يعتبر القرنبيط في الصلصة الكريمية طبقًا صحيًا ومغذيًا للعائلة بأكملها ، بنكهة لذيذة يمكن استكمالها بمكونات مختلفة ، تستخدم كطبق جانبي أو كطبق منفصل.
سهولة التحضير تجعله أكثر جاذبية. إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في الطهي ، لكنك ترغب في إرضاء أحبائك بصحن لذيذ وصحي ، ثم طبخ القرنبيط في صلصة كريمية.
في بعض الأحيان ، يتم استخدام القرنبيط كقرنبيط أو يعتبر منتجًا واحدًا ، على الرغم من أنهما في الواقع نوعان مختلفان ، يختلفان في المظهر والتكوين والطعم.
الاستفادة والضرر
القرنبيط نفسه هو منتج غذائي.ومع ذلك ، يجب أن تنتبه مع الكريما إلى النسبة المئوية من أجل جعل الطبق أكثر غضًا ، ولكن ليس الدهون.
اختيار القرنبيط هو أفضل الطازجة ، ولكن أيضا سوف تفعل المجمدة. يجب أن تكون الأوراق السفلية للملفوف طازجة وليست باهتة وخضراء. لا ينبغي أن يكون النوع ككل خاملًا أو جافًا.
لا ينبغي أن يكون الرؤوس أكبر من اللازم وليس صغيرين. - المتوسط سيكون على حق. لا حاجة لاتخاذ القرنبيط إذا كان يظهر أي علامات العفن والبقع السوداء أو السوداء.
من الأسهل تخزين قرنبيط القرنبيط في صندوق الخضراوات في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين ، أو حتى أفضل - وضع الملفوف في وعاء التفريغ ، لأن الرطوبة هي الأكثر ضرراً على الملفوف.
لتوفير الوقت عند طهي أطباق القرنبيط يمكنك على الفور تفكيك الملفوف إلى زهيرات بعد الشراء، وضعت في أكياس يمكن التخلص منها ، على سبيل المثال ، لتناول الإفطار ، وتجميد. في هذه الحالة ، سيتم تخزين القرنبيط لمدة ستة أشهر على الأقل ، مع الاحتفاظ بجميع خصائصه الغذائية. حول مدى فائدة القرنبيط المجمد ، وكيفية تخزينه وما الذي يجب أن نستعد منه ، أخبرنا بالتفصيل هنا.
على الرغم من العديد من الخصائص الإيجابية لهذا الطبق ، وهي:
تحسين الهضم وظيفة القلب.- غني بالفيتامينات ب والأحماض الأمينية ؛
- وجود الحديد وحمض الفوليك في القرنبيط ؛
- سهولة امتصاص الجسم وتأثير مضاد للالتهابات ؛
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي القرنبيط على الكثير من الألياف ، مما يسمح لك بإزالة المواد غير المرغوب فيها من الجسم.
تحسين الهضم وظيفة القلب.هناك بعض الأسباب التي يجب مراعاتها وتوخي الحذر عند أخذها:
- يجب أن يكون الأشخاص المعرضون لأي نوع من الحساسية حذرين بشكل خاص عند تناول هذا الطبق ؛
- يعاني من التهاب الأمعاء والقولون والتشنجات المعوية وتهيج الأمعاء ، وكذلك المرضى الذين يعانون من النقرس والذين خضعوا مؤخرًا لأي نوع من الجراحة ، خاصة في منطقة البطن والصدر ، فمن المنطقي رفض إدراج منتجات مثل القرنبيط في النظام الغذائي ؛
- يجب توخي الحذر لهذا الطبق والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ؛
- من المفيد أن نذكر أن القرنبيط يمكن أن يؤثر سلبًا على عمل الغدة الدرقية.
القرنبيط مفيد جدا ويحتوي على الكثير من الفيتامينات.
قيمة الطاقة من القرنبيط المطبوخ مع كريم:
- المحتوى من السعرات الحرارية 300 سعرة حرارية.
- البروتينات 6G.
- الدهون 29؛
- الكربوهيدرات 11g؛
- الفيتامينات C ، B ، A ، وكذلك الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم وحمض الفوليك.
نحن نقدم لمشاهدة فيديو حول فوائد القرنبيط:
وصفة مع صلصة كريم
المكونات المطلوبة:
- القرنبيط (الأفضل أن تأخذ طازجة) - 300 غرام.
- كريم من متوسط نسبة الدهون - 150 مل.
- الزبدة - 50 غراما.
- الملح - حسب الرغبة (قرصة تقريبا).
- زوجان من التوابل: جوزة الطيب والفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة بروفانس الأعشاب.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إعداد المنتجات:
- اغسل القرنبيط وقسمه إلى زهور.
- تذوب الزبدة ؛
- في طبق ، اخلطي الكريما والتوابل مع الملح.
الآن يجب أن تقرر طريقة الطهي. النظر في 3 منهم:
- اخبز الطبق في الفرن ؛
- اخماد
- طبخ في مقلاة.
تحميص في الفرن
- الملفوف مقسم إلى زهور يغلي 15 دقيقة في ماء مالح ضعيف.
- دهن ورقة الخبز بالزبدة ، ضع الملفوف المسلوق.
- يرشها مع كريم التوابل.
- ترسل إلى الفرن على 200 درجة لمدة 15 دقيقة.
- ثم أطفئ النار واترك الطبق ليبرد في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
نحن نقدم لطهي القرنبيط خبز في كريم وفقا وصفة الفيديو:
يمكن العثور على المزيد من وصفات طبخ القرنبيط في الفرن في مقالة منفصلة.
التبريد
- يغلي الملفوف.
- سخني الزبدة في مقلاة.
- ضع قرنبيط في المقلاة وتغطي مع غطاء ، ينضج لمدة 20 دقيقة.
- يُضاف الكريما والتوابل ويُطهى المزيج لمدة 5 دقائق أخرى.
عند الخياطة ، يحتفظ الملفوف بجميع خصائصه المفيدة تقريبًا!
نحن نقدم لطهي الحساء القرنبيط في كريم وفقا وصفة الفيديو:
في المقلاة
- تذوب الزبدة في المقلاة.
- يقلى فيه الملفوف المسلوق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اسكبي الكرنب مع التوابل.
- يترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
عند استخدام الملفوف الطازج ، تأكد من غليه. في حالة القرنبيط المجمد ، يمكنك فقط صب الماء المغلي فوقه. من المفيد أيضًا معرفة أنه عند الخبز ، لا يفقد القرنبيط خصائصه المفيدة.
سوف تتعلم كيفية قلي القرنبيط من أجل جعل الطبق لذيذ وله قشرة شهية.
اختلافات الطبق
هذا الطبق جيد لأنه سهل التنويع ، إضافة إلى المكونات الرئيسية للمنتجات الأخرى ، على سبيل المثال:
- صدر دجاج. يجب إرسالها لتحميصها في المقلاة قبل إضافة الملفوف المسلوق. يمكن العثور هنا على وصفات أخرى لطهي القرنبيط مع الدجاج ، بالإضافة إلى معلومات حول فوائد ومضار هذه المكونات.
- عش الغراب. تحتاج الفطر إلى وضع طبق خبز مع القرنبيط وتصب الكريما مع التوابل. تعرف على خيارات أخرى من الأطباق من القرنبيط مع الفطر من المواد لدينا.
- جبن. يمكن خلط الجبن المبشور بخليط متبل بالكريمة أو إضافته قبل نهاية التحميص بخمسة دقائق.
- البيضة. يُخفق البيض مع الخفق مع الكريما والتوابل قبل أن يصب. يمكنك العثور هنا على أفضل وصفات القرنبيط مع البيض والخضروات.
- ثوم. يسحق الثوم بضغطة الثوم ويضاف إلى الكريما والتوابل.
علف
يُقدّم القرنبيط في الكريمة بشكل أفضل في شكل حرارة عند طهيها جيدًا في الفرن أو في مقلاة بعد طهيها. مثل هذه الأطعمة الشهية ستكون إضافة ممتازة للأسماك أو الدواجن ، وكذلك طبق منفصل منفصل.
يجب ألا يتم تخزين القرنبيط الجاهز والأطباق منه في أطباق من الألمنيوم أو الحديد ، حيث تبدأ الأطباق المعدنية والمكونات الكيميائية للملفوف في التفاعل. من الأفضل وضع الطبق النهائي في وعاء زجاجي.، مغطاة بإحكام بغطاء ، أو استخدام حاويات خاصة للتخزين.
اعتمادًا على خيار الطهي وإضافة التوابل والمكونات المفضلة لديك ، يمكنك إنشاء طبق جديد على أساس القرنبيط والقشدة في كل مرة ، مع نكهات جديدة لإسعاد جميع أفراد الأسرة.
