط

المكونات. المكونات التالية مطلوبة لخدمة واحدة:

• الذرة - 3 قطع.
• ملح - حسب الرغبة ؛
• الماء - 2 كوب.

وصفة. الإجراء:

1. توضع الكتل المحضرة في أعلى الأوراق ، ويتم إعدادها جيدًا في أسفل الخزان. صب الماء ، انتظر حتى يغلي.
2. الملح ليس ضروريا على الفور ، وإلا فإن النواة ستكون صعبة.
3. اضبط وضع "Steaming" وقم بتشغيل الجهاز لمدة 20 دقيقة.
4. إذا تم استخدام طباخ الضغط السوفيتي ، فقم بتثبيته على الموقد ، وانتظر حتى يغلي ، ثم قلل النار واتركيه لمدة 6-7 دقائق.
5. إذا لم تكن الذرة طازجة تمامًا ، فقم بإضافة ملعقتين كبيرتين من الماء أثناء عملية الطهي. السكر. سوف يعطي الحبوب حلاوة.

من المهم! ويحتفظ الطباخ البطيء وطباخ الضغط بالدفء ، بحيث يمكنك طهي الذرة مسبقًا وتركها لبضع ساعات.

كيف تخدم وكيف تأكل؟ خدمة الكتل الساخنة أفضل ، لذلك هم ألذ وعصير كثير. أكل الطبق ، بعد فركه بالملح وإضافة قطعة من الزبدة.

مع الزبدة

المكونات. المكونات التالية ضرورية للطهي:

• الذرة - 2 آذان.
• ملح - حسب الرغبة ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• الماء - 2 كوب.

وصفة. الإجراء:

1. إزالة الأوراق وحزم الشعر من رؤساء الذرة. غسل بعناية ويمسح.
2. قم بطي الكيزان في وعاء طنجرة الضغط (إن لم يكن مناسبًا ، فقم بقطعها إلى عدة قطع).
3. صب الماء بحيث يغطي الملفوف بالكامل.
4. طبخ الذرة في طنجرة ضغط لمدة 10-15 دقيقة ، إذا كانت الأقطار صغيرة وكبارًا - من 30 إلى 40 دقيقة.

كيف تخدم وكيف تأكل؟ خدمة الذرة النهائية الساخنة. يرش بالملح والشحوم بالزبدة قبل الاستخدام.

كيف تطبخ على الغاز؟

المكونات التالية ضرورية للطهي:

• الذرة - 3 آذان.
• ملح - حسب الرغبة ؛
• زبدة - حسب الرغبة
• الماء - 2 كوب.

الإجراء:

1. تمزيق أوراق الذرة ، نقع في الماء وإرسال في الميكروويف لمدة 10-15 ثانية.
2. بعد ذلك ، ضعها في أسفل طباخ الضغط ، أعلى قطعة خبز الذرة وقم بتغطيتها بأوراق أخرى.
3. تُسكب الوعاء بالماء ، وتُوضع على الموقد وتُطهى. مدة الطهي تعتمد على نضج الكوز. إذا كان صغيراً ، فيكون من 15 إلى 18 دقيقة كافيًا ، لمن يبلغ من العمر 30 إلى 40 دقيقة.

ماذا يمكنك أن تفعل؟

باستخدام طنجرة الضغط ، يمكنك صنع عصيدة حليب لذيذة وصحية للغاية. المكونات المطلوبة:

• الحليب - 500 مل ؛
• فريك الذرة - 100 غرام ؛
• السكر والملح حسب الذوق ؛
• زبدة - 30 جم

الإجراء:

1. صب الحليب في طنجرة الضغط ، وإرسال فريك الذرة نفسه ، إضافة الملح والسكر والزبدة.
2. يتم خلط جميع المكونات ، على جهاز "عصيدة الحليب". بعد الإشارة ، افتح الغطاء وخلط المحتويات.
3. أغلق الغطاء مرة أخرى وقم بتشغيل وضع "التسخين" لمدة 15 دقيقة.
4. خدمة العصيدة المطبوخة ساخنة.

طباخ الضغط هو جهاز مناسب ومفيد. تحتفظ الذرة المطبوخة فيه بجميع خصائصه المفيدة والذوق والرائحة والعصائر. ولكن من المهم أيضًا إعداد الكتل واختيارها بشكل صحيح. أفضل للطبخ الضغط تناسب الذرة الشابة.

شاهد الفيديو: خطأ بسيط تفعليه يفجر قدر الضغط احذري (شهر نوفمبر 2024).