لا يمكن لأي نبات آخر أن يتباهى بمجموعة متنوعة من الأنواع مثل الكرنب. الأبيض والأحمر ، والقرنبيط ، وهذه ليست القائمة الكاملة.
على الرغم من الخصائص المفيدة العديدة ، يمكن أن يكون الملفوف ضارًا ، خاصة بالنسبة للأطفال الصغار. على وجه الخصوص ، يخشى العديد من الآباء من الملفوف الأبيض ، الذي يسبب تورم الأمعاء عند الأطفال. دعونا نحاول فرز جميع إيجابيات وسلبيات استخدام هذا المحصول ونرى متى يمكن للأطفال البدء في إعطاء هذه الخضار.
لماذا يستحق الحد من استخدام هذا الاطفال الخضروات؟
"هناك دواء في ملعقة ، السم في كوب." هذا البيان الشهير لا ينطبق فقط على المستحضرات الطبية ، ولكن أيضًا ، بطريقة معينة ، على المنتجات. ما قد يكون مفيدًا في الجرعات الصغيرة سيكون ضارًا في حالة سوء الاستخدام.
جسم الأطفال حساس بشكل خاص للمحفزات المختلفة. في السنوات الأولى من الحياة ، يجب أن تفكر بعناية في وجود الملفوف في النظام الغذائي ، لأنه:
- عند استخدامه بكميات كبيرة يؤدي إلى ألم في البطن ، وانتفاخ البطن ومشاكل في الكرسي (مثل الإمساك والإسهال).
- يمكن للألياف الخشنة الموجودة في الملفوف أن تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي (GIT) ، مما يؤدي إلى تشوهات في الجهاز الهضمي.
- قد يسبب الحساسية. خطر هذه المشكلة هو الحد الأدنى ، ولكن أيضا لا يمكن استبعادها. نسبة عالية من الهستامين يمكن أن تثير رد فعل مزعج للحساسية عند حدوث أعراض الحساسية.
متى يجوز إعطاء؟
انتقلنا تدريجياً إلى سؤال مهم للغاية - من أي عمر يمكن إعطاء هذا الطفل لطفل. في حمية الأطفال ، يجب ألا يظهر الملفوف قبل ستة أشهر من الحياة. العمر الأمثل هو 5 أشهر إذا تم تغذية الطفل بمخاليط ، و 6 أشهر لأولئك الرضع الذين تتغذى عليهم أمهاتهم.
من الأفضل البدء في إعطاء الطفل الكرنب الأبيض اللون وبراعم بروكسل (حوالي 7-8 أشهر). ما يستحق الأمر هو أيضًا "تعريف" الطفل بالخضروات الأخرى - الكوسة والجزر واليقطين والبطاطس.
لا ينصح الأطفال بصرامة بإعطاء الملفوف المقلي. لذا اعمل لطفلك على طهي هذه الخضروات لزوجين أو للخبز. يمكنك أيضًا طهيه ، بما في ذلك إضافته إلى الحساء أو الحساء بورش أو الخضار.
بالنسبة للكرنب الطازج ، يمكن إدخاله في نظام غذائي للطفل في موعد لا يتجاوز 3 سنوات. في الوقت نفسه ، يجب ألا يعاني الطفل من مشاكل في الجهاز الهضمي (بمعنى الأمراض مثل التهاب المعدة والتهاب البنكرياس). كما يجدر تعليم الطفل مضغ الملفوف بعناية ، دون ابتلاعه في قطع كبيرة.
من المهم! مخصصة لعشاق ساق الملفوف. ممنوع منعا باتا على الأطفال تناوله ، حيث يمكن أن تتراكم العديد من المركبات الضارة في الساق عندما ينضج الملفوف.
أنواع الخضروات والعمر الذي يمكن أن تبدأ في استخدامها
بروكلي
يتم إجراء التغذية الأولى للطفل مع الملفوف لتبدأ مع القرنبيط. هذا الممثل هو الأكثر ضررا على فتات الجسم. مثل هذا الملفوف يكاد لا يسبب المغص أو انتفاخ البطن عند الطفل. في نفس الوقت ، يحتوي البروكلي على حوالي 3 أضعاف من فيتامين C والبروتين أكثر من الألبان. يجب أن تتعرف الأمهات على طفلهما بهذا النوع من الملفوف ، ثم يعتاد عليه عند الآخرين. ولكن في حالة هذه الخضار لا ينبغي أن يكون متحمسا.
ملفوف
النوع الأكثر شعبية وشائعة من الملفوف في مجتمعنا. من أي عمر يعطون الأطفال الكرنب الأبيض؟ كما ذكرنا سابقًا ، لا يمكن إدخاله في نظام غذائي للطفل حتى 7-8 أشهر ودون إدخال الخضروات الأخرى أولاً في النظام الغذائي. يجب استخدام الملفوف الأبيض أولاً كإضافة إلى هريس الخضار من المكونات الأخرى.
التوصية. انظر بعناية في كيفية تفاعل جسم الطفل مع الملفوف. في هذه الحالة ، فإن إغراء هذه الخضروات في الوقت المناسب للإلغاء.
قلنا بالفعل أن الملفوف الأبيض يمكن أن يسبب الأرصاد والمغص في الفتات ، وحتى في بعض الأحيان الحساسية. مما لا شك فيه ، فوائد استخدام هذا التنوع هي أيضا عدد غير قليل. على وجه الخصوص ، "الكلاسيكية" يحتوي الملفوف على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، ويحتل فيتامين يو مكانًا خاصًا. كما أنه يحتوي على السليلوز والبكتين ، وعصير الملفوف ينتج إنزيمات ويحسن حركية الأمعاء ، مما يساهم في تحسين الهضم.
بروكسل
في النظام الغذائي للطفل ، يجب ألا تظهر بروكسل قبل عمر 7 أشهر. يجب إدخاله في النظام الغذائي قبل الألبوم ، وهو "قريب" قريب منه. براعم بروكسل غنية بحمض الأسكوربيك والريبوفلافين (فيتامين B2). ومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على الكثير من الألياف ، والتي قد لا تؤثر بشكل أفضل على صحة الطفل وتسبب له تورم.
بحري
هل يمكن لأكل أقل من سنة أن يأكل اللفت البحر؟ بالمعنى الدقيق للكلمة ، هذا المنتج لا ينطبق على الخضروات وليس الملفوف على الإطلاق. اللفت البحر هو منتج عشب البحر. ويجب ألا يظهر الطفل في النظام الغذائي إلا بعد بلوغه سن الثالثة ، ولكن حتى ذلك الحين يجب أن يعطى بجرعات محدودة.
تحظى Sea kale بتقدير كبير بسبب محتواها العالي من اليود. كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض العضوية والأحماض الأمينية.
حامض
مثل اللفت البحر ، يجب أن تظهر المخمرة في النظام الغذائي للطفل بعد 3 سنوات. مخلل الملفوف هو في المقام الأول نسبة عالية من الفيتامينات B ، A ، وحمض الاسكوربيك والمعادن. كما أنه يحتوي على الكثير من الألياف والبروتين النباتي. ومع ذلك ، عند إعداده ، يتم استخدام الكثير من الملح ، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية للأطفال. في بعض الأحيان يستخدم الخل أيضًا ، وهو بطلان عند الأطفال.
خصائص مفيدة وضارة
الفوائد:
- ينظم نشاط الأمعاء ؛
- يزيد من إفراز عصير المعدة ، ويحسن الشهية ؛
- يخفف الجسم من السموم ويمنع ترسب الدهون والكوليسترول ؛
- ينشط عمليات الأيض وتدفق الدم.
- يقوي الأوعية الدموية ، يعزز تدفق السوائل (يخفف التورم) ؛
- يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات من مختلف المجموعات ، عمال المناجم والأحماض الأمينية.
الضرر:
- قد يسبب الحساسية.
- سوء المعاملة قد يسبب الانتفاخ والمغص والإمساك أو الإسهال ؛
- قادرة على تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.
- مخلل الملفوف يحتوي على كمية كبيرة من الملح ، في بعض الأحيان - الخل ، محظور على الأطفال.
حساسية
ولعل العيب الرئيسي لاستخدام الكرنب من قبل الأطفال هو إمكانية تطوير الحساسية. يحدث هذا نادرًا جدًا ، لكن يجب ألا تستبعد رد الفعل التحسسي.
يمكن أن تظهر أعراض الحساسية الملفوف في غضون بضع دقائق.، بعد أن يأكل الطفل الخضار ، ويستطيع - بعد ساعات قليلة من تناول الشخص المصاب بالحساسية الملفوف.
من المهم! يؤدي إطلاق الهيستامين إلى الدم إلى تورم وخز وحكة في الفم واللسان والشفتين والوجه. ولاحظ أيضا تورم واحمرار والتهاب الجلد.
يمكن أن تتطور هذه الأعراض تمامًا إلى طفح جلدي وآفات جلدية أخرى أكثر خطورة.
عادة ، لا تشكل أعراض حساسية الملفوف خطراً صحياً معيناً ، لكن في حالات نادرة يكون الحساسية المفرطة - رد فعل يهدد الحياة.
مهما كانت أعراض الحساسية ، يجب عليك استشارة الطبيب في أقرب وقت ممكن. تجنب التطبيب الذاتي!
لمنع تكرار رد الفعل التحسسي ، أولاً وقبل كل شيء ، بالطبع ، يجب استبعاد الملفوف من النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بتحليل المواد المثيرة للحساسية. لا ينصح العديد من الخبراء عمومًا بإجراء هذا التحليل لمدة تصل إلى 3 سنوات ، لأنه غير مفيد. ومع ذلك ، فإن الفتات لن تتضرر ، لذا فهي تستحق التجربة.
بعد استكشاف أنواع وخصائص الملفوف ، يمكن القول على وجه اليقين أن فوائد استخدامه من قبل الأطفال والبالغين على حد سواء أكثر من ضرر. ومع ذلك ، قد يتفاعل جسم الطفل مع منتجات مختلفة عن الشخص البالغ ، لذلك يجب عليك البدء في تغذية الملفوف بحذر. نتمنى لكم ثقة وسهولة الانتقال إلى الطريق الصعب لإدخال منتجات جديدة في النظام الغذائي للفتات.
